Введение
В наши дни дачным огородничеством занимается большинство горожан. Труд на земле никогда не относился к числу легких занятий. Многие жители нашей страны в последние десятилетия стали заниматься огородами исключительно по необходимости и без соответствующей подготовки. Им приходилось постигать истину ценой бесконечных проб и ошибок. Зачастую неудачи в виде плохого урожая проистекают из-за незнания многих элементарных вещей. Хотя не всегда неудачи можно объяснить недостатком опыта и знаний. Многое еще зависит и от погодных условий. В сухое лето будущий урожай можно спасти обильными поливами, однако не гарантированно. Но еще никто не придумал, как защититься от бесконечных дождей. Между тем умение, приобретенное на собственном опыте, неизменно дает лучшие результаты. Из этой ситуации есть только 2 выхода: обратиться за советом к более опытному соседу или разработать свои варианты решения огородных проблем.
Огородничество – это одно из самых древних занятий человека. Первые огороды появились на заре человеческой цивилизации или послужили толчком к развитию этой самой цивилизации. Долгими тысячелетиями человечество нарабатывало бесценный опыт ухода за растениями. Но в силу утверждения определенной идеологии на одной шестой части суши этот опыт вдруг оказался невостребованным. Когда же жизненные обстоятельства сложились так, что лицом к земле пришлось повернуться многим, этот опыт приходится теперь собирать по крупицам. Жители городов, которые занимаются овощеводством, сталкиваются со множеством трудностей при освоении участка, при подборе культур. Они не знают, как правильно вносить удобрения и сколько их нужно, как ухаживать за растениями и защищать их от болезней и вредителей. Тот, кто начинает заниматься огородничеством в наши дни, довольно быстро понимает, что это нелегкое занятие сродни искусству.
В нашей стране культивируют сравнительно небольшое число видов овощей – всего около 70 различных овощных культур. На собственных приусадебных участках, как правило, выращивают картофель, овощные и бахчевые культуры, в частности арбузы, дыни и тыквы.
По общности биологических и агротехнических признаков все овощные культуры можно разделить на несколько групп:
• капустная группа семейства крестоцветных объединяет все виды капусты;
• группа корнеплодных растений объединяет семьи зонтичных, в том числе морковь, петрушку, пастернак, сельдерей; из семейства крестоцветных – редис, редьку, репу, брюкву; а также из семейства маревых – столовую свеклу;
• группа клубнеплодных культур включает батат и картофель;
• группа луковых культур объединяет все виды лука, кроме многолетних, и чеснок;
• группа плодовых овощных культур состоит из растений семейства пасленовых, таких, как помидоры, баклажаны, перец, физалис; а также из семейства тыквенных: огурцы, кабачки, патиссоны, арбузы, дыни, тыквы; из семейства бобовых, в числе которых овощной горох, фасоль, бобы; из семейства злаковых – сахарная кукуруза;
• группа листовых зеленных культур объединяет все виды салата, шпинат;
• группу многолетних овощных растений представляют щавель, ревень, хрен, спаржа, эстрагон, лук-батун, лук-резанец и др.
В отдельную группу входят пряно-вкусовые овощи, такие, как кервель, укроп, фенхель и другие культуры.
Все овощные растения имеют разную продолжительность жизни, по этому признаку овощи делятся на 3 группы:
• у однолетних культур весь жизненный цикл, начиная от посева семян и до формирования новых плодов, протекает всего за 1 год. Однолетними являются все овощные культуры из группы плодовых, все виды салата, цветная и пекинская капуста; шпинат, редис, укроп и др.;
• двулетние культуры в 1-й год жизни формируют розетку листьев и вегетативные продуктивные органы в виде клубней, корнеплодов, луковиц или кочанов. На второй год жизни они образуют цветоносные побеги, плоды и семена. К ним относятся белокочанная, брюссельская и савойская капуста, морковь, петрушка, свекла и сельдерей; • многолетние культуры в 1-й год жизни формируют листовую розетку и корневую систему. На второй и 3-й годы вегетации они приступают к формированию продуктивных органов и семян. Этот процесс продолжается в течение всей жизни растений. Многолетние овощные культуры рекомендуется выращивать отдельно от однолетних растений.
Эти особенности различных групп овощных культур следует учитывать при их разведении на своем огороде.
Огород – это своеобразная лаборатория, опытами в которой лучше заниматься тем, кто имеет к этому призвание. Богатый и полновесный урожай получается только там, где этому были отданы немалый труд, умение, старание и терпение. Однако дерзать, вступив на столь нелегкий путь овощевода, способен каждый. Остается только надеяться, что данная книга будет надежным подспорьем в деле получения богатого урожая.
Планировка приусадебного участка
Размещение овощных культур
Любое растение для нормального развития нуждается в свете, тепле, влаге и питательных веществах. Эти главные факторы окружающей среды являются для растения жизненно необходимыми, но не взаимозаменяемыми. С изменением одного из этих факторов существенно меняется влияние на растение и других факторов. Эти подробности обязательно нужно учитывать при возделывании овощей.
Среди садоводов и огородников чаще практикуется геометрическая форма разбивки площадей, самыми удобными считаются участки прямоугольной формы. При такой планировке размещение деревьев, кустарников, грядок под овощи и землянику производится с соблюдением жестких линий и границ. По большей части такое размещение зависит от формы участка, местоположения разнообразных построек, рельефа местности и решения вопроса с водоснабжением. Предпочтительнее, чтобы участок располагался на пологом склоне с глубокими суглинистыми или супесчаными почвами, с небольшим уклоном на юг.
