Глава II Чем и как питается растение

Глава II

Чем и как питается растение

Вопрос этот не так прост, как кажется. Вспомните березку, растущую на крыше какого-нибудь полуразрушенного строения. Чем она питается, ведь почвы там практически нет?

Люди давно заметили, что перегнойные, богатые гумусом почвы намного плодороднее. Но вскоре выяснилось, что органические вещества, из которых состоит гумус, растения могут усвоить только после того, как эта органика полностью разложится до минеральных элементов (минерализуется) и растворится в почвенной влаге. Так родилась минеральная теория питания растений. На ее основе была создана целая индустрия по производству минеральных удобрений. К сожалению, и среди подавляющего большинства дачников она получила распространение. А многие ли из нас знают, чего действительно не хватает вашей почве? А кто из нас делал анализ почвы на кислотность?

Важно, чтобы содержание минеральных элементов в почве было сбалансировано. Это условие, как правило, нарушает сам человек с помощью минеральных удобрений, когда берется «улучшать» почву, не зная даже ее основных характеристик. Разовое внесение даже условно допустимых количеств того или иного химического удобрения (чаще всего, это азот, фосфор или калий)

– во-первых, нерентабельно: 70 % этого удобрения растение не успевает усвоить;

– во-вторых, непредсказуемо изменяет химический состав почвы и губительно влияет на почвенную живность.

Именно минеральная теория питания растений используется в традиционной агротехнике несмотря на то, что применение минеральных удобрений часто не дает желаемого результата и может даже стать причиной болезней или гибели растений.

А может, вспомнить ту березку на крыше и спросить: «Откуда же она берет питание?».

С точки зрения природников, главное, о чем должен знать и помнить практик, состоит в следующем: растение питается не только с помощью корней, добывающих минеральные вещества из почвы, но и с помощью зеленых листьев, которые под действием солнечного света вырабатывают пищу для самих растений, а значит, и для всего сущего на Земле. Только на свету в зеленых листьях, если говорить упрощенно, углекислый газ воздуха (СО_2?) разделяется на углерод (С) и кислород (О_2?). Иными словами, растения поглощают углекислый газ как пищу. Углерод остается в тканях растений, соединяется там с другими минеральными элементами и образует уже органические вещества: жиры, белки, углеводы, витамины, ферменты, т. е. все то, что мы называем урожаем. Этот процесс образования органических веществ из неорганических в зеленых листьях под действием солнечного света называется фотосинтезом.

свет + углекислый газ (CО_2?) + вода (Н₂О) = углеводы С(Н₂О) + кислород (О_2?) выделяется в атмосферу

фотосинтез

?

?

дыхание

В этом простеньком уравнении итог двухсотлетнего труда ученых разных стран, в т. ч. и русских. Они открыли сокровенную тайну Создателя: здесь все просто и гениально, как всегда у Него. Почвы у всех разные, а процессы фотосинтеза, формирующие урожай, одни и те же для всех.

При анализе тканей различных растений было установлено, что углерода в них в семь раз больше, чем всех макро– и микроэлементов вместе взятых. Значит, чем больше углекислого газа потребляет растение при достаточном освещении, тем больше в нем образуется органических веществ, из которых строится его тело, тем больше в нем содержание Сахаров, крахмала, витаминов. Тем выше и качественнее урожай! Вспомните об этом, когда «бывалые» советуют вам оборвать все «лишние» листья или когда вы сеете семена на рассаду в январе-феврале без дополнительной подсветки.

Но в атмосферном воздухе углерода мало, всего 0,03 %. А самое удивительное, что 70 % всего углерода нам производят те, о ком мы меньше всего думаем, когда ворочаем тонны земли и наугад подкармливаем ее минералкой. Основным поставщиком углекислого газа на Земле являются почвенные микроорганизмы (бактерии, грибки, водоросли) и черви. На одном гектаре плодородной земли обитает такое количество бактерий и червей, которое по своей массе равно стаду коров в сто голов (по В. И. Вернадскому). Это они разлагают органику в почве, перерабатывая тела умерших животных и растений. В результате образуется углекислый газ и перегной (гумус) – основа плодородия почвы.

