Совет № 408

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Совет № 408

Каждая группа, а во многих случаях и отдельные марки и типы вин, имеют свой оптимальный срок выдержки. Содержание вина в дубовой таре после этого срока неизбежно ведет к потерям спирта – частично путем испарения через клепку, частично путем окисления и образования эфиров.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.