Руккола (индау)

Характеристика: У рукколы изящная розетка перисто-разрезных листьев, необычный горьковатый вкус и своеобразный аромат. Зацветает растение в первый же год. Цветки у рукколы белые или желтые, плод – стручок, семена черные, круглые. Руккола прекрасно подходит для выращивания на подоконнике или в контейнере.

Семейство: Капустные.

Место и почва: Руккола не переносит кислых почв и солонцов и требует солнечного местоположения.

Виды и сорта: Выращивают районированные сорта Красотка, Диковина, Вайльд Сильветта, Пикник, Оливетта, Корсика, Пасьянс, Рококо, Покер, Эйфория.

Размножение: Семенами.

Уход: Прореживание (густо посеянные растения быстро идут в стрелку), прополка, регулярный полив, рыхление.

Способ выращивания: Безрассадный.

Время посева: Руккола – холодостойкое растение, высевают его ранней весной. Повторный посев проводят во второй половине августа, после уборки ранних овощей.

Время сбора: Молодые листья до цветения, семена – в стадии восковой спелости стручков.

Используемая часть: Листья, семена.

Хранение: Семена рукколы могут храниться 3–4 года. Зелень используют только в свежем виде.

Применение: Молодые листья добавляют в овощные салаты, мясные блюда, семена – в соленья, как семена горчицы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.