Баварский крем с малиной
Приготовить обыкновенный баварский крем и после первого охлаждения добавить к нему сваренную с сахаром и охлажденную малину, пропущенную через пресс или протертую через сито. Затем прибавить взбитые сливки или белки, налить крем в форму и дать ему остыть. Перед подачей полить сиропом из малины.
Состав: баварский крем — 1 кг, малина — 300 г, сахарный песок — 100 г, сироп из малины — 250 г.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Взбитые сливки с малиной Охладите в холодильнике сливки и взбейте их, чтобы масса увеличилась в объеме в несколько раз. Добавьте сахарную пудру и еще раз взбейте. Выложите в вазочки и добавьте сверху малиновое варенье или желе, можно использовать и свежие ягоды.Вам
Суфле творожное с малиной и орехами Орехи истолочь до тестообразного состояния и соединить с растертой малиной, в которую предварительно добавить яйцо, масло, песок, творог, сливки и крупу. Все вымешать, выложить в смазанную маслом форму и запечь.Состав: творог — 200 г,
Сельдерей с малиной Корень сельдерея очистить, нарезать кружочками, после чего нашинковать соломкой. Тотчас сбрызнуть лимонным соком, смешать со сметаной, измельченным миндалем, приправив солью, перцем и кетчупом. Малину перебрать, осторожно промыть, размять вилкой,
Суп молочный с творогом, тыквой и малиной Тыкву натереть на крупной терке, добавить протертый творог, малину, залить смесь молоком и взбить в течение 3 мин.Состав: творог — 200 г, тыква — 200 г, молоко — 3 стакана, малина — 3 ст.
Начинка с яблоками и малиной Малину перебрать и отделить от сора, натереть на крупной терке пшеничный хлеб, натереть на крупной терке яблоки, смешать со сметаной, яблоками, малиной и сахаром. Начинку использовать для пирогов, для булочек, вареников и гренков.Состав:
Малиновый крем Свежие или замороженные ягоды малины перебрать, промыть в холодной воде и протереть через сито. Полученное пюре перемешать с сахарной пудрой. Сливки процедить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбивать до образования густой пены. Во
Крем из малины Желатин замочить в 10-кратном количестве воды и растворить на водяной бане. В пюре из малины добавить мед, осторожно соединить смесь со взбитыми сливками и постепенно влить при помешивании раствор желатина.Состав: сливки — 300 г, малина — 150 г, мед — 3 ст.
Творожный крем с малиной Размягченное сливочное масло растереть с яичными желтками, добавить протертый сквозь сито творог, молоко и взбить миксером. Вмешать в это ягоды малины и аккуратно перемешать.Полученный крем разложить в креманки и украсить оставшимися
Малиновый крем В сливочно-ванильный крем добавить немного пищевого красителя, ванилин, спирт по вкусу. Крем окрашивается в красный цвет.Состав: сливочно-ванильный крем, пищевой розовый краситель, ванилин, немного
Баварский крем Вскипятить молоко со 150 г сахара. Желатин замочить в холодной воде, чтобы он растворился. Растереть желтки с оставшимся сахаром и прибавить растворенный желатин и кипяченое с сахаром молоко. Яично-молочную смесь непрерывно помешивать на плите или на
Баварский крем «Радуга» Приготовить обыкновенный баварский крем и разделить его на 3 части. Каждую из них окрасить в различный цвет — белый, зеленый и красный. Налить окрашенный крем в той же последовательности в специальную цилиндрическую форму, одновременно добавляя
Крем жаркий Приготовить баварский крем, перед разливом в формы добавить в него ананасы и бананы, нарезанные кубиками. Подавать с малиновым сиропом.Состав: баварский крем — 1 кг, бананы — 250 г, ананасы — 250 г, сироп из малины —
Крем «Господин» Приготовить баварский крем, но с добавлением мармелада из ежевики. Влить готовый крем в форму, а когда он застынет, вынуть его, заполнить пустующую середину взбитыми сладкими сливками, предварительно полив крем сиропом.Состав: баварский крем — 1 кг,
МАЛИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ Ягоду переберите, вымойте теплой водой, протрите через сито и засыпьте сахаром. Шоколад растворите и тщательно смешайте с малиной.Шоколадно-малиновую смесь взбейте со сметаной и соедините с набухшим желатином. Крем выложите в одну большую форму
КРЕМ «ФАНТАЗИЯ» Взбейте творог с сахаром, добавьте лимонный сок, клубничный джем и введите взбитый белок. Разделите творожную массу на две части. Уложите первую часть в бокал и украсьте свежими ягодами клубники, на ягоды сверху уложите оставшуюся творожную массу и снова
Крем из актинидии Ягоды протирают. Сливки взбивают с сахаром, а затем, продолжая взбивание, добавляют распущенный желатин и пюре из актинидии. Полученный крем выкладывают в вазочки. При подаче крем украшают ягодами и взбитыми сливками.На 1 порцию: актинидия – 80 г, сливки