Укроп

Укроп

Впервые укроп начали возделывать в Юго-Западной Азии и Индии, чуть позже – в странах Средиземноморья. В Греции были хорошо известны целебные свойства семян и листьев растения, а римляне отдавали дань декоративным качествам укропа и украшали им свои жилища. Кроме того, на его основе они готовили ароматические снадобья для лечения самых различных заболеваний. В Европе укроп хорошо известен с Х века.

Укроп содержит витамины В₁, В₂, С, РР, каротин, фолиевую кислоту, соли калия, кальция, фосфора и железа. В его семенах находится большое количество эфирного масла, которому он обязан своим специфическим ароматом.

Укроп обладает болеутоляющим, успокаивающим, мочегонным, слабительным и отхаркивающим действием, а также способностью понижать кровяное давление и останавливать бродильные процессы в кишечнике.

Он представляет собой однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных, или сельдерейных. Стебель ветвистый, высотой 40—150 см. Листья многократно рассечены на линейно-нитевидные доли. Цветки желто-зеленые, собраны в зонтичные соцветия.

Укроп – холодостойкое растение. Его семена прорастают при температуре 5—8 °С. Всходы безболезненно переносят краткосрочное похолодание до —5 °С, а взрослые растения – до —10 °С. Оптимальной температурой для выращивания укропа является 18—20 °С.

Укроп относится к светолюбивым растениям, поэтому высевать его надо на хорошо освещенных участках.

Самыми популярными сортами укропа на сегодняшний день являются Армянский-269, Грибовский и Лесногородский.

Армянский-269 – позднеспелый сорт с высокими ароматическими качествами. Устойчив к болезням и вредителям. Вегетационный период – 40—50 суток. Растение густооблиственное. Его высота в период цветения достигает 1 м. Листья крупные, зеленые, с матовым налетом.

Грибовский – раннеспелый сорт, который можно выращивать практически при любой температуре воздуха. Стеблевание происходит через 30—38 дней после появления первых всходов. Высота растения в период цветения – до 1,5 м. Цветковые розетки полураскидистые, листья темно-зеленые, часто с сизым оттенком.

Лесногородский – среднеспелый сорт с утолщенным стеблем, высота которого может достигать 1 м. Листья крупные, шириной до 25 см, длиной до 30 см, темно-зеленые с сизым оттенком на кончике.