4.1. Зелень зимой. Все полезные свойства зелени

4.1. Зелень зимой. Все полезные свойства зелени

Настал момент знакомства с самыми полезными участниками домашнего огородного сообщества. Зеленые растения издавна славятся высоким содержанием витаминов. Чтобы вырастить эти культуры в домашних условиях, не потребуется много средств и сил, однако важно быть внимательным и заботливым садоводом.

С чего начинать выращивание зелени? Самый первый и важный этап – это выбор семян. От торговой марки и разновидности культуры напрямую зависит состояние будущего урожая. Главная уловка состоит в том, что все семена находятся в пакетиках, содержимое которых покупатель разглядеть не в силах. На данном этапе работает прием «игра на доверии покупателя». При выборе семян зелени стоит обратить внимание на такие детали:

– фирма-производитель (внимательно изучить информацию об изготовителе, адрес). Компания должна находиться в регионе, известном и благоприятном для данной культуры. Навряд ли египетская фирма может выпустить семена редиса, картофеля или баклажанов из-за недостатка влаги в этой стране;

– номинация сорта всегда написана на упаковке. Выбирать стоит не по картинке, а исключительно по наименованию культуры и ее сорту. Преимущество в руках покупателя, если он уже знает, чего хочет. Но если возникло желание посадить что-то новое, нужно внимательно ознакомиться с инструкцией и характеристиками;

– соответствие ГОСТам является одним из обязательных условий при выпуске семян. Перед тем как поступить в продажу, весь товар проходит контроль качества, который определяет наличие вредных примесей и пригодность продукта к употреблению;

– вес часто приводит покупателя в замешательство. Если есть какие-то расхождения, то фирма обязательно должна указать это на упаковке. В случае наличия электронных весов можно измерить точный вес и сравнить с надписью на упаковке;

– срок годности семян также является необходимым условием. Не обращая внимания на сроки, покупатель рискует приобрести непригодный товар. Любое семя имеет свой срок годности, и по его окончании оно уже не даст всходов;

– штрих-код существует не только для того, чтобы кассиру удобнее было пробивать товар по базе, но и для большей осведомленности покупателя. Помогает определить подлинность товара;

– календарь посева семян всегда указан на упаковке, на случай, если покупатель не владеет данной информацией. Однако если культура будет выращиваться зимой, то на показания календаря обращать внимание не стоит;

– описание сорта приводится как краткая выписка из справочника, чтобы дать возможность покупателю понять, что он приобретает. В дополнение к описанию прилагаются советы от агрономов по выращиванию культуры;

– качественная упаковка представляет собой далеко не кусочек глянцевой бумаги. Добросовестный производитель использует такую технологию: полиэтилен – металл – полиэтилен – бумага. Хорошая упаковка лучше защищает семена от влаги, механических повреждений и от воздействия окружающей среды. Некоторые производители помимо пакетика упаковывают семена в герметичные ампулы, что само по себе говорит о подлинности товара;

– место продажи семян может быть разным: от уличного распространителя до оптового магазина. С рук незнакомого человека есть риск получить подделку или некачественный товар, ведь пакетик можно расклеить и поменять содержимое. Лучше доверять магазинам, в которых есть возможность ознакомиться с лицензией и получить чек. В случае непригодности или брака продукт всегда можно вернуть.

Второй важный фактор для сочной зелени – это грунтовая смесь. Перед покупкой грунта нужно учитывать такие особенности:

– смесь должна быть универсальной и подходить для всех видов растений (зелень преимущественно одинаково требовательна к составу почвенной смеси);

– рассчитать приблизительный объем тары и приобретать грунт с расчетом на то, что перед посадкой он немного осядет;

– на упаковке грунта обязательно должна быть надпись «эффективен для…» – и указан перечень культур, для которых подходит смесь;

– рекомендовано использовать землю с нейтральной щелочной или кислотной реакцией;

– учитывать содержание активных химических добавок: возможно, для некоторых культур добавки будут неуместными.

Важным моментом перед посевом является замачивание семян. Некоторые садоводы игнорируют данный этап, будучи уверены в том, что достаточно обычного полива земли.

