Мускат Александрийский

Мускат Александрийский

Очень древний поздносозревающий мускатный сорт, известный также под названиями Мискет александрийский, Моска-теллон, Пане мюске, Саламана, Цибибо. Мускат александрийский максимальное распространение получил в Крыму.

Дает средние и крупные ягоды округлой, почти овальной и обратнояйцевидной формы, светло-зеленого цвета, с желтоватым оттенком. Ягоды покрыты прозрачной, но прочной кожицей. Мясистая, хрустящая и сочная мякоть имеет приятный вкус с сильно выраженным мускатным ароматом. Сахаристость сока при сборе сильно колеблется: от 12 до 29 %, кислотность — 4-11 %.

Виноделие зародилось более 10 тыс. лет назад. Колыбелью искусства приготовления вина считается Восточное Средиземноморье. Оттуда виноделие распространилось на запад. До нас дошли древнеегипетские росписи, в которых запечатлен процесс изготовления вина.

Грозди средние или крупные, разной степени плотности. Они иногда крылатые или ветвистые, имеют коническую форму. Сорт отличается довольно высокой транспортабельностью, которая резко уменьшается в условиях дождливой погоды.

Кусты обладают достаточной силой роста, несут обоеполые цветки.

Урожайность непостоянная по причине сильного осыпания цветков и торошения ягод. Урожай преимущественно используют для потребления в свежем виде.

Сорт имеет определенную ценность при выведении высококачественных мускатных столовых сортов с крупными ягодами (рис. 21).

Рисунок 21. Сорт Мускат александрийский

Данный текст является ознакомительным фрагментом.