VII. Об изучении сортов

VII. Об изучении сортов

Сорта разводимых плодовых деревьев имеют первостепенное значение в деле плодоводства, так как, если не обращать внимания на особенности и достоинства сорта, то плодовод не может рассчитывать на получение благоприятных результатов от своих занятий плодоводством, и никакой правильный промысел, таким образом, немыслим. От того или другого сорта зависит качество плода, урожайность дерева, устойчивость его к климатическим невзгодам, лежкость и прочность плодов, более или менее высокая цена их на рынке. При существовании многих тысяч сортов, напр., одних только яблок или груш, становится очень трудно ориентироваться среди них, – различать их друг от друга и делать правильный выбор соответственно целям культуры. Очевидно, в этом случае является необходимость в детальном изучении отдельных сортов и в их классифицировании по признакам сходства и различия их между собою.

Изучение же сортов должно быть всестороннее, – морфологическое, анатомическое, биологическое и биохимическое. Т. е. мы должны изучать не только все внешние признаки плода и всех вегетативных органов, но также и их внутреннее строение, их отношение к различным внешним факторам, их внутренние задатки и общую их жизнеспособность, их взаимоотношения в процессе опыления и поведение их при самоопылении, процентные отношения между химическими составными частями плода по преимуществу и частью других органов и проч.

В видах этого ознакомимся со способами изучения сортов и начнем с яблок и груш.

Изучение сортов яблок и груш

Мы должны знать одинаково все органы плодового дерева, – корни, ствол, сучья и ветви, почки, листья, соцветия, цветы и плоды.

Корни наших плодовых деревьев не принадлежат разводимым сортам, так как размножение их производится путем прививки и корни принадлежат дичкам или подвоям и только сорта, вновь выводимые из семян, обладают, на первых семейных экземплярах, собственной корневой системой, являясь «корнесобственными». Если есть возможность размножать сорт черенками либо отводками, то здесь также можно изучать корневую систему сорта. Посадкой же прививок на карликовых подвоях с окучиванием места прививки есть возможность также вызвать образование собственных корней и изучать их особенности.

Имея корнесобственные деревья, можно размножать сорта и далее путем посадки кусков корней, – в парнике или на гряде, – и получать таким образом деревья данного сорта без необходимости вывода дичков и без операций прививания.

Стволы разных сортов одного и того же возраста, при одинаковых почвенных условиях, обладают различной силой

Развития в высоту и в толщину и даже кора их может обладать различными оттенками.

Характер разветвлений у отдельных сортов разнообразен, отчего и кроны деревьев их имеют различный габитус, т. е. внешний вид: плоские, или полушаровидные, шаровидные, широкопирамидальные, узкопирамидальные, яйцевидные, метлообразные или же узкие веретенообразные, развесистые или даже плакучие. В связи с этим основные сучья кроны стоят по отношению к стволу под разными углами.

Последние разветвления кроны отличаются либо упругостью и выпрямленным положением, либо гибкостью и наклонностью своего положения и бывают толсты или тонки, гладки или опушены и разных оттенков окраски, – буро-красные, малиново-красные, розоватые или зеленые разных оттенков и проч. Величина и форма почек на них также различна.

Короткие плодовые ветки имеют у разных сортов также различные размеры, а образующиеся после плодоношения плодовые сумки имеют также у разных сортов различную форму и величину. Чечевички на годичных ветвях также бывают довольно характерны для сорта в том или ином отношении.

Листья в свою очередь несут на себе весьма разнообразные признаки, характерные для разных сортов, различаясь формой, величиной, зазубренностью или лопастями, опущением, нервацией, характером черешка и прилистников и проч.

Соцветия хотя у каждого сорта различны по количеству цветков (от 1 и до 7–9 шт.), но наиболее характерные количества их для отдельных сортов или групп сортов более или менее различны (чаще всего 5,6 или 4 у яблонь).

Самые щетки отличаются весьма разнообразными признаками различия одних сортов от других: формой и величиной чашелистиков, их опушением, величиной лепестков и всего цветка, формой и окраской лепестков, количеством тычинок в среднем, их длиною по отношению к столбикам, степенью срастания их и опушения.

В ходе развития плода из завязи можно также найти некоторые различия между сорта ми.

Плоды же являются весьма характерным органом сортов, так как на них фиксировано все внимание культуры, все селекционные приемы.

1. Строение плода

Яблоко и груша довольно сложные плоды, состоящие из различных кругов органов, расположенных в известном порядке вокруг вертикальной оси. Начнем с наружных органов вершины плода.

