ЗАМОРАЖИВАНИЕ АРБУЗОВ
ЗАМОРАЖИВАНИЕ АРБУЗОВ
Промойте арбуз, разрежьте его на кусочки средней величины и сложите по 2–3 кусочка в полиэтиленовые пакеты. Положите в морозилку и заморозьте. Хранить замороженные арбузы нужно при температуре 18–20 градусов и при влажности около 90 %.
При выполнении этих условий арбузы сохраняют свои вкусовые качества, и вы сможете баловать себя и своих близких сочными дольками арбуза круглый год.
Итак, как сохранить выращенный урожай, вы узнали, приступим к приготовлению чего-нибудь вкусненького. А что и как приготовить из разнообразных овощей, вы сможете прочитать в следующих главах. Надеваем фартуки — и вперед к плите.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ОВОЩЕЙ
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ОВОЩЕЙ Замораживание — высокоэффективный способ хранения овощей. Замороженные овощи сохраняют большинство своих питательных и вкусовых качеств. В домашних условиях для замораживания овощей используют морозильные камеры с максимальным температурным
ЗАМОРАЖИВАНИЕ РЕПЧАТОГО ЛУКА
ЗАМОРАЖИВАНИЕ РЕПЧАТОГО ЛУКА Луковицы репчатого лука замораживаются так же, как и перья зеленого лука. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте их на растительном масле или животном жире. Остывший обжаренный лук уложите в банки или полиэтиленовые
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ОГУРЦОВ
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ОГУРЦОВ Некрупные молодые огурцы, длиной не более 12 см, промойте в холодной воде и нарежьте поперек кольцами шириной около 5 мм. Огуречные кружки уложите в полиэтиленовый пакет и картонную коробку и заморозьте. Хранить замороженные огурцы можно около
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЗЕЛЕНЫХ БОБОВ
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЗЕЛЕНЫХ БОБОВ Кончики бобов отрежьте и удалите боковые прожилки. Затем промойте бобы в холодной воде и нарежьте кусочками длиной 4–5 см. Бобы нужно бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. После бланширования откиньте бобы на дуршлаг и
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ДЫНИ
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ДЫНИ Для замораживания используют зрелую, сочную дыню с тонкой кожицей. Дыню нарезают на кусочки в 3–4 см, обрезая кожицу. Кусочки дыни уложите в небольшие стеклянные банки. Вскипятите воду, добавьте в нее такое же количество сахара и сварите густой сироп.
Замораживание плодов
Замораживание плодов Замороженные плоды – уникальные продукты. После разморозки они по своим вкусовым качествам не отличаются от свежих. Заготовленные таким образом ягоды, овощи и фрукты сохраняют все витамины и полезные вещества, если не подвергаются повторной
Замораживание плодов и ягод
Замораживание плодов и ягод В последние годы сеть супермаркетов предлагает широкий ассортимент быстрозамороженных продуктов, приготовленных промышленным способом, среди которых значительное место занимают фрукты и овощи.Современные модели бытовых холодильников и
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЯГОД
ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЯГОД В давние времена человек научился сохранять пойманную или собранную добычу. Он зарывал ее в снег или лед. Нам стоит вспомнить старое. Представляете, в зимнюю стужу вы подаете друзьям или своим домашним вазу клубники или крыжовника. Замечательный
Испытанные способы выращивания арбузов, дынь, тыкв и огурцов в грунте и в парниках
Испытанные способы выращивания арбузов, дынь, тыкв и огурцов в грунте и в парниках Огурцы, тыквы и, особенно, арбузы и дыни в северных и большей части средних русских губерний могут быть выращиваемы при помощи каких-либо приспособлений, позволяющих удлинить растительный
Замораживание плодов и ягод
Замораживание плодов и ягод Самым распространенным способом заготовки продуктов на зиму является их замораживание. Этот способ переработки имеет два плюса: во-первых, он не требует особых усилий, и во-вторых, замороженные продукты полностью сохраняют свои вкусовые и
Хранение арбузов
Хранение арбузов Оптимальная температура хранения арбузов – от +1° до +3 °C при относительной влажности воздуха 80 – 85 %. При более высокой температуре (+6 – 8 °C) мякоть арбузов темнеет, становится осклизлой, а при повышенной влажности становится кислой или горьковатой, а на