БОРЩ СО СВЕКОЛЬНОЙ БОТВОЙ «ВЕСЕННИЙ»

БОРЩ СО СВЕКОЛЬНОЙ БОТВОЙ «ВЕСЕННИЙ»

Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Листья свекольной ботвы переберите, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Картофель и кабачки очистите и нарежьте кубиками. В кипящую воду опустите обжаренные морковь и лук, вареную свеклу, нарезанную соломкой, после возобновления кипения — свекольную ботву и картофель. Через 20 минут добавьте в кастрюлю кабачки, помидоры, нарезанные ломтиками, соль, специи и лимонную кислоту и проварите в течение 3 минут. В разлитый по тарелкам борщ добавьте сметану и измельченную зелень.

Вам потребуется:

молодая свекла — 1 шт.,

лук — 1 шт.,

морковь — 2 шт.,

свекольная ботва — 1 пучок,

помидоры — 2–3 шт.,

кабачок — 1 шт.,

картофель — 2–3 шт.,

лимонная кислота — 1/2 ч. л.,

соль — 1/2 ст. л.,

перец, лавровый лист — по вкусу

Данный текст является ознакомительным фрагментом.