1-й круг: пять чашелистиков, сросшихся между собою, они мясистые и утолщенные, только на верхушке плода свободные, и составляют наружную часть плода. У моченых или полусгнивших яблок эта часть составляет приблизительно половину всего яблока и легко отделяется от внутренней части или плодника.

2-й круг: венчик пятилепестковый. В спелом яблоке нитевидные сосудистые пучки, к ним подходящие, представляются на поперечном разрезе плода в виде пяти точек.

3-й круг: тычинки. По основному числу 5, их обыкновенно бывает 20 или около 20 и расположены в 2 круга с чередующимися положениями. Они лежат в одном почти круге между свободными частями чашечки и плодником. Все проходящие жилки состоят из сосудистых пучков, наполненных спиральными сосудами.

4-й круг: пятигнездный плодник, состоящий из пяти плодолистиков, образующих внутреннюю часть яблока, настоящий плод. У плодов косточковых плодовых деревьев имеется только эта часть в виде костянки.

5-й круг: семенные гнезда кожистого свойства в числе 5, обыкновенно двусеменные. Иногда число семян бывает или больше, или меньше.

Всякое гнездо представляет отдельную самостоятельную завязь.

Средние нервы плодолистиков, обращенные внутрь и спаянные между собою под вершиной, образуют у яблока столбик с верхушкой, разделенной на 5 лопастей, несущих рыльца. У груши имеется 5 совершенно разделенных столбиков с нераздельными рыльцами.

В анатомическом отношении хотя отдельные сорта еще очень мало изучены, но уже имеющиеся данные показывают, что в строении корней ствола, листьев и плодов у разных сортов наблюдаются значительные различия; они нередко стоят в связи с различиями в ходе физиологических процессов и разными биологическими особенностями.

На поперечном разрезе плода мы наблюдаем в виде 10 точек поперечно-пересеченные сосудисто-волокнистые пучки, из коих 5 расположены в мякоти плода, против 5 гнезд его, а другие 5 – в промежутках между ними. На продольном же разрезе по оси плода в плоскости прохождения вышеназванных сосудисто-волокнистых пучков, положение этих последних вырисовывается в луковицеобразной, реповидной или сердцевидной, либо заостреннояйцевидной и даже веретеновидной (у груш) форме, разных к тому же размеров. Величина и форма семенных камер подчашечной трубки и семян, положение тычинок в подчашечной трубке дают ряд характерных признаков.

Среди разнообразных биологических особенностей сортов ближайший интерес и значение для нас имеют: степень морозостойкости деревьев и цветов, требования касательно почвы и почвенной влаги и степень плодовитости, а также время созревания и продолжительность возможного хранения плодов. При всех других хороших или даже отличных качествах сорта плодовитость его является решающим качеством. При всем том степень плодовитости может изменяться в зависимости от ряда обстоятельств: от качества подвоев, от удобрения и проч., а также от свойства плодотворной пыльцы, падающей на рыльца пестиков. Собственная пыльца обыкновенно либо вовсе не деятельна, либо слабо деятельна; а пыльца других сортов может оказывать различное действие на завязывание и вызревание плодов. У нас эти отношения подлежат еще тщательному исследованию; в Америке таковые исследования ведутся уже давно.

Биохимические особенности сортов состоят в разнообразии хода химико-физиологических процессов периода роста и развития плодов и вегегативных органов и в различиях состава плодов в вызревшем состоянии. Содержание сахара, кислот, дубильных веществ, пектиновых, пентозанов, белковых веществ, минеральных и т. п. у разных сортов весьма разнообразно и дает возможность в отношении некоторых веществ (как сахар, кислоты, дубильные вещества и ароматические) ощущать таковое разнообразие уже путем простой дегустации, не прибегая к анализам; однако химический анализ дает более точный цифровой материал для различения сортов друг от друга.

Всестороннее изучение сортов дает возможность более целесообразного их классифицирования, что, в свою очередь, позволяет с большею легкостью распознавать сорта и делать среди них подбор на всякий определенный случай, избирать сортименты, соответствующие естественным условиям данного района и проч.

2. Системы яблок

Помологи прошлого столетия систематизировали сорта лишь на основании морфологических данных плода, иногда лишь присоединяя и некоторые биологические особенности (как время созревания), и редко обращали внимание даже на морфологические признаки других вегетативных органов, как листья, ветви и проч.

