Читайте также
Пастила из калины
Ягоды залейте водой, варите до размягчения. В горячем виде протрите через сито. В пюре добавьте сахар и продолжайте нагревание до образования густой массы, отстающей от дна посуды. Выложите массу тонким слоем на деревянную доску. Сушите на воздухе или в
Пастила из ежевики
Ягоды и сахарный песок смешать и варить. Затем ягоды протереть через сито, выложить в плоскую посудину и поставить в слабо нагретую духовку. Если масса окажется жидковатой, добавить сахар.Состав: ежевика — 2 стакана, сахарный песок —
Салат из крыжовника
Мытый крыжовник растереть, посыпать сахарной пудрой, залить малиновым сиропом и сливками; массу перемешать. Сверху салат посыпать орехами и перед подачей на стол охладить.Состав: спелый крыжовник — 3 стакана, сахарная пудра — 0,5 стакана, малиновый
СОК КРЫЖОВНИКА
Переберите спелый крыжовник, разомните, залейте горячей водой. Смесь поставьте на огонь, прогрейте, помешивая, в течение получаса. До кипения не доводите. Снимите с огня, не давая остыть, отожмите сок, разлейте по банкам, закатайте.Вам потребуется:на 1 кг
Сок из крыжовника
1 кг ягод опустить в кипяток (1 стакан воды) на 7–10 минут. Затем ягоды размять. На каждый килограмм ягод вновь добавить по стакану воды и вновь довести до кипения при непрерывном помешивании. Сок отфильтровать и разлить по банкам
Мармелад и пастила из винограда
Мармелад из винограда с айвой*1 кг ягод винограда, 200 г айвы, 100 г сахара. Ягоды отделить от гребня, хорошо вымыть, опустить в кипящую воду с содой (на 5 кг винограда – половину столовой ложки питьевой соды) и разварить.Остывшие ягоды размять
Пастила
Пастилу можно приготовить практически из любого повидла. Для приготовления пастилы надо взять готовое повидло, слегка охладить и выложить слоем толщиной 1–2 см на кондитерские листы или деревянные доски, выстланные пергаментной бумагой, смазанной растительным
Айвовая пастила
Требуется: по 1 кг айвы и сахара, 3 – 4 кг яблок твердых сортов, сок 1 лимона, 1,5 л воды.Приготовление: плоды айвы вымыть, вытереть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. То же самое сделать с яблоками. Нарезать айву и яблоки дольками. Постепенно закладывать
Алычовая пастила
Требуется: по 1 кг алычового пюре и сахара.Приготовление: алычовое пюре (см. «Алычовое пюре») сложить в эмалированную посуду, поставить на медленный огонь и небольшими порциями всыпать сахар. Непрерывно помешивая, уваривать массу, пока в посуде не
Вишня натуральная
Подготовленные вишни с косточками плотно укладывают в банки доверху, заливают кипящей водой, накрывают банки прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до температуры 45–50 °C, для стерилизации.Время
Пастила
5 кг ягод винограда, 3 кг сахара.1. Ягоды засыпать сахаром и оставить на 4 часа, иногда перемешивая.2. Нагреть массу на слабом огне.3. Часть образовавшегося сока отлить для любого использования.4. Остальную массу варить до загустения и отделения от дна