Однако садовые участки зачастую далеки от идеального ландшафта. Как правило, огородник-любитель лишен возможности выбирать отдельную земельную площадь под огород, он вынужден размещать его на приусадебном участке.
Поэтому при освоении нового садового участка следует учитывать особенности его расположения и почвенных условий. Желательно воспользоваться всеми его достоинствами и по возможности снизить недостатки приобретенного участка. Для начала, прежде чем разбивать грядки, предпочтительно сделать его общий план. Если судить по практике опытных садоводов, эта нехитрая процедура дает очень хороший эффект. При составлении плана нужно на изображенные в масштабе очертания участка нанести контуры дома и прочих построек, отметить места, где уже посажены деревья и кустарники. Обычно, планируя размещение всех объектов на участке, под строения отводят примерно 10-12 % площади, а дорожки и декоративные посадки занимают около 14-16 % территории. При таком раскладе под плодовые, ягодные и огородные культуры останется до 72-76 % всей площади участка. Составляя план участка, следует учитывать расположение его объектов по сторонам света и направление господствующих ветров.
В стороне от жилого дома на дачном участке обычно устраивают хозяйственный двор, на котором располагают подсобные помещения или надворные постройки в виде сарая и гаража. От ворот сюда требуется проложить дорогу для въезда автотранспорта. Рядом с жилым домом, но в противоположной от хозяйственного двора стороне обычно располагают место, где семья может отдыхать на открытом воздухе. Калитка и жилой дом, а также дом и хозяйственный двор, место отдыха, сад и огород связываются пешеходными дорожками, возможно более прямыми и короткими. Сад и огород располагают за хозяйственным двором и местом для отдыха. Плодовые деревья группируют в одном месте, ягодные кустарники – в другом, а овощные культуры и землянику – в 3-м. Все делается исходя из местной розы ветров. Различные постройки, деревья и кустарники призваны защищать участок от господствующих ветров, но не затенять его.
В идеальном варианте участок должен быть распланирован следующим образом: вдоль северной его границы посажены плодовые деревья, по южной границе – ягодные кустарники, а между ними – овощные культуры, защищенные деревьями. По возможности ряды деревьев в таком саду желательно ориентировать с севера на юг, тогда они лучше станут освещаться солнцем.
Если предполагается строительство на участке собственного жилого дома, то непременно следует учесть, что в сельской местности, городах и рабочих поселках дома по обыкновению располагают фасадом на улицу. Перед фасадом размещается палисадник размерами от 4 до 8 м, который по традиции отделен от улицы забором или живой изгородью.
Дачные домики в садовых товариществах, как правило, размещают по единому плану. Жилые дома в дачных кооперативах собственники располагают по-разному: кто-то ставит дом поблизости от проезжей дороги; другие прячут его подальше, в глубине участка, что предпочтительнее при интенсивном движении транспорта по дороге. Удаление дома от дороги позволяет существенно снизить в нем уровень шума.
Идеальный вариант, когда дом расположен вдоль северной границы участка, тогда он послужит великолепной защитой огороду. Если дом уже построен, то его следует использовать в качестве отправной точки на плане разбивки участка.
Даже если планировка участка далека от идеала, то и в этом случае для выращивания овощных культур полагается выделить место, которое хорошо освещено солнцем и защищено от холодных ветров северного направления. Участок под овощные культуры обязан иметь хорошо окультуренную почву, которую по весне не затопляют талые воды.
Это место должно располагаться южнее зданий, деревьев и кустарников, ограждений и других подобных преград. При отсутствии естественной защиты в виде леса или построек вдоль северной и восточной границ участка вокруг него нужно хотя бы посадить кустарник.
...
Каждой культуре при разбивке участка следует отвести отдельное место. В первые годы освоения сада землю между деревьями можно использовать под садовую землянику, овощи и различные ягодные кустарники.
Плодовые деревья и ягодные кустарники высаживают так, чтобы они не отбрасывали тень на овощные культуры и насаждения земляники. Вдоль северной, северо-восточной и северо-западной сторон участка следует разместить высокорослые деревья, такие, как яблони и груши, с учетом того, что они не должны сильно затенять участок соседа (рис. 1).
Рисунок 1. Общая планировка приусадебного участка
Желательно, чтобы на соседних участках размещались родственные культуры. Расстояние от разделительной межи до растений должно составлять примерно половину ширины междурядья: для деревьев – до 3,5-4 м, для кустарников – до 1,5-3 м, но не менее. На расстоянии 1 м от границы можно разместить кусты крыжовника, малины и смородины – эти культуры способны плодоносить и при относительном затенении.
При раздельном размещении культур на участке необходимо учитывать их потребность в освещении. Растения всегда следует высаживать, учитывая их габариты, так, чтобы они сильно не затеняли друг друга. Желательно располагать растения так, чтобы их высота возрастала по направлению с юга на север. Между высокими деревьями удобно расположить породы средней высоты – вишню, сливу, ягодные кустарники. Вдоль южной или юго-восточной стороны предпочтительно отвести место для овощных культур и земляники. Эти посадки можно при необходимости прикрыть от сильного солнца низкорослыми плодовыми деревьями или кустарниками. Не рекомендуется высаживать деревья вблизи домика. Перед ним лучше оставить освещенную солнцем площадку под цветник или для малорослых кустарников.
