ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД
Большое значение для человека имеют не только свежие ягоды смородины, но и продукты их переработки. Из плодов смородины приготовляют прекрасное варенье, компоты, маринады, соки, джем, желе и т. д.
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Хранение, заготовка и домашняя переработка овощей и фруктов Чтобы обеспечить полноценное питание в течение круглого года, что невозможно без употребления овощей и фруктов, эти продукты нужно заложить на длительное хранение или переработать их в домашних условиях.
Уборка и переработка смородины Основной сырьевой базой среди всех видов смородины считается черная. Она занимает первое место по площадям, опережая белую, красную и золотистую.Поэтому ученые Института садоводства (Москва) (теперь ВСТИСП) разработали механизированный
Сушка ягод Сушка является наиболее простым и доступным способом заготовки ягод на зиму. В средней полосе России для сушки используют такие ягоды, как черная смородина, виноград, вишня, черешня, слива и шиповник.Предварительная подготовка ягод к сушке также предельно
Переработка и хранение грибов Сушка грибов Сушка – простой и широко известный способ заготовки грибов впрок. Правильно высушенные грибы сохраняются долгое время, не утрачивая вкуса и аромата. По питательной ценности и усвояемости они выше соленых и маринованных.
СБОР ЯГОД Что может сравниться с тарелкой сочных, сладких, ароматных ягод? Ничего! Но, к сожалению, ягоды не растут круглый год. Как же быть нам, любителям этих вкусных даров летнего сада? Что делать зимой? Выход есть! Существует много способов хранения ягод: их можно
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЯГОД В давние времена человек научился сохранять пойманную или собранную добычу. Он зарывал ее в снег или лед. Нам стоит вспомнить старое. Представляете, в зимнюю стужу вы подаете друзьям или своим домашним вазу клубники или крыжовника. Замечательный
Переработка ягод и фруктов Фрукты и ягоды можно законсервировать на зиму – приготовить из них варенье, компот, джем. А хотите желе и пастилу? Неплохо также побаловать своих домашних ягодами и фруктами, приготовленными в собственном соку. Ознакомьтесь с советами,
Лоток для сбора ягод Облегчить этот утомительный процесс поможет лоток длиной 80 см и со сторонами разной ширины (45 и 80 см). Каркас сбивают из реек (толщиной 15 и шириной 45 мм), дно делают из слегка провисающего брезента. Падая в лоток, ягоды практически не мнутся.
Переработка винограда в домашних условиях ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА. Переработанный и промытый виноград положить в дуршлаг и на 1 минуту опустить его в кипяток, затем переложить виноград в горячий сахарный сироп и оставить на 6–8 часов. Затем довести до кипения и варить 3–5