Одна из наиболее распространенных систем в Германии в свое время была система Диля (Diel). Семь классов ее основаны на форме и окраске: эта система расширена известным помологом Люкасом на 5 классов таким образом, что различные порядки возвышались в классы и, сверх того, создано 3 новых класса. Так как в основу этой системы помещена система Диля, то она названа Диль-Люкасовой системой.

Краткую характеристику классов читатель может найти в начатках «Помологии по Люкасу» Н. И. Кичунова. Регель в «Русской помологии» разделяет яблоки лишь на десять классов, принимая для ренетов только один класс.

Английский помолог Гогг (Gogg) делит яблоки на:

Мы принимаем в списке приведенных нами немногих сортов следующее разделение, которое называем хозяйственной системой.

I. Яблоки кислые или хозяйственные

а) летние, б) осенние, в) зимние.

II. Яблоки кисло-сладкие или столовые

а) летние, б) осенние, в) зимние.

III. Яблоки сладкие

а) летние, б) осенние, в) зимние.

IV. Яблоки сквозные или наливные

Кому приходится обращаться с большим числом сортов, можно еще делить на:

А. Конические, В. круглые, С. плоские и каждую из этих групп на: а) одноцветные, b) окрашенные, с) пестрые (полосатые).

I. Яблоки хозяйственные – такие, которые преимущественно служат только для варки, сушки или мочения, или добывания сока, для кондитерских изделий и проч.; деревья таких сортов отличаются выносливостью к морозу и могут быть разводимы далеко к северу.

А. Летние, поспевающие в августе и начале сентября, держатся не долго, недели 2–3. Между ними не много сортов, отличающихся настоящим кислым соком:

Арбузовское Лопоухое[23].

Лебедка белая[24] Широколистное

Б. Осенние поспевают в сентябре и держатся до нового года и долее:

Антоновка[25] Арбузовское

Наседка Плодовитка польская, киевская

Плодовитка Свинец Красноглазова

Стклянка Скрут немецкий

Широкая зеленка (известно также под названием широкой зеленой наливной) – под Москвой никогда не наливается.

К этому отделу можно прибавить еще скрут расписной, или александровское; дерево весьма плодородное и выносливое, плод большой, очень красивый, но на вкус горек; тоже относится к лежанке – самой большой русской породе; по наружности это весьма видный плод, но имеет лишь декоративное достоинство или годно только для печения.

Ценность наливных яблок на московских рынках в прежнее времена была значительна, сравнительно с ценами простых[26].

Регель (в «Русской помологии»), полагает, что русские наливные яблоки происходят от помеси китайских или сибирских яблоней с садовыми сортами; при этом указывает на круглую сквознину, как на продукт такого соединения. По плодоножке и форме гнезд этот сорт действительно подходит к китайскому яблоку.

Китайское, или сливолистное яблоко (Pyrus primifolia) и сибирское или ягодное яблоко (Pyrus baccata) не входят в систему садовых яблок (Malus hortensis), как совершенно самостоятельные виды[27]. Деревья обоих видов плодородны и приносят плоды без исключения всякий год. Плоды идут для кондитерских изделий и уксусных консервов. Видоизменений плодов чрезвычайно много: они бывают величиною от горошины до вишни и сливы. Наилучшие для хозяйственного употребления – следующие: Malus prunifolia intermedia Rgl., красное Malus caerasiformis Rgl; как первое – красное китайское в московских садах, но только несколько крупнее; M. pr. dulis – такой же величины бледно-желтого цвета. Мне удалось вывести из нескольких тысяч сеянчиков четыре сорта значительно крупнее предыдущих: 1-й совершенно белый; 2-й – желтый краснобокий; 3-й – ребристо-полосатый и 4-й – желтый, сходный со вторым.

Разведение китайской и сибирской яблонь такое же, как обыкновенных яблонь. Они удаются довольно хорошо из семян; если сеять хорошие сорта и если не стремиться к точному воспроизведению сорта, то нет надобности прививать их на дички.

Указанный выше способ классификации яблок я считаю достаточно подробным для любителей плодоводства вообще, но далеко недостаточным для более подробного изучения предмета в виде специальной помологии. Имея дело с многочисленными сортами яблоней, собранными в течение 20 лет из всех полос России, и не будучи в состоянии с достоверностью распределить их по существующей естественной системе, я был вынужден искать другой, более определенный способ классификации имеющихся у меня до 500 рисунков с описаниями. Система эта относится к числу так называемых искусственных или аналитических, где, при постановке и решении вопроса, обращается внимание только на одну общую особенность плода и на поставленный вопрос должен последовать положительный или отрицательный ответ.

