Лук-порей

Лук-порей

443. За что ценят лук-порей?

Лук-порей выращивали в Древнем Египте и Греции. Он считался не только овощной культурой, но и лечебной. Лук-порей улучшает аппетит, переваривание и усвоение белковой, углеводной и жирной пищи. Эффективен при нарушении обмена веществ, полиартрите, ожирении, камнях в почках, ревматизме. Невысокое содержание эфирных масел, в составе которых преобладают аллиины, и слабоострый вкус лука-порея позволяют использовать его в диетическом питании.

Лук-порей формирует длинную цилиндрической формы белую луковицу (ложный стебель), называемую ножкой. Толщина ее 3–4 см (у основания до 5–6 см), а длина 15–30 см. В пищу (для приготовления салатов) используется нижняя часть растения, из листьев получается хорошая начинка для пирожков.

Лук-порей хорошо зимует, его можно убирать из замерзшего грунта, и после оттаивания он сохраняет все свойства свежего растения. Можно использовать его и весной. Для зимовки нужно оставлять лук с диаметром стебля меньше 20 мм — если оставить более крупный, то у него начинается генеративная фаза, то есть закладываются почки — такой лук перезимовывает плохо.

444. Какие сорта лука-порея выращивают?

? Веста — раннеспелый, полуострый, универсального назначения. Высота растений 100–140 см, количество листьев 10–12, длина отбеленной части 26–50 см, диаметр 2,1–3,0 см. Масса отбеленной части 210–130 г. Листья светло-зеленые, со слабым восковым налетом. Луковица слабо выражена, средней плотности. Товарная урожайность 3,8–5,7 кг/м².

? Голиаф — раннеспелый, период от всходов до уборки 130 дней. Растение средней высоты, листья серо-зеленые. Длина отбеленной части до 28 см, диаметр 5,5–6,0 см, луковица слабо выражена. Масса продуктивной части растения 125–200 г. Ценность сорта в раннем сроке созревания, высокой урожайности.

? Казимир — среднеспелый, осенний, период от всходов до уборки около 150–180 дней. Растение высокое, листья мощные, расположены вертикально, темно-зеленого цвета. Длина отбеленной части 22–26 см, диаметр 3–3,5 см. Товарная урожайность продуктивной части с листьями 4,0 кг/м², в том числе отбеленной — 2,9 кг/м².

? Камус — среднеспелый, период от всходов до уборки 150180 дней. Листья зеленые со слабовыраженной антоциановой окраской. Длина отбеленной части 18–20 см, диаметр 1,8–2,2 см. Товарная урожайность 2,5–3,2 кг/м².

? Танго — среднеспелый, период от всходов до уборки 150 дней. Растение средней высоты, листья полувертикальные. Длина отбеленной части 12 см, диаметр до 5 см, луковица слабо выражена. Масса продуктивной части растения 200–250 г. Ценность сорта в высокой продуктивности, выравненности растений.

? Карантанский — позднеспелый, период от всходов до уборки 160–200 дней. Длина отбеленной части 10–25 см, толщина 4 см. Лист темно-зеленый, с сильным восковым налетом, широкий сильнораскидистый. Высота растения 20–30 см.

Масса одного растения 200–325 г. Товарная урожайность 2,1–2,6 кг/м².

445. Как выращивают рассаду лука-порея?

Лук-порей выращивают через рассаду, которую высаживают в грунт в возрасте 60–70 дней. Семена на рассаду высевают в начале марта, чтобы она была готова к посадке в начале мая. Семена перед посевом замачивают в течение суток, меняя воду. Сеют на глубину 0,5–1 см с междурядьем 5–6 см.

До всходов ящик с посеянными семенами держат около батареи, а при появлении первых всходов выставляют на подоконник. Рассаду лука-порея можно выращивать только на очень освещенном окне (южном или восточном). В период выращивания необходимо сделать 1–2 подкормки комплексными удобрениями. Перед посадкой в открытый грунт рассаду переносят в теплицу, чтобы она адаптировалась к условиям выращивания в открытом грунте.

446. Как выращивают лук-порей?

Лук-порей выращивают на хорошо удобренных суглинистых и супесчаных почвах с нейтральной реакцией. Эта культура исключительно требовательна к высокому содержанию азота в почве. Гряды к посадке готовят с осени. В почву вносят органические удобрения (8-10 кг/ м²), по 15–20 г/м² аммиачной селитры и калийной соли и по 30–40 г/м² суперфосфата.

Для посадки рассады делают бороздки глубиной 10 см, вносят кальциевую селитру 10 г/м² и обильно поливают. Рассаду высаживают по схеме 60?15 см.

Уход состоит в борьбе с сорняками, поливах и подкормках. Подкармливают азотными удобрениями из расчета 20–30 г на 10 л воды. Порей в течение вегетации 2–3 раза окучивают, что позволяет отбелить ложный стебель. В сентябре растения формируют мощный ложный стебель.

Убирают лук-порей при наступлении заморозков. Рекомендуется обрезать корни до 3–5 см и установить растения вертикально в ящик, пересыпая влажным песком. Ящики помещают в подвал. Так лук-порей может храниться до 5–6 месяцев.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.