Кабачок

Кабачок

Кабачки – однолетние растения семейства тыквенных. Они относятся к кустовому виду тыкв, отличаются скороспелостью и многоплодностью. В пищу используются молодые недозрелые завязи (зеленцы).

Их родина – Южная и Центральная Америка. Благодаря высокой скороспелости кабачки можно выращивать в открытом грунте везде на территории нашей страны, кроме районов Крайнего Севера, где недостаточные суммы положительных температур и продолжительность периода вегетации.

Плоды кабачка содержат 94,5% воды, 0,6% белков, 3,7% углеводов, они богаты минеральными солями, микроэлементами.

Агротехника

Кабачки – раннеспелые культуры. У различных сортов кабачка от всходов до момента созревания проходит 40–60 дней.

Это теплолюбивые культуры. Оптимальная температура для прорастания семян и роста растений 25–27°С, минимальная температура прорастания семян кабачков 8–9,5°С.

Заморозков растения не переносят. Однако кабачки легче переносят небольшое похолодание, чем другие тыквенные.

К засухе довольно устойчивы, но для получения высокого урожая необходимы поливы.

Кабачки требовательны к почвенному плодородию. Им требуются солнечные теплые места с плодородной почвой; избыточно влажные торфяные и тяжелые глинистые почвы для них не пригодны.

На торфяные почвы – на 1 м² вносят 2 кг навозного перегноя или компоста, 1 ведро дерновой земли (суглинистой, состоящей из глины и песка, или глинистой почвы), рассыпают 1 ст. ложку суперфосфата (измельченного в порошок), 1 ст. ложку сульфата калия или хлористого калия и 1 стакан древесной золы. После внесения всех компонентов участок перекапывают на глубину 20–25 см, поверхность выравнивают, уплотняют и поливают теплым (35–40°С) раствором (в 10 л теплой воды разводят 1 чайную ложку (на уровне) медного купороса и 1 стакан жидкого куриного помета) из расчета 3 л на 1 м². Грядку готовят за 2–3 дня до посева или посадки рассады. После подготовки грядки ее закрывают пленкой во избежание испарения влаги и для сохранения тепла.

Глинистые почвы – на 1 м² вносят по 3 кг крупнозернистого песка, торфа, перегноя и древесных опилок. Из минеральных удобрений добавляют по 1 столовой ложке суперфосфата, нитрофоски и древесной золы.

Легкие суглинистые почвы – на 1 м² вносят те же компоненты, что и на глинистые почвы, кроме песка.

Песчаные почвы – на 1 м² вносят по 2 ведра дерновой земли, торфа и по 3 кг перегноя и древесных опилок. Из минеральных удобрений вносят те же компоненты, что и на глинистые почвы.

Черноземные плодородные почвы – на 1 м² вносят 0,5 ведра древесных опилок и 3 ведра дерновой глинистой земли. Из минеральных удобрений добавляют по 2 ст. ложки измельченного в порошок суперфосфата и древесной золы.

Древесные опилки готовят заранее. Для этого на развернутую пленку насыпают примерно 5 ведер опилок. В 10 л горячей воды разводят 5 столовых ложек азотного удобрения (мочевины) и медленно (из лейки) поливают их. Обработанные опилки вносят в почву через 5–6 дней. Необработанные опилки можно вносить на грядку только осенью. Весной вносят обработанные.

Для ускорения прорастания семян и получения крепких, дружных всходов их необходимо подготовить. Вначале семена замачивают в одном из следующих растворов:

– в 1 л воды (25°С) разводят 1 чайную ложку нитрофоски или нитроаммофоски;

– в 1 л воды (25°С) разводят марганцовку (марганцовокислый калий), раствор доводят до темно-красного цвета;

– в 1 л воды (25°С) разводят 1 чайную ложку «Идеала» или жидкого гумата натрия;

– в 1 л воды (25°С) разводят 1 ст. ложку (на уровне) древесной золы.

В любой выбранный вами раствор семена опускают на 1 сутки. После этого семена ополаскивают чистой водой и укрывают влажной тканью на 1–2 суток (ткань ежедневно смачивают водой). Семена ставят в теплое место с температурой воздуха 25°С.

Часто огородники сеют старые, непроверенные семена и после посева не получают всходов. Поэтому за 1–2 месяца до посева семена проверяют на всхожесть. Для этого берут несколько семян имеющихся сортов и замачивают их во влажной ткани до прорастания. Можно сеять семена сразу после обработки в питательном растворе.

Сеют семена кабачков в открытый грунт в течение мая (обязательно временно прикрыв их пленкой) до наступления теплой погоды. В случае понижения температуры растения закрывают вторым слоем пленки.

Для получения урожая кабачков на осенне-зимнее время семена сеют с 1 по 5 июня. При поздних сроках посева плоды кабачков долго хранятся.

Ранний урожай кабачков можно получить при посадке их рассадой. Выращивают рассаду в квартире на подоконнике или в теплице. Высевают семена на рассаду 15–25 апреля или 1–5 мая. 22–25-дневную рассаду высаживают в открытый грунт на грядку, которую закрывают пленкой до наступления теплой погоды.

Поливают рассаду теплой (25°С) водой из расчета 1–2 стакана на 1 горшочек в течение 10–12 дней. В течение всего периода выращивания рассады ее подкармливают 2 раза.