Не стану утверждать, что предлагаемая мною система устраняет все затруднения помологической системы, но уверен, что она несколько облегчит труд определения сортов и понятна будет всякому, даже не имеющему предварительной специальной подготовки.

Чтобы по возможности устранить встречающиеся в помологической систематике затруднения, я решился принять общую форму плода, как один из самых постоянных и верных признаков, за основание при разделении яблок на классы, а детали формы плода – при образовании подклассов; сообразно с этим мною установлено три класса – плоские, круглые и высокие яблоки – подразделяющиеся каждый на два подкласса: плоско-округленные, плоско-конические, круглые, кругло-коническо-ци линд рические или эллиптические и высококонические яблоки, т. е. всего на шесть подклассов.

Надеюсь, что и не помолог в состоянии будет определить безошибочно по моей системе, если и не глазомером, то по крайней мере при помощи простого измерения, класс и подкласс, к которому принадлежит данное яблоко.

Измерения яблок удобнее всего производить маленькою мерною вилкою, сделанною в уменьшенном виде, по образцу употребляемых для обмера толщины лесных деревьев, при таксационных вычислениях; но за неимением этого инструмента можно довольствоваться и обыкновенным циркулем с параболически изогнутыми ножками и масштабом – линейкой с мелкими делениями.

Каждый подкласс разделяется на три порядка, на основании окраски плода – одноцветные, двуцветные и полосатые яблоки – всего 18 порядков; каждый же порядок, сообразно с вкусом мякоти плода, подразделяется на три колена: а) кислые и кисловатые, б) кисло-сладкие и слегка кисловатые и в) сладкие яблоки, т. е. образуется всего 54 колена.

К коленам вислых принадлежит большая часть хозяйственных яблок, употребляемых для варки, к кисло-сладким, – десертные и к сладким – яблоки без заметной на вкус кислоты.

По времени поспевания яблок и прочности их при сохранении, каждое колено снова подразделяется на три отдела – летние, осенние и зимние яблоки, вследствие чего получается 162 отдела.

Если бы существовало около 1000 сортов яблок, которые равномерно распределялись бы по всем классам, подклассам, порядкам, коленам и отделам предлагаемой мною системы, то на всякий отдел последней пришлось бы около 6–7 сортов, и тогда, при помощи уже вышеприведенного подразделения на отделы, возможно было бы весьма близко определить отдельный сорт. Но такой равномерности распределения далеко не замечается в действительности – в некоторые отделы попадает много, в другие же мало сортов – и потому представляется необходимость в более подробном подразделении, что может быть сделано на основании строения камер семенного гнезда и чашечки (закрыты ли они или открыты); сверх того, для более точного определения является необходимость в специальном описании каждого сорта.

Для возможно наглядного представления предлагаемой системы классификации яблок она изображена в виде таблицы, пользование которою на практике легко может быть объяснено на примере – определении или лучше сказать описании одного общеизвестного сорта яблок, именно – апорта:

Яблоко плоское класс I

плоско-коническое подкласс II

полосатое порядок 6

кисло-сладкое колено 17

зимнее отдел 51

Если случится, что не ясно выражаются признаки яблока, по которым производится причисление его к тому или другому классу, подклассу, порядку, колену и отделу, то следует в таком случае пользоваться двумя ближайшими, наиболее подходящими.

При описании сортов яблок можно или подробно указывать класс, подкласс, порядок, колено и отдел, или же достаточно ограничиться приведением одного только номера отдела, так как, на основании последнего, имея под рукою таблицу классификации яблок, легко составить себе определенное понятие о форме, окраске и вкусе плода; напр., при описании в вышеприведенном примере яблока сорта апорт указание цифры 51, т. е. номера отдела, дает нам возможность составить по таблице следующее его описание: это яблоко зимнее, кислосладкое, полосатое и плоско-конической формы.

Как пример составления краткого и полного описания отдельных сортов яблок, возьмем для образца апорт.

Кл. I, пк. II, пор. 6, коя. 17, отд. 51. Апорт. Синонимы: Kaiser Alexander, Empereur

Alexandre.

1) Величина. Яблоко большое, часто даже очень большое.

2) Форма. Плоско-коническое, утолщено на ? от широкого основания и значительно сужено к верхушке, без ребер или слабо-плоско-ребристое.

СИСТЕМА ЯБЛОК

3) Окраска. Кожица. Кожица зеленовато-желтая, на солнечной стороне покрыта полосатым, точечным и размытым кармином и пересеяна светлыми крапинками; душистая.