Вот почему бахчевые (огурцы, кабачки, тыквы и др.), которые потребляют углерод в больших количествах, чем другие культуры, так любят компостные и навозные кучи, которые выделяют много углекислого газа. Устройте такую «мусорку» или поставьте емкость для приготовления травяного настоя в теплице и получите дополнительное питание для ее обитателей.

Итак, в наборе рассмотренных химических элементов, которые растения берут из почвы и воздуха, есть все, что необходимо им для нормального питания и развития. Но для того, чтобы усвоить их, растениям необходимы свет, вода и кислород для дыхания.

Будет СВЕТ – получите урожай. Мало света – получите меньше и плохого качества. Много света – тоже не доберете урожай.

Именно из-за недостатка света в февральские дни нет смысла сеять семена на рассаду, если у вас нет дополнительной подсветки. По этой же причине в открытом грунте растение способно накапливать нитраты (при избытке азотных удобрений).

Для большинства растений самый полезный свет – рассеянный. Избыток прямых солнечных лучей также останавливает фотосинтез. Это надо учитывать в особо сухую и жаркую погоду. На Солнце мы повлиять не можем, но опыт южан подсказывает, что если набросить на перцы, томаты, огурцы и т. д. марлю или самый тонкий нетканый укрывной материал (Спанбонд, Лутрасил, Агротекс № 17), то можно спасти их от перегрева в полуденные часы. По этой же причине присутствие небольшого количества сорняков и специально подсеянных сидератов или пряно-вкусовых трав на грядке с огурцами вполне оправдано.

ВОДА – еще одна составляющая питания растений. Кроме того что из воды растения получают водород и кислород, вода необходима еще для того, чтобы растворять минеральные вещества, которые растения берут из почвы. При этом в своем теле растение оставляет лишь 1 % поглощенной воды. Остальное испаряют листья. Чем больше листовая поверхность растения (капусты, салаты, бахчевые), тем больше ему надо воды. Чтобы уменьшить испарение при недостатке влаги, растения закрывают устьица на листьях, через которые они дышат. Фотосинтез замедляется или прекращается совсем. Развитие растения останавливается.

Для Черноземной зоны показательными в этом отношении были 2008–2009 годы. В большинстве районов после таяния снега вплоть до конца мая не было ни одного существенного дождя. Весеннее солнце и ветры высушили корнеобитаемый слой почвы еще до того, как садоводы-огородники приступили к основным посадкам. В 2008 г. на участках с традиционной агротехникой морковь пересевали 2–3 раза вплоть до июня. В 2009 г. на участках без мульчи не удалось вырастить хорошие перцы, у большинства не уродились капусты, лук, корнеплоды… Угнетенное состояние влаголюбивых культур плюс сухость воздуха создали условия для вспышки (нашествия) тли. Погибли огурцы, кабачки, арбузы.

Традиционное земледелие в таких условиях уповает на усиленный полив. Но не у всех дачников в достатке вода и время. Не лучше ли сохранить влагу с помощью мульчирования посадок и не отсекать естественный подсос грунтовых вод глубокой весенней перекопкой почвы? (Об этом подробнее в следующих главах.)

КИСЛОРОД, –  из которого растения состоят на 20 %, они добывают из почвенного воздуха и воды. Растения дышат почвенным воздухом. Если почва переуплотненная, содержание воздуха в ней недостаточно, растения развиваются плохо.

Мы видим, что для нормального роста растениям нужна не любая, а богатая питательными веществами, воздухо– и влагопроницаемая, теплая с нейтральной кислотной реакцией почва. Многие ли из нас могут похвалиться такой?!