Бобы

Бобы

Бобы овощные представляют собой однолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Плод – боб, длина которого, в зависимости от сорта, может составлять от 4 до 20 см. Семена бобов окрашены в белый, коричневый или черный цвет. У лущильных сортов, которые выращиваются в основном для получения недозрелого зерна, с внутренней стороны створок имеется пергаментный (кожистый) слой, у сахарных сортов такого слоя нет. Сахарные бобы содержат около 15% сухого вещества, 5,5% белка, почти 8% углеводов, витамин С и каротин.

Бобы – холодостойкое растение. Семена прорастают при температуре 5—7 °С. Понижение температуры до —4 °С значительно задерживает появление всходов, а заморозки до —5… – 7 °С приводят к гибели культуры.

Бобы относятся к светолюбивым растениям длинного дня, поэтому большой урожай можно собрать только на хорошо освещенном участке.

Из всех существующих сортов овощных бобов особого внимания заслуживают бобы Белорусские и Русские черные.

Белорусские – среднеспелый сорт. Высота слабоветвистого стебля – 60—100 см. Техническая спелость наступает через 70 дней, а полностью бобы созревают через 90—110 дней. Урожайность – 0,5 кг с 1 м². Боб прямой, длиной 8—10 см, гладкий, сетчатый, темно-зеленый, при созревании растрескивается, содержит 3—4 семени. Семена удлиненно-овальные, сначала светло-коричневые, а затем бурые.

Русские черные – среднеранний сорт. Высота стебля – 50—60 см. На нем образуется до 3 веток. На растении завязывается от 6 до 16 бобов. Техническая спелость наступает через 60—65 дней, а полностью бобы созревают через 72—80 дней. Урожайность – 0,5 кг с 1 м². Боб слегка изогнутый, длиной 7—8 см, содержит 2—3 семени. Семена удлиненно-овальные, темно-фиолетовые.