Брюква

Брюква

Брюква – одно из самых неприхотливых растений. Она хорошо растет на холодных глинистых и торфяных почвах. Высокая урожайность, хорошая сохранность, холодостойкость послужили ее распространению в северных, северо-западных районах России и на Урале. Ее выращивают в Якутии, Сибири и Забайкалье, на Сахалине и в Приморском крае.

В брюкве около 10 % сахара и 20–25 мг аскорбиновой кислоты. Есть ее можно сырой и в отварном виде.

Брюква – двулетнее растение, образующее в первый год корнеплоды с розеткой из листьев, а на второй – цветки и семена. Овощ имеет плоскую или плоско-округлую форму. Цвет – желтый, иногда белый. Цветки желтые или оранжевые. Семена темно-бурого цвета, неправильной шаровидной формы, содержатся в стручке.

Брюкву сажают на том месте в огороде, где выращивали помидоры, огурцы, бобовые и не выращивали редьку, капусту, репу. На кислых почвах вносят при перекопке известняк или свежегашеную известь-пушонку – 0,3–0,5 г на 1 кв. м. На хорошо удобренных почвах брюква дает хороший урожай. На малоплодородных землях в почву осенью вносят навоз – 3–4 кг навоза, компоста или перегноя. Вносятся также и минеральные удобрения – 15–20 г мочевины, 30–40 г суперфосфата и 25–30 г калийной соли.

Семена брюквы прорастают при 2–3 градусах Цельсия. Всходы могут выдерживать заморозки до минус 4 градусов Цельсия. Взрослые растения переносят температуру до минус 5 градусов Цельсия, хотя стоит отметить, что подмороженные плоды хуже хранятся.

Брюкву можно сеять как семенами, так и рассадой. Семена высевают в бороздки, сделанные на расстоянии 35–40 см, заделывая их на глубину 1–2 см. Если условия благоприятствуют, то всходы брюквы появляются на 3–5-й день. Цветение начинается через 35–40 дней. Созревают корнеплоды на 110–120-й день.

Всходы брюквы прореживают, оставляя на грядке растения на расстоянии 5–6 см. Во второй раз прореживают брюкву, оставляя расстояние между растениями 15–20 см.

На севере брюкву выращивают рассадой. Происходит это на 30–40-й день, когда у нее уже появились 3–4 листочка. Перед самой посадкой, для того чтобы рассада лучше прижилась, листочки обрезают, а корни обмакивают в глиняную болтушку.

Дважды брюкву надо подкармливать, внося сначала органические удобрения, затем минеральные. Поскольку брюква – растение влаголюбивое, ее нужно хорошо поливать.

Самый распространенный сорт брюквы "Краснокочанная" – среднеспелый, с периодом вегетации – 100–130 дней. Хорошо переносит повышенную кислотность почвы, хорошо хранится. В нем около 10 % сахаров, приблизительно около 40 % аскорбиновой кислоты.

В северных районах этот сорт выращивается также и в кормовых целях.

Болезни и вредители у брюквы такие же, как у редьки и других крестоцветных.