Куда девать картофель, если его много уродится

Куда девать картофель, если его много уродится

Часто приходится и читать и выслушивать жалобы крестьян, что осенью на картофель стоят очень низкие цены, и продать его в это время очень трудно. Это и удерживает крестьян от больших посадок картофеля. Крестьянин послушал советов агронома, прочел такие же советы в книжках, посадил картофеля побольше, собрал хороший урожай, повез продавать – никакой цены не дают! Пришлось чуть ли не даром отдать картофель, а то еще и назад привезти.

Вот в этом-то и беда наша! Мы думаем, что только и можно хозяйничать так: вырастил, повез, продал – и получил деньги. Осенью так и случается обычно: навезут со всех сторон картофеля на рынок, и цена на него сильно падает.

Но и вообще цена на картофель всегда стоит очень низкая, так как городу особенно много картофеля не требуется. Но зато город за тот же картофель, но переработанный коровой в молоко и масло, а свиньей – в мясо и шпик, платит очень дорого!

Вот простой расчет: 75 пудов (1200 кг) картофеля и 20 пудов (320 кг) зерна при выкормке хорошего, породистого поросенка дают 9 пудов (144 кг) мяса и сала. Самая дешевая цена на свиное мясо и сало – 10 рублей [4] пуд (16 кг). Конечно, мясо придется продать дешевле, но сало – вдвое дороже, а в общем и получится 10 рублей пуд.

Стало быть, такую свинью можно продать за 90 рублей. Если считать, что зерно, скормленное свинье пошло по 1 р. 50 коп. пуд (16 кг), то и картофель окупился ценой 80 копеек пуд. Да еще отличный навоз дома остался. А сбыт свинины еще на очень долгое время обеспечен: ведь если мы научимся выращивать свиней так, как этого требуют заграничные покупатели, мы сможем огромное количество свинины сбыть за границу.

Кроме того, не забывайте и кооперацию. Имеется большая кооперативная организация в Москве «Картофеле-союз». Эта организация – государственная. Цель ее – распространить среди крестьян лучшие, наиболее урожайные сорта картофеля и помогать крестьянам сбывать картофель по хорошим ценам. «Картофеле-союз» во многих местностях понастроил картофельно-крахмальных заводов, и на эти заводы требуется огромное количество картофеля.