Квас березовый
В емкость с подогретым до 35 °C березовым соком добавляют хлебные дрожжи, плотно закупоривают и ставят бродить при температуре 5–8 °C. Через трое суток квас готов и может храниться до 3 мес. На 10 л сока берут 10–15 г хлебных дрожжей.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.