Первую подкормку делают после всходов через 8–10 дней. На 1 л воды разводят 1 чайную ложку (на уровне) суперфосфата и 0,5 чайной ложки мочевины. Поливают рассаду из расчета 1 стакан раствора на 1–2 растения или 1 ст. ложку удобрения «Кормилец» на 10 л воды.

Вторую подкормку делают через 8–10 дней после первой. В 1 л воды разводят по 1 чайной ложке нитрофоски и древесной золы и поливают из расчета 1 стакан раствора на 1 растение.

Перед посадкой рассаду и грядку поливают теплой водой (30°С) и сажают на расстоянии 90–100 см друг от друга. Посадку проводят утром или в пасмурные теплые дни.

Посередине подготовленной грядки делают лунки. В каждую лунку на глубину 2–3 см сеют по 2 семени на расстоянии 5 см друг от друга. В случае прорастания обоих семян одно растение удаляют или пересаживают на другую грядку.

Кабачки можно сеять в нескольких местах участка, расположенных на солнечном, теплом месте. Для этого используют небольшие свободные участки земли под 1–2 растения. При соответствующем уходе эти растения хорошо разрастаются и дают много женских завязей.

До появления всходов температуру воздуха поддерживают не ниже 17–20°С.

Пленку снимают с грядки после 12–15 июня.

Поливают кабачки регулярно, под корень, стараясь не смачивать листьев. До цветения кабачки поливают по 8–10 л на 1 м² один раз в неделю. Во время плодоношения растения поливают чаще, до 10–12 л на 1 м². Температура воды 22–25°С. При поливе холодной водой неизбежно массовое загнивание молодых завязей.

От частых поливов у кабачков может оголяться корневая система, которую засыпают (мульчируют) почвенной смесью (перегной с торфом) слоем 3–5 см.

Рыхление с окучиванием не проводят во избежание повреждения корневой системы.

Во время цветения опыление производят вручную. Для этого срывают мужской цветок, обрывают его лепестки и наносят пыльцу на пестик женского цветка (в центре цветка). С помощью одного мужского цветка можно опылить 2–3 женских. Кроме этого, необходимо использовать пчел, шмелей и других насекомых. Для этого надо взять 1 чайную ложку меда, растворить в 1 стакане воды и этим раствором утром опрыснуть цветущие растения.

Необходимо помнить, что переросшие плоды задерживают рост и развитие молодых завязей. С разрастанием куста приток солнечных лучей к центру растения уменьшается, и для восстановления светового режима удаляют 2–3 листа.

В период вегетации кабачка его несколько раз подкармливают. Первую подкормку проводят до цветения раствором: в 10 л воды разводят поллитровую банку коровяка и 1 ст. ложку нитрофоски или на 10 л воды разводят 2 ст. ложки «Идеала», поливают по 1 л на 1 растение.

Второй раз кабачки подкармливают во время цветения: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки древесной золы и 1 ст. ложку «Кормильца», поливают из расчета 1 л на 1 растение.

Третий раз растение подкармливают во время плодоношения: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки нитрофоски, поливают по 2 л на 1 растение.

Во время плодоношения проводят две внекорневые подкормки раствором мочевины с интервалом 10–12 дней (на 10 л воды – 1 ст. ложку мочевины или на 10 л воды берут 1 ст. ложку удобрения «Идеал» или «Зеленый дом»), расходуя при этом 1 л раствора на 1 растение.

Сорта

Белогор F1 — гибрид раннеспелый. Куст компактный, преобладают одностебельные растения, главный побег короткий. Лист зеленый с белесыми пятнами. Плод цилиндрический, массой 0,5–1 кг. Поверхность гладкая, зеленовато-белая, без сетки и рисунка. Кора тонкая, деревянистая. Мякоть белая, плотная, нежная.

Квета — среднеранний сорт. От полных всходов до первого сбора 34–45 дней. Плод цилиндрической формы, зеленовато-белой окраски, массой 0,8–1,8 кг. Поверхность гладкая, слегка ребристая.

Грибовский-37 — скороспелый, урожайный, плоды белые, гладкие, сбор зеленцов продолжается до 40 дней.

Гибрид Немчиновский – скороспелый, урожайный, плоды светло-зеленые, мякоть белая, сочная, нежная, вес плода – 600–700 г. Сбор зеленцов продолжается до 50 дней.

Якорь — скороспелый, урожайный, растение небольшой кустовой формы, с большим количеством плодов. Плоды снимают небольшие, длиной 15–18 см, массой 400–500 г, плоды желтые, с вкусной, нежной мякотью.

Ролик — скороспелый, высокоурожайный, с большим количеством завязей, плоды светло-зеленые, вкусные, хорошо хранятся.

Белоплодный ВИР — скороспелый, с большим количеством женских цветков, урожайный.

Уборка и хранение

Кабачки вызревают через 50–60 дней после всходов.

Сбор кабачков проводят 1–2 раза в неделю. Снимают зеленцы длиной 15–25 см.

Кабачки не могут храниться длительное время.

Для кратковременного хранения их кладут в прохладное помещение. При температуре 0°С и относительной влажности воздуха 85–90% сохраняют свое качество в течение 10–12 дней. Молодые завязи хранятся хуже, чем крупные плоды.