9. Кукуруза и фасоль
9. Кукуруза и фасоль
Прелесть этих «вертикальных» культур я открыл для себя недавно. Теперь сажаю где только можно: летом — любимая еда.
Вьющуюся фасоль обычно выращивают на тычках — жердях. А я пускаю и на стены, и на шпалерки.
Особенно вкусна отварная и тушёная безволокнистая (ломкая, или туршевая) фасоль. Можно сажать её весной и летом.
Под каждую тычку или шпагат — по 4–5 семян, не меньше. На полив и питание отзывается сильной прибавкой урожая.
Семенные сорта имеют волокнистый или быстро твердеющий «стручок» (на самом деле, плод фасоли называется — боб). Но и их я ухитряюсь есть в незрелом состоянии: очень уж вкусные!
А недавно открыл новое «блюдо»: отвариваю уже желтеющие лопаточки семенной фасоли в подсоленной воде, остужаю, а потом, просто выдавливаю молочные фасолинки и ем с маслом.
Но самое изысканное блюдо — бобы вигны. Вигна, или коровий горох, или африканская фасоль имеет треугольные тёмные листья и бобы длиной больше полуметра.
До самого пожелтения, бобы сохраняют нежность. Появляется только тоненькое волоконце. Отварные или притушенные «змейки» вигны — настоящие «миноги овощей»!
Также съедобны незрелые бобы делихоса — гиацинтовых бобов. Это растение нам хорошо знакомо: часто по заборам вьётся.
Тёмно-лиловые, торчащие вверх соцветия, лиловатые листья, а у семян — толстый белый «шов» на «животике». Все фасоли не переносят и слабого затенения.
Кукуруза, как уже сказано — прекрасная кулисная культура, дающая летом, кроме защиты от жары, ещё и вкусные початки.
Но и тут оказался сюрприз: сахарная кукуруза. Она — низкоросла, и початки не такие большие. Но зато, зёрна её практически не твердеют, пока початок не высохнет.
А вкус! По сравнению с обычной, сахарная кукуруза — как торт, рядом с чёрствым серым хлебом. Сладкая и нежная — не надо жевать. А отварить достаточно пять минут. Так что, я простую кукурузу больше не сажаю.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сахарная кукуруза
Сахарная кукуруза Сахарная кукуруза — ценная овощная культура. По питательным и вкусовым качествам, а также по содержанию полного комплекса витаминов она занимает одно из первых мест среди овощных культур. Зерно сахарной кукурузы накапливает значительное количество
Бобовые культуры, кукуруза
Бобовые культуры, кукуруза Бобы овощные Овощные бобы – холодостойкая однолетняя культура. Выведены очень неприхотливые сорта, хорошо переносящие зимовку.Чтобы собирать бобы в конце июня, в южных районах сеять можно зимой в период оттепелей, используя простейшие
Кукуруза
Кукуруза Кукуруза является одним из наиболее ценных овощных растений. Кукуруза богата фосфором, кальцием и железом; в зерне содержатся витамины А, B1, B2, С, РР, но их количество невелико.АгротехникаВ период вегетации различных сортов от всходов до зрелости проходит 60–100
Кукуруза
Кукуруза 1) Калибровка вручную;2) Отбор полновесных семян в воде;3) Обеззараживание 1 %-ным раствором перманганата калия (45 мин);4) Замачивание в растворе циркона (1 капля на 150 мл воды) при 23–30 °C
3. Кукуруза
3. Кукуруза Zea Mays Lin.Однолетнее растение, родом из Парагвая, в Южной Америке. Высокорослое, однодомное, злаковое растение (Gramineae).Разведение кукурузы в средних губерниях возможно только при раннем посеве семян в парниках и выборе скороспелых сортов, каковы:1) Ранняя сахарная
Часть 3, Глава З. Баклажаны, кукуруза и фасоль
Часть 3, Глава З. Баклажаны, кукуруза и фасоль Создавая эту милую компанию, мы исходим из того, что кукуруза с фасолью надёжно защищают баклажаны от колорадского жука. Баклажанам не угрожает весенняя миграция жуков — рассада высаживается, когда жуки уже перешли к оседлой
Кукуруза обыкновенная
Кукуруза обыкновенная Ботаническое описание. Травянистое однолетнее растение высотой до 3 м. Стебель прямостоячий. Листья длинные, ланцетовидные, с параллельным жилкованием. Цветет кукуруза в июле.Женские цветки составляют соцветие-початок с нитевидными свисающими
Кукуруза
Кукуруза Кукуруза – однолетнее растение из семейства злаковых. Она образует мощную мочковатую корневую систему и не менее мощный стебель, который может достигать 4–6 м в высоту. Заканчивается стебель метелкой мужских цветков. Женские соцветия несут только пучки