Желе «Голубка»

Отжать сок из ягод любым способом, процедить его, добавить сахар и нагреть почти до кипения. Влить при интенсивном помешивании разбухший в воде желатин, продолжая нагревать на медленном огне до первого булька. Выключить, чуть остудить и разлить в формы или противни. Из тонкого, застывшего на холоде желе можно вырезать фигурки формочкой для украшения тортов и мороженого.

Для желе понадобятся ягоды – 1 кг, желатин – 1,5 ст. л., сахар – 0,5 ст., вода – 100 мл.