Глава седьмая. Виноградарство в Сибири

Глава седьмая. Виноградарство в Сибири

Сибирь, она, конечно, очень большая и разная, но климат почти везде континентальный: зимой здесь большие морозы, но и снега обычно много, а лето – хотя и быстрое, но жаркое и солнечное. В Западной Сибири средняя годовая положительная температура 2100–2200 градусов, так что без теплиц и укрытия виноград практически не вырастить, за исключением сверхранних сортов.

Для сверхранних сортов требуемая температура составляет 2100–2400 градусов, созревание идет 110–115 дней; для ранних сортов – 2400–2600 градусов, 115–125 дней; для среднеранних сортов – 2600–2700 градусов, 125–130 дней.

Установка парников, теплиц, устройство кулис, выращивание на южных стенах построек или возле сплошных заборов позволяет поднять среднегодовую температуру на 200–500 градусов, что и позволяет выращивать виноград – сугубо южную культуру, даже в Сибири.

Жемчуг Саба – созревает через 105 дней, в начале сентября. Ягоды средней величины, золотистые, с мускатным ароматом, собраны в гроздья по 120–250 г. Лоза вызревает хорошо. Куст низкорослый, расстояние между кустами рекомендуется делать 1,2 см. Обрезка на 8 почек, укрытие: 15–20 см органики плюс 20–25 см снега.

Ранний Магарач – созревает через 110 дней, в середине сентября. Ягоды белые, овальные, сочные, средней величины, собраны в кисти по 150–350 г. Лоза вызревает. Кусты средней величины, расстояние – 1,5 м, обрезка на 8 почек. Укрытие: 20–25 см органики плюс 20–25 см снега.

Новгородский Юбилейный – созревает через 100 дней, готовность к 20 сентября. Распускается 20 мая под укрытием лутрасилом. Ягоды светло-желтые, с мускатным ароматом, собраны в кисти по 100–200 г. Лоза вызревает. Обрезка на 8–10 почек. Для укрытия надо 10–15 см органики плюс 20–25 см снега.

Алешенькин — созревает через 118 дней, распускается 20 мая под укрытием.

Ягоды белые янтарные, крупные, сладкие, в гроздьях по 250–600 г. Расстояние между большими кустами – 1,7 м. Обрезка на 8–10 почек. Укрытие: 20–25 см органики плюс столько же снега.

Альфа — вызревает к 20 сентября, ягоды черные, средней величины, собраны в кисти по 100–150 г. Обрезка на 8–10 почек. Расстояние между кустами – 1,5 м. Лоза вызревает. Куст выдерживает морозы до 5 градусов, но корневая система – не ниже минус 10 градусов, а потому корневая система требует хорошего укрытия на зиму. Надземную часть можно оставлять зимовать прямо на шпалере.

Башкирский Изумруд – созревает через 120 дней, к 20 сентября. Распускается к 17–18 мая под укрытием лутрасилом. Белые, зеленоватые ягоды средней величины, собраны в гроздья до 110–200 г. Лоза вызревает, обрезка на 10 почек. Для укрытия надо 20 см органики плюс 20 см снега.

Пальмира — созревает через 120–125 дней, к 30 сентября, распускается под укрытием лутрасилом к 20 мая. Ягоды средней величины, темно-коричневого цвета, в гроздьях до 200–400 г. Лоза вызревает. Обрезка на 8–10 почек, кусты средней величины, расстояние – 15 м. Укрытие: 20 см органики плюс 20 см снега.

Черный сладкий – созревает через 125 дней, к 30 сентября, распускается к 20 мая под укрытием. Ягоды темно-синие, сладкие, средней величины, собраны в гроздья по 100 г. При перезревании ягоды увяливаются прямо на кустах. Кусты средней величины, расстояние – 1,5 м.

Выносит морозы 45–50 градусов, зимует прямо под снегом.

Шасла белая (есть Розовая и Золотистая ) – распускается к 20 мая под укрытием, созревает к 25 сентября, ягоды белые (розовые или золотистые), с мускатным вкусом, средней величины собраны в кисти до 150–350 г. Зимостойкость невысокая. Укрытие: 20 см органики плюс 20 см снега.

Для Сибири можно рекомендовать также Фиолетовый ранний, Коринка русская, Бессемянный черный, Северный ранний, Илья Муромец, Мадлен Анжевин, Фиолетовый ранний. Для теплиц рекомендуют Кардинал, Королеву виноградников, Мускат Московский.

Посадку винограда в Сибири следует делать только весной, при температуре почвы плюс 9–10 градусов, в зоне залегания корней на глубине 20–25 см. В условиях Сибири – примерно в середине мая, а в восточной зоне – даже в конце мая.

В Новосибирской области следует сначала прокопать траншеи глубиной 30–40 см и шириной около 1 м. Чтобы бока траншеи не обваливались, их следует укрепить досками, плоским шифером или другим материалом. На дне траншеи надо сделать посадочные ямы глубиной около 40 см. Таким образом, корни винограда окажутся на глубине 70–80 см.

Для более северных районов требуется еще более глубокое залегание корней винограда, поэтому глубина посадочной ямы на дне траншеи должна быть не менее 60–80 см. Общая глубина залегания корней будет около 1,2 м.

За 2 недели до посадки в посадочные ямы следует внести смесь щебенки, песка, торфа, перегноя и золы (в зависимости от кислотности почвы), хорошо увлажнить. Перед посадкой сделать на дне ямы холмик, на который и высадить саженец (или воткнуть черенок). Засыпать его сверху почвой и уплотнить вровень с дном траншеи.

Формирование и обрезка кустов винограда ничем не отличается от уральской или московской. Куст следует формировать на длинных «рукавах», то есть в расстил. Осеннюю обрезку лозы следует делать на 8–10 почек.

Плодоносные лозы на длинных «рукавах» весной выводят из траншеи и подвязывают к шпалерам. Над шпалерами надо опязательно поставить дуги (поперек шпалер), которые укрыть двойным лутрасилом, чтобы уберечь лозы от заморозков. После того как установится устойчивая температура 8–10 градусов тепла, укрытие можно снять, дуги убрать.

Осенью, после обрезки отплодоносивших лоз и укорачивания лоз замещения на 8–10 почек, «рукава» укладывают на дно траншеи. Сверху закрывают деревянным щитом, а на него набрасывают сухую органику (сено, солому, листья, отплодоносившие побеги малины, подсолнечника, опилки) слоем 20 см, а затем от намокания защищают сухое укрытие рубероидом или пленкой, оставив для продушки щели около земли. Поверх насыпают слой земли 10 см, а после выпадения снега следят за тем, чтобы его слой был не менее 20 см.

Весной, главное вовремя и притом постепенно, надо снимать укрытие слой за слоем, иначе лозы могут сопреть.

В северо-западных районах, в частности в Барнауле, М. Колпачев, укрывает виноград иначе. После обрезки он укладывает лозы на дно траншеи, пришпиливает и полностью засыпает куст винограда заготовленными заранее сухими (обязательно сухими!) листьями высотой 35–40 см, то есть полностью заполняет ими траншею. Сверху кладет пленку, а поверх нее – отплодоносившие лозы, стебли малины, томатов, бобов, ботву картофеля для задержания снега. Как только выпадет снег, постепенно подсыпает над укрытием слой снега высотой 40–50 см.

Весной, после снятия укрытия, обязательно надо тщательно выгрести из траншеи все листья. Выметенные листья можно заложить в компост для получения листового перегноя.