Квас из черной смородины
Квас из черной смородины
Ягоды вымойте, дайте стечь воде. Растолките в эмалированной посуде. Приготовьте сахарный сироп, растворив сахар в кипящей воде, дайте остыть. Залейте теплым сахарным сиропом ягоды, накройте марлей и оставьте на сутки при температуре не ниже 20 °C. Профильтруйте, добавьте изюм или малину для брожения (на поверхности этих ягод есть винные бактерии). Можно для надежности и ускорения процесса добавить 5 г дрожжей. Посуду с квасом накройте крышкой или марлей.
Если квас оставите в теплом помещении, то он будет готов примерно через сутки (сразу, как только появится шапка пены, которую следует размешать). Часть кваса можно оставить в холодном месте, тогда он будет готов примерно через неделю. Можно по мере надобности часть кваса отливать и ставить на ночь в теплое помещение, чтобы он был готов к утру.
Вам потребуются: 4 л воды, 1 кг ягод, 400 г сахара, 3~4 немытые изюминки (или горсть немытых ягод малины либо земляники).
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сок из черной смородины без отходов
Сок из черной смородины без отходов Отожмите сок. Добавьте сахар (1/2 кг на 1 л сока). Прокупажируйте (то есть нагрейте до 60 °C и сразу снимите с огня). Разлейте горячим по стерильным бутылкам. Закатайте. Храните в
Желе из черной смородины
Желе из черной смородины Отожмите сок из чистых ягод. Добавьте в него такое же количество сахара. Поставьте на очень слабый огонь (ни в коем случае не доводя до кипения!) и размешайте желе до полного растворения сахара. Снимите с огня и разложите по стерильным банкам,
Выращивание черной смородины
Выращивание черной смородины У этого ягодного кустарника в большой цене целебные и диетические свойства. В смородине – сахара, кислоты, пектины, минеральные соли. Ее называют кладовой витаминов. После шиповника и актинидии смородина занимает первое место по содержанию
Сорта черной смородины
Сорта черной смородины Алтайская ранняяВыведена в НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко путем скрещивания сорта Зоя и гибрида сортов Каракол и Алтайская десертная.Используется в Центральном, Волго-Вятском и Западно-Сибирском регионах.Сорт с высокой зимостойкостью,
Сушка черной смородины
Сушка черной смородины Ягоды черной смородины, промытые и отсортированные, раскладывают для сушки на листах бумаги или хлопчатобумажной ткани и провяливают на солнце в течение нескольких дней. После этого ягоды необходимо досушить в духовом шкафу при низкой
Варенье из черной смородины
Варенье из черной смородины Ягоды черной смородины очень хороши для приготовления варенья. Особенно высококачественное варенье получают из крупноплодных сортов.Первый способ. На 1 кг ягод брать 2–3 стакана воды, 1,3 кг сахара. Крупные, вымытые и обсушенные ягоды опустить
Вино из черной смородины
Вино из черной смородины Заполнить бутыль ягодами черной смородины. Приготовить сахарный сироп из расчета 125 г сахара на 1 л воды, остудить и влить в бутыль с ягодами, заполнив ее на 3/4 объема. Добавить дрожжевую закваску, поставить пробку с водяным затвором и держать при
Начинка из черной смородины
Начинка из черной смородины Черная смородина — 1,5 стакана, сахарный песок — 0,5 ста кана, яблоко — 1 шт., картофельный крахмал — 1 ст. ложка.Смородину размять деревянным пестиком, добавить сахар, натертое на крупной терке яблоко, крахмал, довести смесь до кипения и
ПОВИДЛО ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
ПОВИДЛО ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Подготовленные ягоды смородины бланшируйте паром до полного размягчения. Можно ягоды положить в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде 4–5 минут. Пюре с соком поместите в эмалированный таз, поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте
ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Ягоды залейте водой и варите 10 минут. Постепенно добавьте сахар. Варите не более 25 минут, не допуская сильного кипения.Вам потребуется:смородина — 1 кг,сахар — 1 кг,вода — 1
Кизима Галина Александровна
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