Использование в кулинарии и медицине

Использование в кулинарии и медицине

В качестве пряности используют листья и молодые побеги, срезанные до цветения. Мелиссу употребляют как в свежем, так и сушеном виде. Ее добавляют в салаты, супы, блюда из рыбы, дичи, грибов, к тертому сыру. В качестве отдушки она нашла свое применение в чаях, напитках, ликерах, при консервировании огурцов и помидоров.

Чтобы сохранить ароматный запах и своеобразный вкус мелиссы, ее не рекомендуется кипятить, поэтому и заварку с мелиссой лучше заливать не кипятком, а немного остывшей водой.

В медицинских целях мелиссу используют для лечения неврозов, легких форм ишемической болезни сердца, мягкой формы артериальной гипертонии, хронических и острых желудочнокишечных заболеваний, метеоризма, тахиаритмии, экземы, острых и хронических заболеваний органов дыхательных путей, нарушений менструального цикла, дерматитов, токсикозов при беременности, климактерических расстройств.

Детям в качестве лекарственных средств можно употреблять ограниченный набор растений, мелисса как раз относится к таким. Она помогает справиться с детскими неврозами, ревматизмом, артериальной гипертензией, сахарным диабетом и ожирением, ее назначают в качестве фитотерапии детям с хроническим гастритом, пороком сердца, пиелонефритом и холециститом.

Мелисса широко известна как спазмолитическое средство и болеутоляющее, помогает регулировать работу пищеварительного тракта. Ее применяют при бессоннице, кожных сыпях, мигрени, болезненных месячных. Наружно мелисса подходит для компрессов и припарок при лечении фурункулов, ею можно полоскать полость рта при воспалении десен.

Листья и верхушки побегов с цветками применяют в народной медицине при тахикардии, бронхиальной астме, анемии, гипертонической и желчнокаменной болезнях, атеросклерозе и холецистите. Она полезна для усиления лактации. Настой мелиссы с майораном помогает улучшить память.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.