Растения на участке требуется располагать так, чтобы насаждения не препятствовали движению воздуха. При плотной посадке кустов или низкорослых деревьев по всем сторонам участка задерживается отток холодного воздуха. Застой холодного воздуха ухудшает условия перезимовки сада. Он усугубляет воздействие на растения заморозков ранней весной и поздней осенью. По той же причине не рекомендуется делать плотные посадки ягодных кустарников в нижней части склона, если участок имеет уклон.
На протяжении первых 4-5 лет освоения участка, пока не разрослись плодовые культуры, можно и нужно вести возделывание овощей и картофеля в обычных междурядьях молодого сада, пока крона деревьев небольшая. Этот прием позволит оптимально использовать землю, а также воспрепятствует разрастанию сорняков, отнимающих пищу и влагу у культурных растений. По мере разрастания кроны плодовых деревьев в междурядьях следует высаживать овощные культуры с умеренными требованиями к свету, в том числе многолетние овощные культуры, лук на зеленое перо, свеклу.
Если же площадь приусадебного участка невелика, то придется постоянно возделывать овощные культуры в междурядьях плодового сада. Тогда при его закладке необходимо увеличить расстояние между рядами до 8-10 м. Требовательные к свету культуры, такие как огурцы, фасоль и помидоры, в любом случае лучше располагать по границе сада с южной стороны.
Участок под овощи предпочтительнее размещать по длине с севера на юг или с северо-востока на юго-запад. Тогда растения на протяжении суток достаточно равномерно освещаются солнечными лучами, что снижает риск повреждений их грибными болезнями.
Садовый участок можно распланировать в регулярном (геометрическом) и ландшафтном (естественном) стиле.
При организации участка в геометрическом стиле все посадки положено разместить симметрично по отношению к главной оси композиции. Посадки деревьев и кустов, грядки под овощные культуры и землянику выдерживают в строгих геометрических формах. Причем соблюдают одинаковые расстояния между растениями каждой породы, прямолинейность садовых дорожек, рядов деревьев и кустов (рис. 2).
Плодовые деревья и ягодные кустарники допустимо высаживать по квадратной, прямоугольной и шахматной схемам. Если длина участка незначительно превышает ширину, удобно применять квадратное размещение посадок. Для участков с вытянутой конфигурацией больше подходит прямоугольная схема посадки. Ее разновидностью может быть широкорядное уплотненное размещение. Оно отличается от обычного прямоугольного большей шириной междурядий и существенным загущением растений в рядах. Если участок разбит правильно, то ряды растений обязаны быть строго прямолинейными и взаимно перпендикулярными.
Для ландшафтного стиля характерно свободное размещение растений – примерно такое, какое наблюдается в природе.
Особенность этого стиля состоит в более широком использовании различных декоративных растений. Свободная планировка придает участку особую привлекательность. Места под плодовые деревья, ягодные кустарники, огородные культуры и землянику на таком участке определяют, отмеряя рулеткой нужные расстояния от его границ. В намеченных местах вбивают колышки, на которых укрепляют таблички с отметками, какие породы по плану будут посажены на этой территории. Ландшафтный стиль позволяет шире использовать неровности микрорельефа участка (рис. 3).
Выбор участка под овощные культуры
Овощные культуры лучше размещать на ровной, хорошо освещаемой солнцем площадке с почвой легкого механического состава. Это дает ряд преимуществ, в частности позволяет полнее использовать земельную площадь на огородном участке, расходовать меньше времени на устройство гряд, существенно снижать испарение влаги, улучшить использование ее растениями.
При умелом использовании площадей с каждого квадратного метра огородной земли можно получать 2-3 урожая в год. Кроме того, повысить продуктивность огорода за счет применения уплотненных посевов. При размещении огородного участка на ровной площади лучшей схемой для него будет соотношение ширины и длины как 1: 2 или 1: 3.
Если же на участке имеются склоны, то для выращивания овощей идеальной считается южная или юго-западная сторона, так как здесь выше интенсивность солнечной активности.
При размещении овощей на южном склоне нужно внимательно следить за поливом, потому что в таком месте возможны засухи. На южном склоне растения всегда зацветают раньше, чем на северном или же на восточном склоне. Однако весной на этих склонах возможны заморозки, поэтому надо с предельной внимательностью ухаживать за завязями.
При точном следовании правилам агротехники в условиях Нечерноземной зоны с 1 м2 можно получить в среднем следующий урожай по культурам: до 15 кг кабачков, 7-8 кг кочанной капусты, 8-10 кг картофеля, около 2,5 кг репчатого лука, 6-8 кг моркови, 8-10 кг огурцов, столько же свеклы, 4-5 кг томатов и примерно 7-10 кг зеленных культур. С учетом этих данных даже начинающий овощевод в состоянии рассчитать, какую площадь следует отвести под те или иные овощные культуры.
Планировка участка
Большинство овощных растений светолюбивы и не переносят затенения, поэтому их нужно размещать так, чтобы на них не падала тень от высокорослых деревьев и строений.
План размещения культур обязательно надо внести в рабочую тетрадь. Это существенно поможет при определении на следующий год, какую культуру высаживать в конкретном месте, а какая росла здесь раньше. При размещении овощных растений необходимо учитывать, к какому семейству относится та или иная культура, имеются ли у них общие болезни и вредители.
