ОКРОШКА «ПАТРИКЕЕВНА»

ОКРОШКА «ПАТРИКЕЕВНА»

На основе крапивы вы сможете приготовить замечательную окрошку. Протрите на крупной терке свежие овощи: репчатый лук, огурец и редиску; сваренные вкрутую яйца мелко нарубите, измельчите укроп. Промытые и отваренные в кипятке листья крапивы (можно просто обдать их кипятком) положите на сито или дуршлаг и перетрите. Смешайте крапивное пюре с остальными компонентами, заправьте сметаной и добавьте охлажденный квас. Окрошка готова.

Вам потребуется:

крапива — 300 г,

квас — 1 л,

редиска — 5 шт.,

огурец — 1 шт.,

яйца — 2 шт.,

лук — 1 шт.,

укроп — 30 г,

сметана — 1 ст. л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.