1. Морковь

1. Морковь

Daucus Carota

Для выгонки удобны только ранние сорта с короткими корнями из породы каротелей. Между ними особенной рекомендации заслуживают следующие:

1) Парижская парниковая каротель с продолговатыми короткими корнями; отличный по форме, качеству и скороспелости сорт.

2) Нантская полудлинная. Корень скороспелый, отличный по форме и качеству; очень ранний сорт, по достоинствам вполне сходный с предыдущим.

3) Голландская (Duwicker) тупоконечная, парниковая; по достоинствам не ниже предыдущей, но по форме менее совершенная.

4) Голландская полудлинная, остроконечная, парниковая; очень ранний мелкий сорт.

5) Франкфуртская полудлинная каротель, более крупный, чем предыдущий, и несколько более поздний сорт; следовательно, удобен только для поздней выгонки и для раннего посева в открытом грунте.

(Надо различать два сорта, особенно пригодные для ранней, парниковой культуры: «Французская скороспелая», «Парижская парниковая круглая» или «Грело». Затем, кроме перечисленных, назовем «Амстердамскую».)

Выгонка каротели не встречает особенных затруднений, как и вообще выгонка растений, дающих только корень или только зелень; последние вообще выводятся легче, чем те, от которых требуются плоды, так как неблагоприятные условия для опыления очень затрудняют раннюю выгонку плодовых растений в парниках.

Морковь не требует много теплоты, почему и разводится в полутеплом парнике, набитом точно так же, как для гороха. Земля требуется рыхлая, мелкая, песчаная, от 3 до 5 вершков (13–22 см) толщины, смотря по длине корней разводимого сорта. Семена всходят несколько медленно, и в виду этого полезно подготовлять их к посеву за неделю, чтобы не терять напрасно времени. Наилучший способ подготовки морковных семян заключается в смешивании их с мокрым песком при 8—10 °Р. Для равномерной подготовки всего количества, необходимо ежедневно перемешивать смесь и поддерживать влажность. Если у семян покажутся корешки до наступления времени посева, то их ставят в холодное место.

Под раму средней величины можно высевать 3 золотника (13 г) семян; этого количества будет много, если семена хороши. На всякий случай в парнике всегда сеют несколько погуще и впоследствии прореживают слишком густые всходы, вырывая слабейшие и лишние растения. Достаточное прореживание – одно из первых условий при разведении в парниках моркови.

Между морковью обыкновенно высевают немного редиса, который поспевает раньше, чем морковь успеет вполне занять место, и таким образом не слишком затеняется ею. Иногда присеивают и салат, но это неудобно; широколистный салат слишком стесняет молодую морковь. Посев производится на тщательно размельченной и выровненной земле; семена покрываются тонким слоем просеянной парниковой земли. В парниках вообще покрывают посевы гораздо тоньше, чем в открытом грунте, так как они под стеклом не подвергаются выгоранию.

До всхода семена держат потеплее и повлажнее; но лишь появляется росток, дают более воздуха и света, чтобы растения не вытянулись и не полегли; в таком случае труд и время потеряны – приходятся производить новый посев. Когда растения образуют настоящие перистые листья, можно увеличить теплоту и немного уменьшить доступ воздуха. При наступлении лучшей весенней погоды увеличивают приток воздуха, снимают раму, сперва на более или менее продолжительное время днем, а потом и на ночь, когда минует опасность от морозов. Корни при свободном доступе воздуху развиваются успешнее, чем под стеклом. При сборе корней который производится постепенно, сперва выбираются те, которые покрупнее. Вследствие этого, более мелкие растения находят более простора и развиваются удачнее. Через 2? или 3 месяца от посева можно иметь годную к употреблению морковь.

Молодую морковь, хотя и несовершенно заменяющую парниковую, можно иметь в открытом грунте от позднего посева в июне.

При наступлении морозов гряды покрывают листьями и корни оставляют зимовать на грядах, откуда их берут по мере надобности. В хорошем земляном подвале морковь тоже сохраняется довольно долго; она теряет вкус и аромат только от повышения температуры весною.