Разбивка участка
Огородный участок рекомендуется разбить на 4 сектора. Первый сектор предназначить для культур, которые потребляют элементы питания в больших количествах. Во втором секторе поместить растения с меньшим потреблением питательных веществ. В третьем секторе высадить нетребовательные культуры. Четвертый сектор оставить для многолетних растений. Этот прием разбивки площадей под огород позволит учесть принцип севооборота на одном и том же участке. Закладывая его, нужно составить план и наметить на нем контуры будущих гряд. Каждая овощная культура отличается своими потребностями в подготовке почвы и уходе за растениями, по-разному отвечает на внесение удобрений. В плане размещения на грядках овощных и пряных растений следует учитывать их совместимость и целесообразность выращивания с точки зрения овощевода-любителя. Из большого набора овощных культур, которые можно выращивать на приусадебном участке с ранней весны и до поздней осени, в первую очередь стоит остановить свой выбор на культурах, имеющих наибольший спрос по питательности, диетическим и лечебным свойствам. В настоящее время среди огородников получают все большее распространение малоизвестные ранее культуры, такие, как кинза, фенхель, огуречная трава, мята, мелисса, эстрагон, кресс-салат и др. Потребность в этих культурах не столь велика, поэтому под них достаточно отвести небольшие участки.
Начинающему овощеводу желательно ознакомиться с составом и питательной ценностью культур, а также рационально использовать площадь участка при их размещении. При разделении огородного участка на сектора в каждом из них высаживается группа культур, для роста которых требуется соблюдение определенных условий.
В первом секторе лучше высадить такие культуры, как капуста, огурец, репчатый лук, чеснок и тыква. Они нуждаются в унавоженной почве, перед их посадкой надо вносить удобрения в виде доломитовой муки и навозной жижи.
Во втором секторе требуется высадить такие культуры, как лук, морковь, столовая свекла, кольраби, шпинат, салат, редька, редис, перец и дыня. Они хорошо растут и развиваются при наличии в почве компоста с малым добавлением органических удобрений. Картофель можно высадить и в 1-м, и во 2-м секторе.
Третий сектор следует отвести под группу растений из семейства бобовых и зеленные однолетние растения. Эти неприхотливые культуры легко переносят недостаток влаги и питательных веществ, не требуют внесения большого объема органических удобрений.
Четвертую группу составляют многолетние растения, такие, как ревень, спаржа, земляника и томат. Распределяя на участке места под посадки основных овощных культур, рекомендуется отвести небольшую площадь под такие многолетние растения, как многолетние луки, ревень, щавель, эстрагон. Эти теневыносливые культуры можно располагать возле построек или забора.
...
По мере разрастания деревьев овощные культуры и различные ягодные кустарники необходимо перенести на постоянное место.
Теплолюбивые культуры, как, например, томаты, предпочтительнее разместить на южной или юго-западной стороне участка и обсадить их со стороны преобладающих ветров сахарной кукурузой, бобами.
Размещение огородов на склонах
Если огородный участок приходится размещать на склоне, то грядки устраивают поперек его направления. Это существенно снижает эрозию и смыв верхнего слоя почвы. Если склон имеет крутизну до 5°, то овощные культуры следует располагать в верхней его части. Там же целесообразно разбивать огород в условиях, когда наблюдаются избыточное увлажнение почвы и недостаток тепла: на верхней части склона почва лучше прогревается, а после дождей быстрее подсыхает. Огурцы, помидоры и другие теплолюбивые культуры на склонах нужно выращивать только в таких местах. На нижней части склона следует высаживать кустарники и деревья, которые надежно защищают почву от размыва и сноса верхнего плодородного слоя.
При крутизне склона свыше 5,1° площадь участка следует террасировать, размещая огороды вдоль террас. При такой планировке соотношение между шириной и длиной огородов должно составлять 1:4 или 1:5. Террасы лучше укреплять деревьями и кустарниками, поддерживая почву под газоном покрытой дерном. При крутизне склона свыше 7° посередине огорода, а также на расстоянии 1 м от края террасы надо сделать борозды глубиной до 20 см. В таких условиях вспашку и перекопку почвы проводят только весной. Эти мероприятия надежно защитят почву от размыва и сноса верхнего плодородного слоя.
Размещение огородов на сильно увлажненных почвах
На сильно увлажненных почвах овощные культуры следует выращивать на грядах и гребнях высотой примерно в 20-25 см.
Влажность участка под огородами можно понизить путем прокладки сети небольших открытых каналов через каждые 5-15 м, в которых организовано обязательное двухстороннее регулирование уровня воды. Концы этих каналов нужно соединить магистральным каналом. Под небольшим углом к каналам требуется нарезать борозды, соединив их с углублениями между грядами.
На массиве огородных участков можно также соорудить закрытый дренаж, прокопав канавки глубиной 50-75 см под углом 30-35° к каналам и небольшим наклоном в 0,02-0,03°.
На дно каждой канавки уложить камни или хворост слоем 15-20 см, прикрыв их полиэтиленовой пленкой или другими материалами, чтобы земля не засыпала щели между камнями. Такой дренаж в состоянии действовать примерно 20-30 лет, он заметно понизит уровень залегания грунтовых вод.
Место для подзимних посевов овощных культур
Грядки для подзимнего посева многих холодостойких овощных культур готовят в 1-й декаде сентября, пока земля еще теплая. Для таких посевов требуются легкие по механическому составу, высокоплодородные рыхлые почвы.
