СОЛЯНКА «С МИРУ ПО НИТКЕ»

СОЛЯНКА «С МИРУ ПО НИТКЕ»

В кастрюлю налейте растительное масло, чтобы оно покрывало дно. Помидоры ошпарьте кипятком, удалите кожицу, нарежьте тонкими ломтиками и положите в кастрюлю. Пока они тушатся, нашинкуйте капусту; положите ее в кастрюлю с помидорами, когда они станут мягкими и потеряют форму. Продолжайте тушить, добавив небольшое количество масла, воды, соли, сахара, перца и лавровый лист.

Отдельно нарежьте лук и натрите на крупной терке морковь. Подогрейте масло в сковороде, обжарьте на нем муку, добавьте лук и тушите до золотистого цвета, затем положите в сковороду морковь, нарезанную небольшими кусочками колбасу, нарезанные кубиками соленые огурцы, накройте крышкой и потушите.

Половину капусты выложите в смазанную и обсыпанную сухарями форму, разровняйте. На капусту положите содержимое сковородки, покройте его слоем капусты. Сверху посыпьте сухарями и смажьте маслом. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 15–20 минут.

Вам потребуется:

белокочанная капуста — 1 кг,

лук — 3 шт.,

морковь — 1 шт.,

помидоры — 4 шт.,

соленые огурцы — 3 шт.,

мука — 2 ст. л.,

вареная колбаса — 300 г,

растительное масло — 1/4 стакана,

молотые сухари — 2 ст. л.,

соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.