4) Чашечка. Чашечка полуоткрытая, крупнолистная, листочки заострены; чашечное углубление просторное, окружено плоскими ребрами и складками, с ширококонической трубочкой.

5) Плодоножка и ее углубление. Плодоножка толстая, средней длины в широком и глубоком, правильно округленном, гладком или слегка желто-лучисто-ржавом углублении.

6) Семенное гнездо большое, камеры полуоткрытые, семян много и хорошо развитых.

7) Мякоть. Белая и зеленовато-белая с зеленоватыми нервами, крупно-зернистая, почти рыхлая, весьма нежного и сочного, приятно-пряного, кисло-сладковатого вкуса.

8) Отзыв. Отличное зимнее десертное яблоко, сохраняющееся до весны.

9) Дерево большое и плодородное, но тяжелые плоды легко сбиваются бурей, почему требуют защищенного местоположения; рост сильный, листья большие, широкие, твердые: цветы большие розовые; несколько чувствительно к морозу.

10) Происхождение и распространение. Настоящее русское яблоко, разводится по всем районам СССР, кроме северных и Сибири, но преимущественно в южных пределах средних губерний, в северных же часто страдает от морозов. Дерево уже переселено в Западную Европу и в Америку, где разводится под вышеуказанными синонимами и ценится очень высоко.

3. Система груш

Количество местных груш, распространенных по РСФСР и по разным союзным республикам, невелико; но рядом с ними у нас культивируется большое количество западноевропейских сортов, и для ориентирования среди них также необходима наиболее соответственная природе объектов их классификация.

Помологи XVII столетия Леруа (в Анжере) классифицировали груши по времени созревания, распределяя их по месяцам: июльские, августовские, сентябрьские, октябрьские, ноябрьские, декабрьские и более поздние, причем Леруа выделял еще особую группу «компотные». Но этого еще недостаточно для удобного различия сортов друг от друга. Германскими помологами

XVIII и XIX столетий продолжена работа классификационная, и в конце всего Люкасом предложена его «естественная система груш», по которой все сорта их разделяются на 15 классов, из коих 11 классов столовых сортов и 4 класса хозяйственных.

А. Груши столовые

I. Форма плода наиболее типичная, грушевидная. Плоды более или менее крупные или средние.

Кл. 1. Масляные груши – с тающей маслянистой мякотью.

Кл. 2. Полумасляные – сочные, с не вполне тающей мякотью.

II. Форма плода плоская, яблоковидная. Плоды средние или более мелкие.

Кл. 3. Бергамоты – с мякотью как у масляных груш.

Кл. 4. Полубергамоты – с мякотью как у полумасляных груш.

III. Другие формы груш; плоды крупные или средние.

Кл. 5. Зеленые, длинные – плоды вытянутой формы. Зеленые до самого момента полного созревания или даже и в зрелом состоянии.

Кл. 6. Бутылочные – плоды желтые или зеленоватые, сильно вытянутой формы, с маслянистой или полумаслянистой мякотью.

Кл. 7. Аптекарские – плоды желтые или зеленой окраски, неправильных – яйцевидной, конической или грушевидной – форм, с бугорчатой и ямчатой поверхностью, с тающей или полутающей мякотью.

Кл. 8. Шмальцевые – с желтой окраской, продолговатой формы, с мажущей жировой или полутающей мякотью.

IV. Плоды мелкие, реже средние, разных форм.

Кл. 9. Русселеты – продолговатой формы с буроватой краснотой, нередко с коричневой ржавчиной и с коричной пряностью, с тающей или полутающей мякотью.

Кл. 10. Мускатные – мелкие или средние, с ясным мускатно-пряным вкусом разной формы.

Кл. 11. Пряные – продолговатые или округлые груши, по свойствам мякоти сходные со шмальцевыми грушами с некоторой пряностью (кроме мускатной и коричной).

В. Груши хозяйственного значения

I. Плоды вяжущего вкуса, годные для сидра.

Кл. 12. Продолговатые сидровые.

Кл. 13. Округлые сидровые.

II. Плоды невяжущие, но с твердой хрустящей мякотью, годные для кухонного применения.

Кл. 14. Продолговатые кухонные.

Кл. 15. Округлые кухонные.

Каждый класс груш разделяется на три порядка:

1) с основной окраской кожицы – зеленой или желтой без заметной красноты и без ржавчинного покрова;

2) с покровной красной окраской, распространенной ее менее, как на плода;

3) со ржавчинной поверхностью, сплошной или на большой части.