Вода от атмосферных осадков на этих грядках не должна застаиваться, а быстро уходить вглубь. Целесообразнее располагать грядки для подзимних посевов или на ровной местности вдоль южной стороны участка, или на южных и юго-западных склонах, или на возвышенных участках с почвой, которая весной хорошо пропускает воду и воздух, быстро просыхает и прогревается. Грядки для подзимнего посева овощей обязаны быть надежно защищены от северных ветров кустарниками или плотной изгородью.
Подзимние посевы в особенности выгодны в годы с засушливой весной: посеянные под зиму семена без остатка используют зимнюю влагу, быстро набухают и дают весной ранние и дружные всходы.
Обычно под зиму сеют лук, морковь, петрушку, репу, свеклу, укроп, чеснок на стрелку, шпинат, щавель и другие овощи.
После уборки культур, которые были посеяны под зиму, на их месте рекомендуется выращивать теплолюбивые культуры.
Подзимние посевы нецелесообразно размещать на тяжелых почвах или на северных склонах (рис. 4).
Рисунок 4. Подготовка грядки для подзимнего посева
Грядки для раннего весеннего посева
С осени подготавливают участок для проведения раннего весеннего посева овощных культур. Для этого нужна легкая по механическому составу почва, на которой не случается застоя воды. Весной этот участок должен хорошо освещаться и прогреваться солнцем.
Если он не отвечает перечисленным требованиям, эффективность подготовки таких гряд с осени станет небольшой.
По окончании осенней перекопки увлажненные участки почвы, заранее определенные для этой цели, заправляют фосфорно-калийными удобрениями. Затем землю нужно разровнять и сформировать грядки высотой от 20 см и выше. Ранний посев на них можно организовать уже в апреле.
...
Дачникам, которые прежде не занимались работой на земле, иногда хочется немедленно перекопать весь участок. Однако спешить с этим не следует. Очень многим людям для 1-го раза вполне хватит получасовой нагрузки в течение дня, чтобы не надорвать себе спину.
Теплые грядки
Для будущего урожая огурцов, тыквы, кабачков теплые грядки начинают готовить в октябре. Пока земля еще не потеряла тепло, надо выкопать борозды. На дно каждой борозды уложить ветки от прореживания кустов крыжовника, смородины, малины или стебли подсолнечника, кукурузы, или толстые стебли цветов. Сверху на них можно поместить чистые опавшие листья, здоровую сухую ботву от овощей, скошенные травы, прочие растительные остатки и отходы. Когда траншея будет почти полностью заполнена, в нее надо положить перепревший навоз. Затем поверх всего кладут смесь земли с компостом. К весне теплая грядка станет совершенно готова.
Формирование гряд с учетом севооборота
В местах строительства жилого дома и подсобных помещений, устройства пешеходных дорожек требуется предварительно снять плодородный слой почвы, который следует перенести на участок, отведенный под сад и огород.
Овощные культуры предпочтительнее выращивать на грядах и гребнях, если грунтовые воды на участке подходят близко к поверхности, если глубина пахотного слоя не превышает 15 см, если участок расположен в низких или сырых местах, где весной застаивается вода, где почва сильно увлажняется во время летних и осенних дождей. Гребни желательно устраивать при выращивании на тяжелых глинистых землях таких теплолюбивых культур, как огурцы или кабачки. При осенней обработке почвы надо наметить колышками места, где будут устроены гряды и гребни. Сюда следует набросать землю с мест, где станут располагаться проходы.
Виды грядок
Гряды под овощные культуры можно делать различной ширины. Их нужно устраивать шириной не более 100 см, хотя некоторые огородники предпочитают делать грядки шириной до 120-150 см, считая ее самой удобной. Большая ширина гряды делает обработку почвы и уход за растениями весьма затруднительными. Между грядами оставляют дорожки-проходы шириной примерно 30-40 см.
Гребни шириной до 35 см нужно устраивать на таком же расстоянии друг от друга. В длину гряды и гребни в состоянии быть любого размера. Обычно длина гряд определяется исходя из общей площади под выращиваемой культурой.
Высоту гряд и гребней следует выбирать в зависимости от характера почвы, довольно часто она составляет 10-25 см. Единственное требование к высоте: слой, где располагаются корни растений, обязан быть толщиной не менее 35 см.
Грядам и гребням следует придавать правильную форму с ровной поверхностью. Этим можно придать участку аккуратный вид и обрести возможность получения ровных всходов.
Устройство гряд и гребней позволяет огородникам весной раньше приступить к работе, потому что солнце прогревает их быстрее. Днем на грядах и гребнях температура почвы на 2-3 °C выше, а ночью на 1-2 °C ниже, чем на ровной поверхности. Эту разницу в температурах следует учитывать при весенних заморозках.
Лунки для посева следует делать поперек тех гряд, которые расположены с севера на юг. Если гряда имеет направление с востока на запад, то лунки следует размещать вдоль гряды. Благодаря такому расположению рядков растений они станут получать лучшее солнечное освещение.
Многие огородники предпочитают для посадки различных огородных культур устраивать высокие грядки. Они имеют некоторые преимущества перед обычными низкими грядками. На них быстрее просыхает и нагревается земля, что позволяет раньше высевать семена и высаживать рассаду. При проведении агротехнических мероприятий над высокой грядкой практически не нужно нагибаться, что существенно облегчает труд. Дополнительно к этим преимуществам, с высокой грядки можно получить несколько урожаев за 1 сезон (рис. 5).
