Спаржа

Спаржа – многолетнее растение, образует мясистое корневище и толстые белые корни, в которых накапливаются питательные вещества. Спаржа – растение двудомное: мужские экземпляры более урожайны и скороспелы, чем женские.

Взрослые растения довольно холодостойки, но семена прорастают дружно лишь при 20–25 °C, а всходы страдают от заморозков. Оптимальная температура для роста побегов 10–12 °C.

Спаржа влаголюбива, при недостатке воды побеги приобретают горечь, становятся волокнистыми и, наоборот, при избытке ее корни загнивают и отмирают. Она очень требовательна к плодородию и структуре почв, растения хорошо растут на легких, плодородных, богатых органическим веществом почвах. Спаржа не переносит кислых почв и близкого стояния грунтовых вод.

Как выращивать и ухаживать?

Участок под спаржу готовят осенью. Почву перекапывают на глубину 35–40 см и вносят по 3 кг перегноя, торфа и готового субстрата для огурцов «Селигер Агро». Весной почву вновь перекапывают, разравнивают и проливают раствором: в 10 л воды разводят по 2 ст. ложке гумата калия «Суфлер» для овощных культур и «Интермаг огород» для корнеплодов, 10 г регулятора «Корневин», 5 капель регулятора «Эмистим». Проливают по 3 л наїм². Затем делают бороздки на расстоянии 20–25 см и обильно поливают их теплой водой.

Семена перед посевом 2–3 дня выдерживают в теплом растворе (25 °C) – в 0,5 л воды добавляют 1 ст. ложку гумата калия «Суфлер» для зеленных культур. Семена опускают в раствор в тканевом мешочке в течение 2 суток. Набухшие семена рассыпают на ткань, сверху накрывают другой влажной тканью и ставят в теплое место (20–25 °C). Наклюнувшиеся семена высевают на глубину 3 см с расстоянием в ряду 6–8 см.

При рассадном способе выращивания посадку проводят в начале июня.

Всходы прореживают, оставляя расстояние между ними 10–15 см. Через 20 дней после всходов спаржу подкармливают органическими удобрениями: на 10 л воды разводят 3 ст. ложки гумата калия «Суфлер» для зеленных культур и 1 ст. ложку «Интермаг огород» для корнеплодов.

Чтобы получить отбеленную спаржу, во время рыхлений междурядий грунт поднимают сначала на 10 см, далее еще на 10–15, чтобы слой перегноя над корневищем составлял не менее 25 см.

В последующие 2 года необходимы рыхление почвы, полив и подкормка растворами удобрений по схеме первого года.

Осенью срезают побеги у поверхности почвы и сжигают их, ряды укрывают навозом, торфом или листьями.

Собирают урожай в мае третьего года. Для этого почву осторожно отгребают от побегов и вырезают их острым ножом, а лунки снова засыпают. Сбор отбеленной спаржи проводят ежедневно и лишь при холодной пасмурной погоде через 2–3 дня. Хорошие побеги должны иметь длину 15–20 см и толщину 1–1,5 см. Одно растение в среднем дает 10–12 побегов, иногда – до 430, массой 20–30 г.

Какой сорт выбрать?

Аржантейльская ранняя, Мери Вашингтон, Ранняя желтая, Урожайная-6.