В каждом порядке различаются три отдела по состоянию чашечки:

a) чашечка правильная звездчато-расправленная,

b) чашечка с прямостоячими чашелистиками и

c) чашечка неполная, роговидная или вовсе отсутствует.

Список русских сортов груш, зимующих в средних губерниях.

Все они летние или осенние сорта

Бессемянка

Бергамот

Глива, осенняя

Земляничная

Дуля новгородская

Лимонная

Крупянка

(очень ранняя)

Озимая

(осенний сорт)

Медовая

Тонковетка

Полтавская

Маликовна

Царская

Сапежанка, отличная груша западных районов, зимует под Москвой только в кордонной форме. Из среднерусских одна из лучших – бессемянка, но несколько чувствительна к морозам. В этом отношении тонковетка и царская выносливее. Разведение груш под Москвою возможно только на легкой и теплой почве, в защищенных домашних садах.

В Поволжья груша становится заметной в садах г. Ульяновска (Симбирска) и южнее.

Здесь известны: свой особый крупный бергамот поволжский и ряд второстепенных местных бергамотов разных качеств; дуля московская (или астраханская) – достигающая крупных размеров в астраханском районе и дающая еще довольно здоровые деревья и в Ульяновске. Известен и ряд других второстепенных «дуль» и «поддулек», не играющих сколько-нибудь заметной роли.

Сверх всех вышеупомянутых сортов, могущих произрастать и в более южных местностях, для юго-востока РСФСР и Предкавказья были рекомендованы[28]: Ильинка, Панна, Кляпс-фаворит, Лесная красавица, Дар Конгресса, Осенняя Деканка, Луиза Авраншская, Д-р Жюль Гюйо, Принцесса Марианна, Эсперина, Урбанистка, Бере Наполеон, Бере Диль, Клержо, Коперечка, Бон де Малин, Арданпон, Кюрэ, Жозефин де Малин, Сен-Жермен, Бон-Кретьен Вильямс, Боек, Новая Пуато, Дюшес д’Ангулем, Июльская Деканка, Бере Наполеон, Форельная.

В курском районе, сверх того, известны: Бергамот красный Курский, Гданка, Маликовка, Глива Чугуевская.

Для западных районов: Летний бергамот, Сапежанка, Бера Слуцкая, Бера Бауская, Лесная красавица, Виневка, Сахарная, Фруктовая.

В Крыму разводят: Бон Кретьен Вильямс, Буздурган (Бон Кретьен д’Эте), Сары Армуд, Бере Боск, Триумф Жадуанский, Осенняя Деканка, Бере Наполеон, Дюшесс д’Ангулем, Бере Диль, Клержо, Рояль, Сен-Жермен, Виргулез, Бере Лигель, Зимняя Деканка, Фердинанд, Кюрэ, Клержо, Оливье де Серр, Бергамот Эсперена и некоторые другие.

4. Система слив

а) Система Э. Люкаса

В 1867 г. д-р э. Люкас предложил следующую систему слив:

Кл. 1. Круглые дамасцены – с круглыми плодами (как, напр., Персиковая слива).

Кл. 2. Продолговатые или овальные дамасцены (как Вашингтон, Джеферсон и др.).

Кл. 3. Яичные, с плодами яйцевидными крупными (как Яичная красная, Иерусалимская и проч.).

Кл. 4. Ренклоды – круглые или кругловатые сливы с нежной сахаристой мякотью превосходного вкуса; косточка отстающая (Ренклод зеленый, Р. Большой, Р. Бовэ и проч.).

Кл. 5. Мирабели или восковые сливы; плоды мелкие, овальные, мякоть плотная, косточка отстающая, гладкая, кожица большей частью желтая; годны для консервов. (Мирабель желтая, М. Рангери, М. Пестрая и проч.).

Кл. 6. Венгерки – плоды продолговатые, сдавленные, к плодоножке суженные, с плотной мякотью, отстающие от косточки: хороши для сушки; побеги и листья большей частью голые (Виктория, Венгерка обыкновенная, Венгерка итальянская и проч.).

Кл. 7. Полувенгерки – плоды овальные, равномерно округленные к обоим концам, с мякотью плотной, как у венгерок, слабо отстающей от косточек (Виктория, Венгерская франкфуртская и проч.).

Кл. 8. Финиковые венгерки – плоды очень длинные, эллиптические, с более дамасценообразной мякотью, к сушке непригодные, с гладкими летними побегами.

Кл. 9. Овсяные или осенние – округлые, непригодные для стола.

Кл. 10. Шпиллинги – продолговатые, непригодные для стола.