Для сооружения высокой грядки требуется приготовить доски из прочного дерева, мелкоячеистую металлическую сетку, прочную полиэтиленовую пленку и шурупы. Все эти материалы пойдут на изготовление специального ящика под грядку. Для ее заполнения пригодятся здоровые обрезанные и измельченные древесные ветки, дерн, полузрелый компост и другие компоненты.
На отведенной под грядку территории надо выкопать яму глубиной 30-40 см, установить в нее приготовленный ящик, выстлать его стенки пленкой, а на дно поместить мелкоячеистую сетку. Затем уложить слоями приготовленные компоненты-наполнители: стружку и другие древесные отходы, измельченные ветки, газеты, картон, опилки, свежие садовые отходы. Из компостной кучи можно взять и разместить сверху прелые осенние листья, полузрелый компост. Все слои накрыть садовой землей, смешанной с готовым компостом. Высокую грядку следует каждый год освежать, убирать верхний слой и заменять его новой смесью садовой земли с компостом.
Рисунок 5. Устройство высокой грядки
Вместо компоста допустимо использовать навоз, хотя начинающим овощеводам лучше воздержаться от его применения. Навоз излишне ускоряет процесс формирования плодородного слоя на грядке. Он способствует концентрации в почве огромного количества питательных веществ, стимулирующих рост огурцов, томатов, капусты и тыквы. Однако эти вещества отрицательно сказываются на состоянии свеклы, салата и шпината, способствуют повышению содержания в них нитратов.
Поэтому в 1-й год на высокой грядке целесообразнее размещать активно питающиеся культуры. На второй год сажать листовые овощи, корнеплоды и пряные травы, которые не нуждаются в большом количестве питательных веществ. Осенью следующего года на грядке можно посеять как листовой, так и кочанный салат.
Огородные культуры, которые растут на высоких грядках, надо часто и обильно поливать в летние месяцы. Рыхлый слой таких сооружений легко пропускает воду. Недостаточный полив ведет к обезвоживанию тканей растений. Необходимый водный режим несложно поддерживать посредством использования капельного полива с помощью специальных шлангов. В дождливый период растения на высоких грядках не особенно страдают от избытка влаги: она легко просачивается внутрь.
Иногда на приусадебном участке устраивают выпуклые грядки с узкими междурядьями. Это позволяет рационально использовать полезную площадь. Такие грядки незаменимы на небольшом участке при выращивании большого количества огородных культур....
Если нет возможности убрать растительные остатки после овощных культур, то при перекопке почвы их нужно заделать на максимальную глубину.
Для устройства выпуклой грядки на отведенной территории следует сделать углубление. Для защиты огородных культур от мышей-полевок на его дно поместить проволочную сетку. По краям грядки уложить кирпичи, чтобы сетка прочнее зафиксировалась. Сверху насыпать слой измельченной древесины (щепы и стружки), который образует «начинку» грядки. Затем уложить толстым слоем растительные остатки и прелую листву. На самом верху нужно поместить полузрелый компост, смешав его с садовой землей.
Боковые поверхности в нижней части грядки надо сделать плоскими. Сверху устроить продольный желобок, который станет удерживать дождевую и поливочную воду.
Размещение овощных культур на грядках
В практике огородников имеется множество вариантов планировки участка с посевами овощных культур. Самыми популярными являются смешанные и уплотненные посевы, при которых требуется правильно подобрать культуры с учетом их взаимного влияния.
Информация о совместимости различных культур собиралась человечеством на протяжении веков. Посадка растений, учитывающая их совместимость, позволяет повысить урожайность до 20 %, в то время как несовместимость культур существенно снижает ее. Это происходит из-за разных требований к водному режиму, непереносимости выделяемых продуктов жизнедеятельности культур и различной энергетики растений.
Овощи-соседи на одной или соседних грядках, как и люди в коммунальной квартире, способны дружественно относиться друг к другу или быть в непримиримой вражде.
Помидоры предпочитают иметь в числе соседей капусту, болгарский перец, огурцы, лук, фасоль, редьку, редис и зеленные культуры. Но на них плохо влияют картофель или высокорослые овощи. Эти культуры способствуют заболеванию томатов фитофторозом – самой опасной для пасленовых культур болезнью.
Для огурцов благоприятно соседство с луком, бобами, горохом, чесноком, шпинатом и в особенности с календулой.
Однако они не терпят соседства картофеля, редиса, помидоров и большинства ароматных трав. В то же самое время их совместное выращивание с укропом положительно отражается на урожайности огурцов.
Морковь хорошо соседствует со всеми овощами, хотя предпочитает лук, помидоры и горох. В числе нежелательных соседей моркови следует назвать анис и укроп.
Луковые культуры не любят расти рядом с морковью (она их подавляет), но великолепно защищают ее от вредителей. Лук с чесноком плохо переносят соседство гороха и фасоли.
Картофель хорошо уживается со многими культурами, но ему не очень нравится соседство огурцов и помидоров, капусты и лука.
Белокочанная капуста предпочитает расти рядом с луком, салатом, сельдереем, укропом и картофелем. Но ее не следует сажать рядом с земляникой, помидорами и фасолью.
Редис великолепно растет в совместных посевах с фасолью, только если он посеян на 12-15 дней раньше. Иначе сильно выросшая фасоль просто-напросто заглушит его.
Многие культуры хорошо вегетируют рядом со шпинатом – это вам и картофель, и помидоры, и свекла. Свекла хорошо растет еще рядом с огурцами, луком, салатом и капустой. Зачастую делают совместные посевы свеклы и лука на перо. Эти культуры имеют разную скорость роста в 1-й половине вегетации: лук развивается быстро, тогда как свекла слишком медлительна. Максимальное развитие свеклы совершается в то время, когда у лука начинает вянуть зелень.