Предварительное замачивание дает семени растения немного раскрыться перед посевом и улучшает прорастание. Более того, сразу видно, какое семя даст урожай, а какое пропало. Для данной процедуры можно использовать несколько видов раствора:

– биологически активный раствор делается дома: 1 ст. л. биологически активного вещества растворить в 1 л воды, настоять сутки. После настаивания в растворе можно замачивать семена. Держать от 2 до 15 минут (в зависимости от вида культуры). Температура готового раствора для замачивания может варьироваться от 20 °C до 40 °C. Низкая температура не побуждает биоактивные вещества к работе. Сверху семян находятся маленькие пузыри; чтобы они исчезли, их необходимо постоянно перемешивать;

– настой ромашки (применяется преимущественно для бобовых, хрена, редиса, капусты);

– настой дубовой коры из расчета 1 ст. л. на 200 мл воды (рекомендован для семян салата посевного);

– настой валерианы не только успокаивает человеческие нервы, но и хорошо справляется с ролью стимулятора роста. При замачивании в валериановом настое хорошо взойдут семена томатов, тыквы, перца, моркови, сельдерея, лука;

– сок алоэ известен своими целебными, уникальными качествами. Для семян будущих растений это незаменимый стимулятор роста. Стоит сорвать пару листьев алоэ и, поместив в холодильник, выдержать 5–6 дней. Затем приготовить раствор: листья измельчить и залить 1 л кипяченой охлажденной воды, оставив при этом настаиваться в течение 12 часов. После всех процедур раствор готов, нужно только погрузить в него семена на сутки, затем тщательно промыть водой и высушить;

– настой древесной золы – своего рода стимулятор проращивания семян. Способ приготовления: в 1 л теплой воды растворить 2 ст. л золы и дать настояться в течение суток. Семена подготовить, сложив их в марлевые мешочки, и опустить в приготовленный раствор на 3 часа, промыть и высушить.

Технология замачивания представляет собой следующий процесс: семена заворачиваются в легкую хлопковую ткань, опускаются в раствор, после чего высеиваются для просушивания или замачиваются в чистой воде еще на 24 часа. Некоторые семена (например, кресс-салат) замачивать противопоказано, поскольку они могут слипаться между собой. Нельзя увеличивать время замачивания, иначе семена могут сгореть.

Тара, необходимая для выращивания зелени, была подробно рассмотрена в предыдущих главах. Однако помимо простых систем выращивания существуют еще и более сложные. Сложные скорее по конструкции, но не для освоения человеком.

Вниманию читателя будет представлена новая система выращивания зелени дома, особенно в том случае, если в вашей квартире не много свободного места. Конструкция «аэродерево» (рис. 7) разработана специально с целью экономии помещения и облегчения человеческого труда. Изворотливые промышленные дизайнеры разработали новую систему, которая помогает выращивать дома всевозможные овощи и зелень, не занимая при этом лишнюю площадь и не разводя лишнюю грязь.

Рис. 7. Аэродерево

Аэродерево – это часть аэропонической системы, напоминающая по внешнему виду изобретение будущего. Доступное для садовода любого уровня дерево представляет собой несколько частей, которые можно добавить, убрать или переставить. Подходит для выращивания всех видов зелени (лука, петрушки, сельдерея, салата) а также томатов. Конструкция предоставляет своему владельцу в пользование 21 контейнер для семян, вспомогательную жидкость, материалы, необходимые для выращивания растений, и небольшую емкость для воды.

Самая верхняя часть предназначена для томатов, чтобы не ограничивать их рост (без надобности можно ее не использовать). Система орошения подключена к водопроводу и при помощи насоса качает воду для полива растений. Что важно, вода в индивидуальном порядке доставляется к каждому блоку. Специальные приспособления и питательная жидкость утилизируют сточную воду. Чтобы облегчить сбор урожая, блоки аэродерева удобно вращаются по кругу.

И самое главное, аэродерево обеспечивает зелени достойный уход, полив, орошение и условия «проживания». В дальнейших параграфах каждый вид зелени будет рассмотрен по отдельности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.