В каждой из этих групп Люкас различает 5 отделов по окраске плодов: 1) синие, 2) красные, 3) желтые, 4) зеленые, 5) пестрые.

В каждом из этих отделов 3 порядка: а) мякоть отстающая, b) мякоть полуотстающая и с) мякоть не отстающая от косточки.

b) Система д-ра Гогга

В 1875 г. д-р Гогг дал свою особую систему, получившую также широкую известность на западе и в Америке.

Он делит все сливы на два отдела по форме плодов: I) плоды круглые и II) плоды овальные. Каждый из отделов распадается на 2 класса подкласса: 1) с кожицей темной; 2) с кожицей светлой; наконец, каждый подкласс делится на два порядка: а) с мякотью отстающей и b) с мякотью неотстающей.

В общем, получается 16 порядков, как можно видеть из следующего:

I. Плоды круглые

Кл. А. Летние побеги гладкие

Подкл. 1, кожица темная (нектарины).

a) C отстающей мякотью (нектарин, сл. Кирке).

b) С неотстающей мякотью (Султан и др.).

Подкл. 2, кожица светлая (Ренклоды – Gages).

a) Мясо отстающее (Ренкл. Бовэ, Ренкл. зеленый Жадуанский).

b) Мясо неотстающее (Марокко).

Кл. В. Летние побеги опушенные

Подкл. 1, кожица темная (Орлеанские сливы).

a) Мясо отстающее (Колумбия, Королевская ранняя).

b) Мясо неотстающее (Марокко).

Подкл. 2, кожица светлая (Абрикосовые).

Мясо отстающее (Парчовая сл., Абрикосовая, Лигеля).

Мясо неотстающее (Императорская Оттоманская).

II. Плоды овальные

Кл. А. Летние побеги гладкие

Подкл. 1, кожица темная (Венгерки).

a) Мясо отстающее (Ажанская, черная Монтрельская).

b) Мясо неотстающее (Левенская красавица, Миланская императорская).

Подкл. 2, кожица светлая (империалы).

a) Мясо отстающее (Белая императрица, Золотая Эсперена).

b) Мясо неотстающее (Джеферсон, Золотая капля, Кое).

Кл. B. Летние побеги опушенные

Подкл. 1, кожица темная (Пердриговы).

a) Мясо отстающее (Королева Виктория, Красный Пердригон; Герцог Эдинбургский).

b) Мясо неотстающее (Яичная красная дамасцена, Сен-Жульен).

Подкл. 2, кожица светлая (Мирабели).

a) Мясо отстающее (Мирабель мелкая, Белый пердригон).

b) Мясо неотстающее (Белая яичная дамасцена).

Существующие в Северной Америке в довольно значительном количестве дикие виды и разновидности слив дали уже многочисленные культурные сорта слив, распространенные в Америке. К ним должна быть присоединена и так называемая Японская слива (Prunus Salicina Lndl.), произведшая ряд культурных сортов, образующих группу японских слив. Все эти многочисленные новые сорта слив не могут быть распределены по группам вышеприведенных сортов и требуют создания новой классификации слив.

Сливы, разводимые в средней полосе РСФСР

1. Черные

Венгерка черная и арабская черная. Обе, особенно вторая, довольно крупны, овальной формы; арабская слива более чувствительна к морозу. Поздние сорта.

2. Красные

Скороспелка. Озимая красная. Первая очень ранняя и мелкая, вторая поздняя и крупная. К морозам обе сливы довольно выносливы. Озимая особенно хороша для варенья; она обыкновенно плохо выспевает.

3. Белые

Очаковская. Никольская. Озимая. Небольшие, овальные или кругловатые. Первая отличного качества, сужена в плодоножке; дерево – пирамидального роста с пушистыми ветвями, несколько чувствительно к морозу. Вторая почти круглая и третья овальная, несколько крупнее первой. Обе последние более выносливы к морозу, рост растопыренный.

5. Система вишен и черешен

Еще в 1819 г. немецкий помолог Труксесс предложил вполне естественную классификацию вишен и черешен по основным родоначальным типам, и его система пригодна и по сие время с некоторыми дополнениями.

По Труксессу различаются:

Черешни (Prumus avium L.); 2. Вишни древовидные; 3. Вишня кустовая и 4. Вишня ремонтантная. Дальнейшие деления:

Вместо ремонтантной вишни (D) Э. Люкас предложил другие две группы:

XI. Полукрешни – гибриды черешни, имеющие рост черешен, а плоды вишен, и

XII. Полувишни – гибриды вишни кислой, имеющие рост вишен, а плоды как у черешен.

Как бы то ни было, в настоящее время сюда должны быть присоединены еще типы: степной вишни (Pr. Chomaecerosus) и американской песчаной (Pr. pumila), уже давших не мало культурных форм, известных, первый – у нас на Волге и в Сибири, а последний – в Америке.

