Суп каштановый по-парижски

Плоды съедобного каштана очистить от кожуры, измельчить ножом и залить овощным бульоном, в котором варились морковь, корни петрушки и сельдерея, картофель. Обжарить лук на оливковом масле, добавить в бульон. Измельчить блендером содержимое супа до состояния пюре, посолить и заправить сметаной (сливками). Присыпать пряной зеленью и подавать с кусочком сыра «Бри».

Для супа понадобится: каштаны – 200 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., сельдерей корень – 1 шт., масло оливковое – 1 ст. л., корень петрушки – 2–3 шт., сметана (сливки) – 150 г, пряная сухая зелень, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.