Березовое шампанское

В бутылки из-под шампанского заливают березовый сок, добавляют сахар и изюм, закупоривают плотно и надевают проволочную сетку. При брожении в условиях погреба давление в бутылках сильно возрастает и пробка может вылететь. На 1 бутылку сока (свежего) кладут 1 ч. л. сахара и 2 изюминки, держат бутылки в погребе 6–8 суток в лежачем положении.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.