Малина

Малина

Малина в собственном соку

Ингредиенты:

3 кг малины, 750 г сахара.

Способ приготовления:

Малину промыть, дать воде стечь. Затем высыпать малину в большую стеклянную или фарфоровую миску, засыпать сахаром и оставить на ночь. На следующий день уложить малину в банки, залить образовавшимся соком, банки укупорить и стерилизовать 3 минуты с момента закипания. Банкам дать остыть в кастрюле.

Мармелад из крыжовника с малиной

Ингредиенты:

1,5 кг пюре из крыжовника, 0,5 кг малинового пюре, 1 кг сахара.

Способ приготовления:

Промытый крыжовник положить в кастрюлю, добавить немного воды, разварить и размять. Добавить размятую малину и все вместе проварить. Всыпать сахар и при непрерывном помешивании варить до загустения. Разлить в приготовленные банки.

Малиновый компот (1-й способ)

Ингредиенты:

На 5 литровых банок: 3,5 кг крупной отборной малины, 1,5 кг сахара, 0,5 л воды.

Способ приготовления:

Малину промыть в сите, дать воде стечь. Слоями, пересыпая каждый сахаром, уложить малину в банки, залить холодной водой, банки плотно закрыть и поставить в кастрюлю для стерилизации на 3 минуты с момента закипания. Банкам дать остыть в кастрюле.

Малиновый компот (2-й способ)

Ингредиенты:

3 кг малины, 1 л воды, 750 г сахара.

Способ приготовления:

Малину промыть в сите, дать воде стечь. Приготовить сироп. Малину засыпать в банки, залить охлажденным сиропом на 3/4 банки, плотно закрыть. Банки поставить в кастрюлю и стерилизовать 3 минуты с момента закипания воды в ней. Банкам дать остыть в кастрюле.