Применение мангольда

Применение мангольда

В большей степени зелень мангольда применяют в ресторанах, что придает блюдам изысканность и остроту. В домашнем обиходе мнения людей относительно его вкусовых качеств разделяются. Добавлять зелень в блюда следует в небольшом количестве, иначе можно заглушить основной вкус. Если рассматривать применение мангольда с точки зрения медицины, то стоит вспомнить, что его лечебные и профилактические свойства использовались древними римлянами для лечения запоров. Из-за большой концентрации витаминов зелень рекомендуют употреблять в весенний период, когда активно проявляется авитаминоз. Пектиновые вещества в большом количестве делают культуру еще более ценной, поскольку пектин помогает справиться с расстройствами желудка. Этим список исцеляемых волшебным растением болезней не заканчивается, ведь мангольд может предотвратить рак, бессонницу, головные боли, неврозы, почечно-каменную болезнь, гепатит и сахарный диабет. Однако есть и противопоказания: сок растения в большом количестве вызывает рвоту и головокружение.