СВЕКОЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ
СВЕКОЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ
Очистите свеклу, натрите на крупной терке и потушите до мягкости в сковороде с маслом и небольшим количеством воды или мясного бульона. Отдельно обжарьте лук. Приготовьте белый соус, для чего обжарьте на сковороде со сливочным маслом муку до золотистого цвета, затем добавьте молоко, соль, перец, майонез и проварите в течение 3 минут, постоянно помешивая. В кастрюлю с кипящей водой опустите свеклу, лук, картофель и добавьте белый соус. Через 20 минут снимите кастрюлю с огня и протрите овощи через сито, после чего снова поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Готовый суп заправьте сметаной и подавайте к столу.
Вам потребуется:
свекла — 5 шт.,
лук — 1 шт.,
картофель — 3–4 шт.,
мука — 2 ст. л.,
сливочное масло — 2 ст. л.,
молоко — 500 мл,
майонез — 1 ст. л.,
соль, перец — по вкусу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пюре из шпината
Пюре из шпината Переберите и промойте листья шпината. Залейте небольшим количеством воды и проварите. Откиньте на сито, дайте стечь воде и протрите через дуршлаг. Поджарьте на половине порции масла нарезанный репчатый лук, добавьте в шпинат, размешайте и слегка
Как приготовить свекольный морс и пить его для понижения давления?
Как приготовить свекольный морс и пить его для понижения давления? Свекольный морс – прекрасное средство для гипертоников. И приготовить его просто. Нужно взять 200 г свеклы, очистить ее, натереть на мелкой терке и измельчить. Отжать сок, оставшуюся массу залить 1 литром
ПЮРЕ «ПОЛЯНКА»
ПЮРЕ «ПОЛЯНКА» Крапиву переберите, промойте, отварите в небольшом количестве кипятка в течение 5 минут, добавив в воду растительное масло. Затем отцедите и перетрите через сито. Из сливочного масла, муки и молока приготовьте светлый соус, хорошо перемешав все компоненты.
СУП-ПЮРЕ «ДЕТСКИЙ»
СУП-ПЮРЕ «ДЕТСКИЙ» Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь. Картофельные клубни почистите и нарежьте кубиками. Опустите картофель в кипящую воду, огонь убавьте. Порубите крупно сельдерей и лук-порей, заправьте ими картофельный суп. Когда картофель сварится, протрите суп
САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ «ЗАКУСОЧНЫЙ»
САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ «ЗАКУСОЧНЫЙ» Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Половинку моркови средней величины очистите и натрите также на мелкой терке. Сметану смешайте с протертым творогом, толченым чесноком, грецкими орехами, солью и залейте
ЯБЛОЧНО-СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ
ЯБЛОЧНО-СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ Отварите свеклу, остудите ее, очистите и натрите на крупной терке. Яблоки разрежьте пополам, удалите семечки и натрите на терке. Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте свеклу, яблоки, лук, заправьте лимонным соком, майонезом и подавайте к столу в
СВЕКОЛЬНЫЙ СОУС С ХРЕНОМ
СВЕКОЛЬНЫЙ СОУС С ХРЕНОМ Промойте хрен, очистите его и измельчите на терке. Теперь слегка порубите его острым ножом и положите в посуду. Залейте хрен кипятком и закройте посуду крышкой. В остывший хрен добавьте уксус, соль, сахар и свеклу. Свеклу вы перед этим отварите,
Пюре из вишни
Пюре из вишни На 1 л пюре — 120–150 г сахара.Вишню вымыть, удалить косточки, пропустить через мясорубку, после чего измельчить с помощью миксера, затем потушить в собственном соку на слабом огне в течение 10 минут. В полученное пюре добавить сахар, довести до кипения и сразу же
Пюре из малины
Пюре из малины Спелые ягоды малины очистить от стебельков, промыть в холодной воде, дать ей стечь, после чего протереть ягоды через волосяное сито в фаянсовую или эмалированную посуду и положить сахар, Хорошо перемешать пюре, поставить на 5–6 ч в холодное место, время от
КОНСЕРВИРОВАННОЕ ПЮРЕ
КОНСЕРВИРОВАННОЕ ПЮРЕ ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ Разрежьте абрикосы на половинки, косточки удалите. Положите абрикосы в кастрюлю, добавьте воду, накройте крышкой на слабом огне, доведите до кипения. Кипятите примерно 10 минут. Протрите абрикосы через сито, переложите в кастрюлю.
ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ
ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ Разрежьте абрикосы на половинки, косточки удалите. Положите абрикосы в кастрюлю, добавьте воду, накройте крышкой на слабом огне, доведите до кипения. Кипятите примерно 10 минут. Протрите абрикосы через сито, переложите в кастрюлю. Добавьте сахар,
СУП — ПЮРЕ «КЛУБНИЧНЫЙ»
СУП — ПЮРЕ «КЛУБНИЧНЫЙ» Свежую клубнику протрите через сито. В кипящую воду положите сахар, размешайте и процедите, затем охладите сироп и смешайте его с ягодным пюре. К столу подайте со сметаной или сливками и ванильными сухарями.Вам потребуется:клубника — 300 г,вода — 2
СУП-ПЮРЕ «НЕЖЕНКА»
СУП-ПЮРЕ «НЕЖЕНКА» Переберите и промойте клубнику. Откиньте на сито, дайте стечь воде и протрите ягоды через сито. Вскипятите воду, положите в нее сахар, размешайте и процедите сироп. Смешайте приготовленный сироп с клубничным пюре, охладите добавьте сметану и подайте на
Алычовое пюре
Алычовое пюре Требуется: произвольное количество алычи.Приготовление: алычу вымыть, надрезать по шву и удалить косточки. Плоды бланшировать на пару, пока они не размягчатся, и протереть через сито. Массу сложить в эмалированную посуду и, периодически помешивая, довести