3.15. Рассада салата

3.15. Рассада салата

Наименование: салат посевной.

Семейство: сложноцветные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: разветвленная.

Листья: светло-зеленые волнистые.

Продолжительность жизни: однолетнее.

Период от всходов до первого сбора: 20–60 дней.

Салат имеет много разновидностей, пригодных для выращивания. Наиболее распространенный вид – это салат посевной. Каждый огородник узнает его светло-зеленые слегка кудрявые листья. Используют продукт как для приготовления пищи, так и для украшения стола. В древности он имел несколько другое предназначение, схожее с подорожником. Салатом лечили раны, прикладывали к больным местам и, конечно, употребляли в пищу при болезнях.

На домашнем подоконнике салат не займет много места, поскольку его рост ограничивается 10–15 см. Довольно аккуратное и яркое растение может смотреться как декоративное украшение интерьера. Поскольку корни салата не прорастают глубоко, для его выращивания можно брать небольшую тару.

Химический состав: всем известны полезные свойства салата, однако стоит уточнить полное содержание химических компонентов в данном продукте. Листья салата – это кладезь витаминов В₁, В₆, В₂, Р, А, минеральных солей, органических кислот. Основной состав салата – это белок, который довольно легко усваивается организмом, а калий и кальций в оптимальном соотношении безусловно полезны для человека. Важно заметить, что потребление в пищу 200 г салата обеспечивает человеку суточную норму витаминов С и А. Как лекарственное средство салат улучшает кровообращение, мочеотделение, снижает сахар в крови, замедляет рост новообразований, а также является прекрасным тонизирующим и успокаивающим средством.