Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы можно хранить длительное время. Для этого на четвертый день после засолки отобрать крепкие, небольшие овощи, промыть в свежеприготовленном рассоле (1 столовая ложка соли на 1 л воды) и плотно уложить в банки.

На дно и сверху положить пряности. Рассол из кадки процедить через плотную ткань, нагреть до 70 °С и залить им огурцы в банке. Если рассола не хватает, то следует приготовь свежий. После стерилизации закатать.

Состав: огурцы 3 кг, укроп 30 г, листья черной смородины 50 г, хрен (один лист) 20 г, чеснок 15 г; для рассола: вода 450 г, соль 50 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.