Заключение

Заключение

Выращивание зелени в последнее время становится все более популярным занятием. Она незаменима в кулинарии, так как улучшает вкус и аромат многих блюд, и полезна для здоровья – многие зеленые пряные растения используются в народной медицине и помогают лечить болезни. Два-три вида зеленых растений можно найти на любом огороде и даже иногда на подоконнике городской квартиры.

При соблюдении всех правил и рекомендаций по выращиванию зеленных культур можно получить хороший урожай.

Однако только вовремя его собрав, можно получить действительно полезный продукт. Особенно этот вопрос актуален при выращивании зелени на продажу.

Зелень, дошедшая до определенного уровня технической зрелости, недолго остается на грядках в открытом грунте или в теплицах в таком виде, а потому ее нужно вовремя реализовать.

Свежую зелень после срезки помещают в холодную воду, а перед продажей упаковывают. Хранить ее в холодильнике не следует, так как она быстро увядает и теряет свои полезные свойства и товарный вид. Лучше всего сразу после сбора урожая отправить зелень на реализацию. Наиболее выгодно продать ее на рынке, сдать в магазин или ресторан.

Если у вас небольшие грядки с зеленью и вы выращиваете ее только для себя, то можно заготавливать ее впрок – сушить, замораживать, консервировать. Таким образом вы сможете и зимой использовать ее в кулинарных целях. Впрочем, и в это время года можно обеспечить себя свежей зеленью, например, выращивая ее на подоконниках. Это не потребует много сил и места, а ее вкус будет всегда напоминать вам о лете.