6.4. Проростки ржи

6.4. Проростки ржи

Проростки ржи прекрасно справляются с ролью защитников иммунитета человеческого организма. В отличие от прочих проростков, рожь может похвастаться высокой хладоустойчивостью, большим содержанием витамина Е в проростках. Для проращивания лучше брать рожь посевную (злаковую), она родом из семейства злаковых. Рожь как однолетнее растение может достигать высоты до 1,5 м. Однако в данном случае она будет употребляться в пищу еще в «юном» возрасте. Так что зрелости на домашнем огороде эта культура вряд ли достигнет. Вначале рожь лишь заселяла пустые поля после пшеницы. Благодаря ее устойчивости к ветрам и перепадам температур на нее обратили внимание земледельцы. И, как оказалось, рожь не только «сильная», но и очень полезная культура. С тех пор под посевы ржи отводят целые поля.

Человеку достаточно употреблять в пищу небольшое количество зерен, чтобы его организм получал необходимый комплекс витаминов. По некоторым данным раскопок стало ясно, что рожь употребляли в пищу еще до пшеницы. Проращивание и употребление ростков зерна ржи может сулить вам долголетие и крепкое здоровье.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.