3. Батат японский

3. Батат японский

Dioscorea japoniea

Японский батат гораздо выносливее к нашим климатической условиям, чем американский, и зимует при достаточном снежном покрове или под лиственною защитою в открытом грунте; но он все-таки не довольствуется простою грядовою культурою.

Рис. 30. Батат японский(? естеств. велич).

Хотя он и не парниковое растение, но требует подготовки к высадке в парнике умеренной теплоты. Клубни этого растения достигают ? арш. (53 см) длины при толщине в 1 вершок (4 ? см). Их режут на куски, кладут в парник или в горшки и высаживают растения в конце в открытый грунт на глубокой рыхлой почве и на защищенном и солнечном месте; к вьющимся стеблям приставляют хворост или опускают их лежмя на землю. У нас растения не достигают значительной величины в первом году, и их приходится оставлять на гряде два года. Употребление – американского батата или картофеля. Клубни богаты крахмалом (до 30 %) и слизистым веществом; вкус приятный. Подробнее о культуре японского батата см. статью «О клубневых растениях в огороде».

Кроме деления клубней на части, можно размножать батат при помощи бульб, образующихся в пазухах листьев.