МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД
Приготовьте маринад, смешав воду, уксус, соль, сахар, прокипятив и охладив. Крупные кисти спелого винограда хорошо промойте, уложите в банки, залейте охлажденным маринадом. Накройте банку пергаментной бумагой, завяжите и храните в холодном месте.
Вам потребуется:
виноград — 1 кг,
уксус — 1 стакан,
вода — 2 стакана,
соль — 1 ч. л.,
сахар — 1 стакан.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Маринованный крыжовник Незрелые, совсем еще зеленые ягоды крыжовника очистите от плодоножек и чашелистников, вымойте, дайте стечь воде. Каждую ягоду наколите вилкой. Ягоды пробланшируйте в кипящей воде в дуршлаге. Дуршлаг выньте, дайте стечь воде, сложите ягоды в
ЧЕСНОК МАРИНОВАННЫЙ Больше всего подходит чеснок, молодой или, как его еще называют, молочный. Обдайте его кипятком, для того чтобы он лучше чистился. Снимите с него кожицу и пленку, осторожно удалите корневую мочку. Делайте это аккуратно, стараясь, чтобы головка не
«МАРИНОВАННЫЙ ВИНЕГРЕТ» Чтобы приготовить маринованную свеклу с капустой, свеклу очистите, вымойте и порежьте на кусочки. Очищенный и вымытый кочан капусты разрежьте на четыре части. Возьмите эмалированную кастрюлю, сложите в нее свеклу и капусту, чередуя слои.
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ Очистите зеленые и красные перцы, нарежьте соломкой, лук — кольцами. Положите на дно литровой банки лавровый лист, душистый перец, слой лука, перец, петрушку, укроп. Залейте кипящим маринадом подогретую над паром банку с перцем. Закройте банки крышками,
МАРИНОВАННЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ Промойте, очистите корни сельдерея, нарежьте кубиками. Опустите сельдерей на 2–3 минуты в подсоленный кипяток (30 г соли и 3 г лимонной кислоты на 1 л воды), слейте кипяток, залейте холодной водой, откиньте на дуршлаг, заполните сельдереем банки.
Виноград 53. Как сохранить полученные осенью из питомника чубуки винограда? Очень просто. Свяжите в пучок, оберните мхом-сфагнумом или несколькими слоями газеты. Положите в открытый полиэтиленовый пакет на нижнюю полку холодильника или между оконных рам. В марте высадите
Виноград 96. Растет ли виноград на Северо-Западе? Да, растет, но нужны некоторые ухищрения, чтобы сохранить его зимой. Надо только обязательно взять районированные сорта.97. Как сохранить полученные осенью из питомника чубуки винограда? Очень просто. Свяжите в пучок,
Чеснок, маринованный в соке красной или белой смородины Головки чеснока очистить и разделить на отдельные зубчики. Чтобы легче было снять с них кожицу, зубчики замочить на 2 часа в теплой воде. Очищенные зубчики сполоснуть в дуршлаге холодной водой и опустить на 2 минуты в
Виноград Как сохранить полученные осенью из питомника чубуки винограда? Очень просто. Свяжите в пучок, оберните мхом-сфагнумом или несколькими слоями газеты. Положите в открытый полиэтиленовый пакет на нижнюю полку холодильника или между оконных рам. В марте
МАРИНОВАННЫЙ КРЫЖОВНИК Возьмите ягоды только зрелые и одного размера. Ягоды вымойте, обсушите, обрежьте ненужное. Уложите крыжовник в стеклянные бутылки с широким горлышком, емкостью 0,5–0,7 л, предварительно простерилизованные. Приготовьте маринад, вскипятите, влейте в
МАРИНОВАННЫЙ ТЕРН Положите на дно чистых пол-литровых банок пряности, уложите подготовленные плоды терна. Приготовьте маринад. Залейте терн в банках горячим маринадом. Накройте банки металлическими крышками, поставьте в кастрюлю с горячей водой для пастеризации.
Крыжовник маринованный Крупные ягоды крыжовника промывают и подсушивают. Очень крупные ягоды накалывают. Для приготовления маринада используют 9 % р-р уксуса, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, корицу, гвоздику, эстрагон и невысокой жесткости воду. Маринад
Маринованный виноград* Заливка: на 1 л воды – 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 0,5 л фруктового или столового 6 %-ного уксуса, 10–12 горошин душистого перца, 4–6 лавровых листов, кусочек корицы, 2–3 бутона гвоздики. Грозди винограда крупноягодного сорта с плотной