ЗАГОТОВКИ ВПРОК
ЗАГОТОВКИ ВПРОК
Помидоры натуральные
Очищенные от кожицы помидоры ополоснуть теплой кипяченой водой, уложить в банки, залить кипящим рассолом или горячим томатным соком, который приготовить следующим образом: отбракованные плоды (мятые или перезрелые, но не испорченные) нарезать, сложить в кастрюлю и, помешивая, кипятить 8 – 10 минут. Затем томаты протереть с помощью скалки через дуршлаг и снова нагреть, добавив на 1 л мякоти 0,3 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1,5 г лимонной кислоты. Банки накрыть крышками и стерилизовать в слабокипящей воде: поллитровые – 4 – 5 минут, литровые – 8 – 10 минут. Закатать.
Состав: помидоры – 700 г, заливка – 350 г.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Заготовки из земляники
Заготовки из земляники Земляника не обладает желирующим свойством, кроме того, в ней недостаточно кислоты, поэтому в земляничные заготовки рекомендуют добавлять небольшое количество лимонного сока или лимонной кислоты. Поскольку в компотах, квасах и винах ягоды
Домашние заготовки
Домашние заготовки Если вы хотите сделать вкусные домашние заготовки, которые будут долго храниться, то начните со сбора урожая в правильное время. Это станет первым шагом к качественным заготовкам, и мы поговорим об этом подробнее в соответствующих главах. А
Можно ли сушить картофель впрок?
Можно ли сушить картофель впрок? А зачем? Блюда из сушеного картофеля попросту
Салат из цветной капусты или брокколи впрок
Салат из цветной капусты или брокколи впрок Бланшируйте зеленый горошек и нашинкованную на крупной терке морковь 10 минут в кипящей воде. Разберите цветную капусту на отдельные части и бланшируйте в подсоленной воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты, иначе она
Компот из черной смородины впрок
Компот из черной смородины впрок Ягоды сначала пробланшируйте, потом разложите по стерильным банкам и залейте кипящим сахарным сиропом. Закатайте, остудите под одеялом. Храните компот при комнатной температуре.Вам потребуются: на литровую емкость – 1 стакан ягод и
Заготовки
Заготовки Капуста сладкаяКапусту заложить в кадку, перемежая ее через каждые 10 см тонким слоем фруктов – яблок, груш, слив, разрезанных на дольки. Верхний слой капусты должен быть выше 15 см. Посолить эту капусту из расчета 1–1,5 % соли от веса капусты и, когда она закиснет и
Заготовка виноградных листьев впрок
Заготовка виноградных листьев впрок Свежие виноградные листья промыть водой, обсушить на полотенце и плотно уложить в стерильные банки, пересыпав солью, затем закатать банки.Перед приготовлением долмы промыть листья водой, чтобы убрать лишнюю соль, а фарш слегка
Вишня витаминная впрок
Вишня витаминная впрок Спелые и свежие вишни моют, дают стечь воде и засыпают в бутылки, баллоны, банки на 2/3 или 3/4 их вместимости.Оставшуюся незаполненную часть емкости засыпают сахаром до самого верха, закрывают пробкой и выдерживают в сухом прохладном месте.Полученные
Заготовка виноградных листьев впрок
Заготовка виноградных листьев впрок Свежие виноградные листья промыть водой, обсушить на полотенце и плотно уложить в стерильные банки, пересыпав солью, затем закатать банки.Перед приготовлением долмы промыть листья водой, чтобы убрать лишнюю соль, а фарш слегка
Заготовка лоха впрок
Заготовка лоха впрок Первый способ. Вымытые ягоды хорошо обсушивают, рассыпав на чистой бумаге или ткани в один слой. Затем помещают ягоды в подготовленные пол-литровые банки. Пересыпая послойно сахаром (берут их в равных соотношениях) и герметично укупоривают. Хранят в