Вишни, разводимые в средней полосе РСФСР

1. Вишня черно-красная со сладковатым соком

Владимирская, родительская и полушпанка или воробьевская. Первая имеет небольшой плод, но отличная на вкус и по аромату. Ее предпочитают всем другим и даже иностранным для кондитерских изделий, варенья и напитков.

Второй сорт очень сходен с первым, но немного крупнее и ценится также высоко.

Куст растет немного повыше и скорее. Оба довольно плодовиты; полагают, однако, это обыкновенная владимирская вишня более плодородна, чем родительская.

Из всех трех видов полушпапка самая крупная: величиной почти в самую настоящую шпанскую вишню и не уступает ей по приятному вкусу, но менее ароматная, чем предыдущая, поэтому для кондитерских изделий и ликеров она менее ценна. Как десертный плод, полушпанка даже превосходит их. Все три сорта довольно выносливы морозу, если попадают на свойственную им почву.

2. Морели светло-красные с кисловатым соком и др. вишни

Белотелая, розовая, алая и шубинка. Первый сорт довольно крупный, отличается очень светлою мякотью – по этому свойству плода ему и дано название. Он в торговле ценится выше всех черных; но куст мало плодороден, вследствие чего под Москвою он мало разводится. Второй и третий сорта названы по цвету кожицы; они славятся, как довольно плодородные. Четвертый сорт – шубинку – прежде разводили довольно часто, но в настоящее время стали оставлять его, как малоплодный, а ввели другой сорт – полушпанку.

Во Владимирской губернии, в настоящем месторождении вишен, в огромном количестве разводят простые владимирские и родительскую. Последняя в настоящее время распространена наиболее, так как ей отдают первенство при разведении «вишенников». Кроме названных сортов, во Владимирской губернии, особенно в Вязниковском районе, существует еще несколько других, менее важных.

Известен также ряд других, частично местных, частично ввезенных сортов, достойных внимания для более южных и западных районов, как Алферовсная и Корочанская, темная Морель, Любская – в курском районе, Остгеймский Вейксель и др.

Черешни же распространены преимущественно в южных районах, хотя имеются некоторые даже в северо-западной области (Волышево, Псковской губернии и др.).

Выбор вишни для посадки в грунтовых сараях

В грунтовых сараях могут быть разводимы всевозможные сорта сладкой или шпанской вишни в средних и северных губерниях. В южных и западных районах она разводится прямо на открытом воздухе. В грунтовых сараях наиболее разводится, во-первых – черная шпанская вишня; плод ее крупный, красивый и вкусный. Рядом с этим сортом встречается желтая или белая шпанская вишня; тоже прекрасный сорт, но вообще мало употребляемый. Во-вторых – мраморная или Bigarreau Napoleon; плод ее большой. Основной цвет желтый с красным испещрением. Дерево чрезвычайно плодородно в сараях. Относительно времени созревания нужно сказать, что все они довольно скороспелы, особенно первая; последняя поспевает одной или двумя неделями позже. Есть еще один прекрасный сорт вишни из отдела кислых – королева гортензия, который хотя не очень плодороден, но также достоин быть разводим в сараях; он, с грехом пополам, может быть разведен на открытом воздухе при легкой защите обвертыванием соломой, или рогожами. Вообще, все кислые вишни или морели иностранного происхождения кое-как зимуют в средних губерниях, но плохо выспевают.

Одною из самых лучших вишен во всех отношениях оказалась полученная мною из питомника Буша в Гамбурге под названием Louis Philipp, зимовавшая много зим, нисколько не страдая от морозов.

6. Крупноплодный садовый орех («фундуки»)

Орех существует в многочисленных видоизменениях от Corylus Avellana и Corylus tubulosa. Они имеют преимущество перед обыкновенным лесным орехом по величине, но чувствительны к морозу в средних губерниях. На юге культура ореха не представляет никаких затруднений. Почва для него требуется легкая, черноземная. Для сохранения сортов в чистоте получаются разнообразные, тоже недурные видоизменения. Иногда встречаются в диком виде крупноплодные кусты, достойные культуры. По вкусу дикорастущий орех не уступает садовому, но разводить его все-таки нет расчета.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.