Цикорий
Цикорий
Относится к растениям салатного типа (цикорным салатам), но прикорневую розетку листьев у корневого цикория в пищу не используют из-за грубого волокна листьев и слишком резкого вкуса, а используют корень.
Цикорий, как правило, выращивают 2 года простым посевом семян в грунт весной. Поскольку растение совсем неприхотливое, но предпочитает солнечное местечко, то его можно высевать среди ягодных кустов, но так, чтобы на него все-таки попадало солнце.
Обычно в первый год вырастает довольно высокое растение невзрачного вида. На второй год растение зацветает ярко-голубыми многочисленными цветками, что сразу же делает его привлекательным. Этой же осенью можно выкопать корни, которые моют, сушат, мелят для приготовления цикория – добавки к кофе и для приготовления суррогата кофе.
Можно оставить расти цикорий как декоративный многолетник, но корни в последующие годы грубеют и для приготовления кофе не годятся.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
3. Салатный цикорий
3. Салатный цикорий Cichoritim Intybus foliosum Lin.Двулетнее растение, дикое в Средней ЕвропеСалатный или лиственный цикорий есть видоизменение обыкновенного корневого цикория. Эта лиственная форма в свою очередь видоизменилась в следующие салатные сорта.1) Обыкновенный дикий,
Цикорий салатный
Цикорий салатный 481. Чем ценен цикорий салатный?Цикорий салатный (цикорный салат) широко культивируют в Западной Европе, особенно в Бельгии и Голландии. Продуктовым органом растения являются кочанчики с сочными хрустящими листьями, образующиеся при выгонке зимой из