Что надо знать при выращивании порея

Этот лук особенно требователен к плодородию почвы. Осенью на место, где вы собираетесь выращивать лук-порей, следует внести под перекопку – не менее одного ведра на квадратный метр органики, добавив стакан комплексного удобрения. Не годятся для выращивания порея кислая, песчаная и глинистая почвы. Порей предпочитает подщелочную почву с рН 6,5–7. Как и все луки, он хорошо растет только на солнечном месте. Поливают порей в сухую погоду в начале лета. Перед высадкой рассады я рекомендую ножницами укоротить как верхнюю часть пера, так и корни. Такой подстриженный лук гораздо лучше приживается (рис. 81). Траншеи для порея – глубиной 25–30 см, расстояние между траншеями – 50–60 см. Разложить рассаду по стенке траншеи и присыпать почвой с гребня на противоположной стороне траншеи высотой примерно 5–6 см, только чтобы закрыть корни. В дальнейшем постепенно подсыпать почву с гребня, окучивая подрастающую рассаду (рис. 82). Окучить подросшие растения как можно выше, сгребая почву с поверхности грядки. Чем выше окучен порей, тем больше отбеленная часть (рис. 83). Со второй половины лета. Со второй половины лета полив следует прекратить, но в дождливую погоду никаких тоннелей над ним ставить не надо, поскольку растение не образует луковицы.

Лук-порей обладает приятным ароматом и нежным слабо-острым вкусом. Порей содержит большое количество минеральных солей, необходимых человеку. Очень полезен порей тем, кто страдает ревматизмом, нарушениями обмена веществ, особенно ожирением, подагрой, и имеет камни в почках. В пищу его можно употреблять в сыром, отварном и сушеном виде. Или добавлять в супы и вторые блюда. При сушке и замораживании порей сохраняет все свои полезные свойства.

Посев семян