29 апреля (16:21) – 1 мая (18:19) [Козерог]

29 апреля (16:21) – 1 мая (18:19) [Козерог]

См. апрель.

Традиции, приметы

1 мая. Кузмин день. Рождённые в этот день – отличные хозяева и огородники, поскольку св. Кузьма покровительствует сельскохозяйственным работам. Традиционно на Кузьму сеяли морковь и свеклу. Кстати, свёклу всегда старались посеять до цветения черемухи (иначе корнеплод пойдёт в стволы).

Ритуалы на богатый урожай (проводить тайно): замачивали семена для прорастания водой из открытых водоёмов, предварительно бросив туда пару медных монет. Плодородию способствует прежде всего сила Солнца – отсюда обычай выставлять семена, предназначенные для посева, на три утренние и вечерние зари, с приговором: «Умоюсь я (имя) Утренней Зарёй, утренней росой. Гой еси ты, Заря Утренняя! И ты, Заря Вечерняя! Пади ты на мою рожь (можно перечислить те культуры, семена которых заговаривают), дабы она росла, как лес высока, как дуб толста! Будьте мои слова крепки и лепки!» Этот же заговор читают три утренние и вечерние зари после посева (на грядки). Во время обработки земли крошили в неё скорлупу крашеных яиц, оставленных с Пасхи, с приговором: «Мать-земля, прими мою ласку, дарю тебе красную Пасху. А за это мне дай самый богатый урожай».

Обычно начало кукования кукушки, кукушка закуковала – сей лён. Ольха зацвела – сей гречиху. Цветение фиалки, ивы – указание на начало сева редиса, моркови, свёклы, лука, укропа и петрушки. Если начало мая тёплое – в конце месяца будут холода, и наоборот.

УЛЫБКА ВЕСНЫ: ОДУВАНЧИК

Во многих европейских странах наряду со шпинатом одна из распространённых зеленных культур. Его молодые листья собирают до цветения корзинок. Горечь отбивают, обдав промытую зелень несколько раз крутым кипятком или замочив на полчаса в холодной солёной воде. Ещё один способ избежать горечи – отбеливание. Для этого заросли одуванчика прямо на корню, или тогда, когда листья чуть проклюнулись, прикрывают от солнца досками, ветками, соломой. В салат можно добавить любую другую зелень, заправляют его растительным маслом с уксусом, соль и перец – по вкусу. Можно заменить уксус клюквенным или яблочным соком, приправить зелень простоквашей, сметаной или майонезом, добавить кислой капусты с репчатым луком. А можно приготовить салат из листьев одуванчика с мёдом, мелко нарубленными орехами и подсолнечным маслом. Маринованные нераскрывшиеся бутоны будут экзотической приправой к блюдам из мяса, дичи, рыбы, их можно добавить в винегрет и солянку. Экспериментируйте!

Маринованные одуванчики: 1 кг свежих бутонов бланшируют 2–3 минуты в 1 л воды, добавив 30 г соли и 3 г лимонной кислоты. Охлаждают в холодной воде. Складывают в банку, добавив лавровый лист и 4–5 зубков чеснока. Заливают горячим маринадом (4 стакана воды, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 3 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара), банку закатывают.

Микроэлементы, которыми богат одуванчик, совершенно необходимы при малокровии, переутомлении, истощении организма – а кто из нас после зимней спячки может похвастаться отсутствием этой напасти. Растение широко используют в народной медицине как мочегонное и желчегонное средство, для лечения геморроя, желудка, кишечника.

Если срочно нужно остановить кровь при неглубоких царапинах, порезах, на содранных коленках детей, сок одуванчика поможет практически мгновенно. Эффективно применение одуванчика и препаратов на его основе при экземах, фурункулёзе, пигментных пятнах, веснушках, угрях, лечении ожогов.

Хороший способ восстановить упругость кожи, освежить её – маска: 1–2 ст. ложки измельчённых листьев одуванчика залить таким же количеством молока, настоять 10 минут, добавить желток (при сухой коже) или белок (при жирной). Смесь нанести на лицо и шею на 20 минут. Так же готовят маски из листьев крапивы, сельдерея, мяты.