Грибы на продажу

Грибы на продажу

Реализация грибов – тоже увлекательный процесс. Для того чтобы грибное производство было успешным, надо уметь продавать грибы. Их можно реализовать в любом месте: на рынке, в магазинах, на крупных предприятиях города, сдавать в пункты общественного питания (рестораны, кафе, бары и т. д.). Причем необходимо учитывать несколько факторов:

? Сорганизовать производство конвейером, т. е. грибы у вас должны иметься всегда, без перерывов;

? найти удобную форму упаковки. Замечено, что грибы хорошо раскупают, если они упакованы на тарелочках по 1, 0,5 и 0,3 кг и закрыты «дышащей» пленкой. В таком виде грибы дольше сохраняют свою свежесть и товарный вид. Если же нет такой возможности, то их можно транспортировать и в пластмассовых ящиках;

? нужно организовать рекламу продукции в торговых организациях, прессе. Также можно напечатать листки с рекламой. На них несложно поместить и рецепты приготовления блюд из грибов и раздавать листки вместе с грибами;

? удобнее найти постоянных покупателей и осуществлять прямые продажи безучастия посредников. При этом информировать о достоинствах выращиваемых вами грибов, их полезных свойствах и экологической безопасности;

? еще лучше найти оптовых покупателей, которые бы забирали всю вашу продукцию сразу. Это могут быть магазины, кафе, рестораны, столовые, кухни, выпекающие пирожки и пиццу;

? доступно организовать самую простую переработку грибов на месте, например их сушку. При этом надо, конечно, знать, как правильно сушить грибы. Например, у вешенок шляпку сушат отдельно от ножки;

? всегда надо договариваться о сроках сдачи грибов оптом. Причем не следует опускать цену ниже той, по которой вы сдаете грибы в розницу;

? устанавливая стоимость грибов, цену желательно назначить немного ниже рыночной;

? следует предложить покупателю широкий ассортимент упаковок грибов. Это могут быть тарелочки с расфасованными грибами, небольшие пластмассовые лотки по 1–2 кг в каждом или ящики весом до 5 кг;

? садоводам нужно продавать отработанные блоки для получения грибов 3-й и 4-й волн плодоношения и органические удобрения для улучшения структуры почвы.

Для продажи грибов необходима документация. Вешенки и шампиньоны на территории нашей страны не нуждаются в обязательной сертификации. Но надо иметь лабораторное заключение. Его можно получить и на рынке в его лаборатории. Также вам понадобится протокол испытания продукции. Эта услуга платная и действительна только в течение 3 месяцев.

Затем вам вновь придется проводить данную процедуру и платить за это.

Если же вы решили самостоятельно продавать свою продукцию на рынке, то вам потребуется медицинская книжка. Для реализации грибов в магазины и пункты общественного питания может понадобиться и пакет дополнительных документов. Это следует согласовать с руководством.

Для самостоятельной упаковки грибов также нужны документы на упаковочную продукцию.