На небольших личных участках совместные посевы наиболее эффективны: они существенно повышают урожайность с единицы площади.
Знакомство со списком «добрых» друзей и потенциальных «недругов» на соседних грядках позволяет лучше ориентироваться во взаимном влиянии друг на друга растущих рядом растений. Это дает возможность получать хорошие урожаи качественных овощей.
На совместимость растений влияют различные факторы: сроки их созревания, виды корневой системы, питания и биохимического взаимодействия. Если растения поглощают питательные вещества из почвы в разном объеме, то на 1 гряде можно одновременно выращивать 2 и более видов.
Растения высаживают на грядке так, чтобы все листья в достаточной степени получали солнечный свет. Опытные овощеводы, как правило, совмещают прямостоячие, кустистые и широко растущие растения. К примеру, в междурядьях капустной грядки сеют салат.
При делении участка на гряды надо учитывать вид корневой системы растений. Морковь прекрасно уживается с луком, потому что у него поверхностная корневая система.
Важны и сроки созревания совмещаемых культур. Если посадить рядом с редисом культуру, которая созревает поздно, то после сбора урожая редиса она начнет активно развиваться за счет освободившейся дополнительной площади.
Оказывает свое влияние и биохимический фактор, который на данный момент изучен мало, но работа в этой области продолжается.
Варианты размещения овощных культур на участке
Раннеспелые культуры, такие, как кресс-салат, листовой салат, редис, ранние сорта кольраби, дают урожай по прошествии всего нескольких недель после высадки. На их место можно посадить позднеспелые культуры. К слову, озимый чеснок или фасоль вполне совместимы с позднеспелыми сортами капусты кольраби.
...
Многие неприятности при обработке участка окажутся незамеченными, если правильно подобрать лопату для перекопки в соответствии со своим ростом. Она обязана иметь рукоятку, подходящую по длине, а также острое и чистое лезвие.
Совместное выращивание лука и моркови дает взаимную защиту друг друга от луковых и морковных мух. Можно выращивать вместе лук-севок и ранние сорта моркови или озимый чеснок с поздними сортами моркови. Практическим опытом установлено, что морковь и лук лучше сеять рядом, но не чередовать ежегодно грядки с посевами. Морковь слегка угнетает лук: он дает не очень крупные головки. Допустимо сеять на луковой грядке короткие и средние ряды моркови, и наоборот. Можно дополнить это соседство еще редисом и петрушкой. Лук следует сажать в грядки рядком на расстоянии 15 см друг от друга. Между ними посеять в лунку по 1 семени редиса. Затем попеременно посеять 2 ряда моркови и 2 ряда петрушки. Когда урожай лука и редиса будет собран, на грядках подрастут петрушка и морковь. Они сформируют к окончанию периода вегетации нормально развитые корнеплоды.
Хорошие результаты дает совместное выращивание чабера, фасоли и столовой свеклы. Центральный ряд следует отдать свекле, по бокам высеять по 1 ряду фасоли, а поперек грядки посеять чабер. Хорошо укореняющиеся части чабера надежно защищают растения от бобовой тли. Кроме того, чабер – это отменная приправа к блюдам из зеленой фасоли.
Можно на 1 грядке шириной в 1 м сочетать лук, шпинат или кресс-салат, петрушку или морковь, а также томаты. Культуры следует высевать на грядке в последовательном порядке (рис. 6).
Рисунок 6. Порядок высева культур
При ранней совмещенной посадке семян с небольшого участка площадью в 1 м2 можно получить до 8 кг овощей. При появлении всходов почву между культурами нужно взрыхлить. Как только минует опасность заморозков, на свободное место в середине грядки можно посадить рассаду помидоров на расстоянии 0,5-1 м друг от друга. Из высаженных культур раньше других созревает шпинат. После его уборки начинает расти лук. Как только завянут и начнут полегать перья лука, усиливается рост моркови. У нее в этот период отмечается быстрое формирование корнеплодов, что совсем не мешает развитию помидоров на кустах.
Великолепные результаты дает совместное выращивание таких культур, как укроп, чабер, шпинат, земляника, кресс-салат, томаты и петрушка. Шпинат и томаты при совместном выращивании оказывают положительное воздействие на другие культуры. Благоприятное воздействие шпината на землянику выражается в том, что она в соседстве с ним не так стремительно снижает урожайность. Землянику рекомендуется высаживать в августе в 2 ряда на гряде шириной в 1 м. Рекомендуемое расстояние между рядами земляники – до 50 см. Весной следующего года между рядами земляники можно посеять овощи. В середину грядки посеять 1 ряд укропа. Затем следует высадить по 1 растению томата через каждый метр друг от друга. По краю грядки с 1 стороны высадить ряд кресс-салата, с другой – ряд шпината. Кроме них, по краям еще растут петрушка и чабер (рис. 7).
Самым первым созревает кресс-салат, за ним – укроп и шпинат. После сбора этих культур очень быстро начинают развиваться и прочие растения. Чабер можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Поэтому его нужно убирать лишь по мере надобности. Оставшуюся зелень несложно срезать осенью для сушки.
Интересные результаты дает совместное выращивание на гряде шириной в 1 м редиса, шпината, кольраби, салата кочанного и листового.
