Уборка
Поскольку свекла сидит в почве неглубоко и может пострадать от первых морозов, убирают ее раньше моркови – в конце сентября. Листья при этом не отрезают, а обрывают. Хранят свеклу в прохладном помещении с температурой воздуха не ниже 1—2 °С.
Свекла широко используется в кулинарии для приготовления самых разнообразных блюд. Кроме того, ее маринуют и засаливают. Весной из молодой ботвы готовят салаты, борщи и овощные супы.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Уборка Выборочный сбор урожая можно проводить после образования у лука 4—5 настоящих листьев. Убирают же порей поздней осенью до наступления устойчивых заморозков. Извлеченный из земли лук просушивают на воздухе, предварительно обрезав у него листья. Хранят его
Уборка Первый раз листья батуна срезают в конце мая, когда их высота достигает 25—30 см. Второй раз выросшие после первой обрезки листья убирают через 30—35 дней. При несоблюдении этого срока качество пера может значительно ухудшиться, так как растение начнет стрелковаться.
Уборка Первый сбор урожая проводят уже в мае, а всего за вегетационный период лук срезают 4—5 раз.Слизун используют в свежем виде для приготовления салатов, а также после кулинарной обработки в качестве гарнира к мясным и рыбным
Уборка Сбор урожая проводят до наступления первых заморозков или же сразу после них. Как правило, это происходит в первой декаде сентября. Плоды осторожно отделяют от плетей вместе с плодоножками, поскольку оторванная плодоножка вызывает загнивание мякоти. Переносить
Уборка Убирают кабачки по мере созревания, каждые 2—3 дня, когда их длина достигнет 15—20 см. У таких плодов кора и кожица семян мягкие, мякоть белая. Кабачки осторожно срезают у основания плодоножки. Переросшие плоды не пригодны в пищу. Кроме того, они задерживают
Уборка Перец убирают выборочно по мере созревания. Массовый сбор урожая необходимо провести до наступления первых заморозков. Плоды аккуратно отрезают вместе с плодоножкой, чтобы не повредить хрупкие ветки растения. Хранится перец недолго в холодильнике или каком-либо
Уборка Плоды убирают выборочно по мере их созревания – каждые 4—5 дней. Если этого не делать, то мякоть перезревших плодов станет жесткой и грубой, в ней появится горечь. К длительному хранению баклажаны непригодны.В пищу употребляют недозрелые, 30—40-суточные, плоды
Уборка Убирают дыню в сентябре. Зрелые и готовые к употреблению плоды можно узнать по специфическому дынному запаху и кольцевым трещинкам у стебля. Если такой плод поднять, он легко отделяется от стебля.Чаще всего дыню употребляют в пищу в свежем виде. Кроме того, ее
Уборка Уборку проводят по достижении горохом технической спелости, которая наступает у ранних сортов на 45-й день, у поздних – на 65-й. Лущильные сорта убирают после того, как цвет нижних бобов на стебле начнет блекнуть. Урожай собирают выборочно – каждые 3– 4 дня. Поскольку
Уборка Зеленые бобы – лопатки – у сахарных сортов собирают, когда семена будут величиной с пшеничное зерно, то есть спустя 7—10 дней после образования завязей.Поскольку бобы полусахарных сортов быстро грубеют, их убирают раньше, чем бобы сахарных сортов. Для консервации
Уборка Сроки уборки урожая зависят от цели его использования. Так, на зелень его срезают после образования 4—8 листьев. Для консервирования лучше всего срезать растение в период созревания семян, так как в это время в нем содержится наибольшее количество эфирного масла.
Уборка Собирать урожай начинают после того, как у растения сформируется 5—8 хорошо развитых листьев. Лучше всего это делать в сухую погоду в утренние или вечерние часы, так как при высокой температуре в дневное время листья быстро вянут, и даже незначительное количество
Уборка Урожай собирают до образования у растения стебля, так как после его формирования оно становится горьковатым. Уборку проводят в утренние или вечерние часы. Растение срезают вместе с листовой розеткой у самой поверхности почвы. Желтые и увядшие листья сразу же
Уборка На первом году срезку зелени производят ближе к осени в два этапа. Сначала срезают только часть листьев, чтобы дать возможность развиться другим.В последующие годы за сезон зелень срезают от 4 до 6 раз, всякий раз оставляя ветки длиной примерно 20 см. Наибольшее
Уборка Базилик убирают по мере роста листьев. При этом следует помнить о том, что наиболее ароматной зелень бывает в самом начале цветения растения. Побеги срезают на высоте 10—12 см, после чего базилик обильно поливают.Растение употребляют в пищу в свежем и сушеном виде.
Уборка Как правило, сбор урожая хрена проводят поздней осенью – в конце октября – начале ноября. Если это сделать позже, то ставшие хрупкими корни будут ломаться и часть их останется в земле. Листья перед выкапыванием корневища лучше удалить.Корни хрена натирают на терке