Ратафия ежевичная «Виолетта»

Залить 0,5 кг слегка размятых ягод ежевики 1 л водки, досыпать в ягоды 150 г сахара и настаивать 2 нед. в темноте, периодически встряхивая. Затем осторожно слить через шланг верхнюю жидкость, а остаток процедить 2 раза: первый раз – через слой марли, второй раз – через влажную вату, заткнутую в воронку. Соединить 2 части и подавать к десерту и фруктам.

Цветущий кустик цепкой ежевики

О юности моей напомнил вдруг:

Дождь над Окой, и город невеликий,

И за оврагом дом, где умер друг.

Т. Стрельченко. «Медовый спас»

Данный текст является ознакомительным фрагментом.