Сельдерей

Характеристика: У сельдерея крупная прикорневая розетка листьев с сочными длинными черешками и ни с чем не сравнимый пряный аромат.

Семейство: Зонтичные.

Место и почва: Сельдерей требует богатых органикой почв и солнечного места.

Виды и сорта: Выращивают корневые, листовые и черешковые сорта сельдерея.

Размножение: Семенами.

Уход: Подкормка, полив, рыхление.

Способ выращивания: Рассадный.

Время посева: Корневые сорта высевают на рассаду в конце января – начале февраля, листовые и черешковые сеют на месяц позже. В грунт рассаду высаживают в начале – середине мая.

Время сбора: Листья – выборочно, корнеплоды – поздней осенью.

Используемая часть: Листья, черешки, корнеплоды, семена.

Хранение: Замороженную и сухую зелень сельдерея можно хранить в течение 2–3 лет, столько же сохраняются и семена, не теряя всхожести и ароматических масел.

Применение: Сельдерей добавляют в первые, мясные блюда и салаты, подают в качестве гарнира, готовят по-корейски. Семена сельдерея используют при приготовлении пряных приправ и кетчупов.

Сельдерей обладает противоаллергическими, слабительными, антисептическими и повышающими тонус свойствами. Растение улучшает аппетит, пищеварение и способствует лучшей работе всего организма. Сельдерей – это лучшее средство для похудения. Он способствует быстрому расщеплению подкожного жира, избавляет организм от шлаков. Женщинам сельдерей показан при болезненных менструациях и климаксе. У мужчин сельдерей повышает потенцию и является прекрасным профилактическим средством от простатита.

Противопоказания: Сельдерей нельзя употреблять беременным женщинам, особенно в третьем триместре, так как он может стать причиной преждевременных родов: в нем содержатся вещества, стимулирующие приток крови к мускулатуре матки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.