Кольраби (6 штук) нужно высадить в 3 ряда поочередно с кочанным салатом. Между ними высадить 2 ряда шпината. По боковым сторонам поочередно с редисом высеять по 1 ряду листового салата. Такое расположение содействует борьбе с вредителями: листовой салат помогает уничтожать крестоцветных блошек. Сначала созревает урожай редиса и шпината, вслед за ними нужно снимать кочанный салат. Последней убирают кольраби. Размещая различные культуры по предложенной схеме, можно с площади в 1 м2 получить 7,5 кг урожая (рис. 8).
Довольно выгодно выращивать совместно майоран и морковь, которая оказывает благотворное влияние на его рост. При смешанных посевах можно разместить на грядке шириной в 1 м 4 ряда майорана, а между ними – ряды моркови. Такое расположение (рис. 9) позволяет не только сделать на зиму заготовки корнеплодов моркови, но и засушить зелень майорана.
Не менее выгодно совместное выращивание петрушки, брокколи и кочанного салата. На гряде шириной 1 м сперва надо посеять в 3 ряда петрушку так, чтобы 1 ряд располагался посередине, а другие 2 ряда были на расстоянии 5 см от края грядки. В мае между рядами петрушки нужно посеять брокколи, расположив посевы в 2 ряда.
Между растениями в ряду требуется оставить расстояние около 45 см, а между рядами – 60 см. Немного отросшую зелень петрушки затем проредить и высадить в ряду рассаду кочанного салата. Между рассадой следует оставить в ряду расстояние примерно в 30-45 см (рис. 10).
Совместное выращивание столовой свеклы, кочанного и листового салата несложно организовать по следующей схеме. Рассаду кочанного и листового салата высаживать на расстоянии 30 см друг от друга. Как только прорастет рассада салата, в его междурядьях следует высадить 20-30-дневную рассаду свеклы, оставив расстояния между растениями в ряду по 10-15 см. Спустя 30-40 дней после высадки салат можно убирать. За это время растения свеклы способны хорошо укорениться и развиться.
Корнеплоды достигнут зрелости в сентябре – начале октября, тогда и следует произвести их сбор (рис. 11).
Совместное выращивание кресс-салата, редьки, гороха и брюссельской капусты можно организовать по следующей схеме. Посредине грядки через каждые 20 см высадить рассаду брюссельской капусты. Между рассадой капусты высеять по нескольку семян редьки и кресс-салата. По бокам грядки нужно на расстоянии 30 см от центрального ряда посеять по 1 ряду гороха. Первым из этих культур созреет горох, за ним будет готова редька. Кресс-салат находится в тени кустиков брюссельской капусты. Урожаи этих культур можно убирать по мере надобности (рис. 12).
Не менее полезно совместное выращивание моркови и брокколи, которое можно организовать на гряде в 1 м шириной. Семена моркови посеять в 3 ряда, 1 ряд – по центру гряды, 2 других – на расстоянии 10 см от края. В начале мая между рядами моркови следует высадить рассаду брокколи с расстоянием между рядами в 50 см, а между растениями в ряду – по 45 см. Уборку брокколи можно осуществить во время усиленного роста корнеплодов моркови. Уборка корнеплодов моркови по традиции выполняется в конце сентября.
Совместное выращивание укропа и огурцов дает хороший рост растений с повышением их урожайности. Схема посадки совсем простая: огуречную рассаду надо высадить в 2 ряда на расстоянии 60 см друг от друга.
Укроп посеять 3 рядами: 1 ряд – в середине между огурцами, 2 других – по краям грядки.
Для совместного выращивания капусты, томатов и сельдерея необходим большой участок. Эти растения нуждаются в дополнительных удобрениях, поэтому их надо обязательно подкормить навозной жижей. Соседство с томатами очень полезно для капусты – они оберегают ее от капустного мотылька. На небольших участках можно выращивать в таком соседстве капусту кольраби. Если участок большой, то лучше сажать цветную или савойскую капусту, или брокколи.
Хорошие результаты дает совместное выращивание таких культур, как пастернак и салат – кочанный или листовой. Для чего нужно посеять семена пастернака и салата поочередно в гнездах 1 ряда. Как только у салата появятся всходы, его следует проредить. Пастернак рекомендуется убирать после салата по мере формирования корнеплодов.
Совместное возделывание гороха, огурцов и укропа приносит пользу рассаде огурцов, потому что горох защищает ее от ветра. Укроп же всегда растет между культурами намного лучше, чем в простом посеве. Соседское выращивание этих культур, укрывая почву, обеспечивает сохранение влаги.
Совместное выращивание чеснока, земляники и лука-шалота выгодно тем, что фитонциды лука и чеснока всегда защищают различные культуры от вредителей и болезней, благоприятно влияя на их рост и развитие. При таком соседстве чеснок следует высадить в 1 ряду между растениями земляники, а лук разместить рядами между земляникой.Типы почв и способы их улучшения
Для выращивания овощей лучше подходят суглинистые почвы, в особенности лессовидные и черноземные.
Характеристика типов почв
Механический состав почвы оказывает существенное влияние на рост и развитие овощных культур. В составе любой почвы имеются вода, воздух и твердые частицы в виде органических и минеральных веществ. Лучшими считаются те почвы, в которых основные составные части пропорционально уравновешены. Вода несет растениям растворенные в ней питательные вещества. Почвенный кислород для корневой системы растений является главным поставщиком кислорода и углекислоты.