Иссоп

Характеристика: Сильно разветвленный полукустарник, высота которого достигает 60 см. Стебель жесткий, прочный, листья темно-зеленые. Цветки иссопа могут быть синего, белого и розового оттенков. Плод – орешек черного цвета. Все части растения очень ароматны.

Семейство: Яснотковые.

Место и почва: Иссоп засухоустойчив и неприхотлив.

Виды и сорта: Иссоп прекрасно растет в контейнерах и хорошо поддается стрижке и формовке.

Размножение: Семенами.

Уход: Рыхление, прополка. Стрижка придаст иссопу пышность и компактный вид.

Способ выращивания: Безрассадный.

Время посева: Рано весной или под зиму в открытый грунт. Глубина заделки семян – около 1,5 см.

Время сбора: Листья собирают выборочно, верхняя часть травы – во время цветения.

Используемая

часть: Листья, трава с цветками.

Хранение: Сухая трава в герметичной посуде может храниться 2–3 года.

Применение: Иссоп имеет пряный, терпкий и немного горький вкус. Свежие листочки и верхние побеги с цветками добавляют в фарши, супы и паштеты, используют для салатов из помидоров и огурцов, фарширования колбас и яиц. Иссоп считается незаменимым в приготовлении таких блюд, как жареная свинина, рагу, зразы из говяжьего мяса. Хорошо сочетается иссоп и с творожными блюдами, а вот в овощные гарниры и блюда его добавляют в небольших количествах и с осторожностью.

Иссоп применяют при болезнях сердца, неврозах, проблемах желудочно-кишечного тракта, для лечения воспалительных процессов глотки и полости рта. Отвар иссопа показан при бронхиальной астме, хроническом бронхите, ангине и катаре дыхательных путей, он способствует снятию воспаления мочевыводящих путей. Иссоп является прекрасным средством от повышенной потливости.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.