Ежевика Rubus cuesius

Сем. розоцветных

Почему-то черную ягоду дикую

Называют странно так: еже-ежевикою.

Ежевика черная, а малина красная.

Формою похожие, только цветом разные.

У кустов малиновых стебли в небо рвутся.

Стебли ежевики – слабые и гнутся.

Стебельки в иголочках, а на что похожие?

Да на серых, маленьких, на колючих ежиков!

Л.Сорокина

Множество кустарников и полукустарников относятся к этому виду в дикой природе Америки и Западной Европы. В нашей стране неморозостойкое растение обитает в южных регионах, но культурные сорта разводятся в частных садах.

Многолетник с ползучими корнями, корневищем и двухлетними надземными стеблями с колючками (есть культурные сорта без шипов). Листья тройчатые, с шипами, колющие руки. Цветки белые, бело-розовые, собранные в кисти. Цветет с мая до конца лета, ягоды сначала зеленые, затем бордовые, черные, сочные, блестящие – сборные сочные костянки.

Известное лекарственное растение со времен Диоскорида, описавшего его применение с лечебной целью.

В настоящее время изучен состав листьев, плодов, подтверждено их активное бактерицидное, потогонное и мочегонное действие. Однако широкого применения как лекарственное растение ежевика не нашла.

Листья ежевики состоят на 14 % из танинов (дубильных веществ), флавонов, витамина С и органических кислот, что обеспечивает их вяжущее и кровеостанавливающее действие при катарах, кровоизлияниях в желудочно-кишечном тракте. Листья заваривают (1:10) кипятком, настаивают и выпивают в течение дня при водянке, поносах, в том числе дизентерийных, простуде, нервной возбудимости, климаксе. Настой особым образом приготовленных листьев пьют как легкое успокаивающее средство.

Напаром листьев ежевики (1:5) лечат гнойные раны, пролежни, конъюнктивиты, вагиниты, гнойные ангины.

Корни выкапывают осенью, сушат и заваривают (1:5) в качестве кровеостанавливающего и противобродильного средства. Принимают по полстакана 3–4 раза в день при колитах, диарее, маточных и кишечных кровотечениях.

Ягоды ежевики содержат 34 % сахаров и 1,5 % кислот, витамины К, С, А, группы В, пектин, дубильные вещества. Из них готовят джемы, компоты, варенья и т. д., сушат для лекарственных нужд.

Недозрелые ягоды едят свежими или готовят отвар из них для закрепляющего действия при диареях, перезрелые черные ягоды – хорошее мягкое слабительное, применяемое даже в детской практике.

Чай из сухих ягод – общеукрепляющее и успокаивающее средство.

Сок ягод применяют для окраски кондитерских изделий в темный цвет, им также издавна красили ткани в фиолетовые и красно-фиолетовые тона.

Ежевика очень популярна в кухне народов стран с более теплым климатом, где кустарник образует непроходимые обширные заросли. В российской средней полосе она менее популярна, хотя высокоурожайные гибриды ежемалины успешно внедряются продвинутыми садоводами в личных хозяйствах.

Ежевика на крутоярах так крепко хватала Петю за ноги, что он долго возился и сопел от натуги, прежде чем мог отцепить колючие плети. Но никогда он, осердясь, не хлестал ежевику палкой и не топтал ногами, как все остальные мальчишки.

К. Паустовский. «Дремучий медведь»

Данный текст является ознакомительным фрагментом.