V группа
Бобовые растения
Papilionaceae
В пищу употребляются или неспелые бобки (стручки), или полузрелые и зрелые семена (бобы). Все бобовые растения разводятся во втором или третьем году после удобрения. На свежеудобренной или вообще на слишком тучной почве они чересчур идут в траву и становятся вследствие этого малоплодными.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Бобовые В эту группу входят горох, фасоль, бобы. Эти культуры имеют особенно важное значение, как ценный, богатый белками пищевой продукт, который в значительной степени может заменять мясо. Используются как в свежем, так и в вареном виде, а также для консервирования.Кроме
Бобовые культуры, кукуруза Бобы овощные Овощные бобы – холодостойкая однолетняя культура. Выведены очень неприхотливые сорта, хорошо переносящие зимовку.Чтобы собирать бобы в конце июня, в южных районах сеять можно зимой в период оттепелей, используя простейшие
I группа Капустные растения Роды Brassica и CrambeСемейство крестоцветныхПростая дикая капуста. Brassica oleracea L. Отечество ее – западная Европа, где дикая капуста развивается в течение двух лет (растение двухлетнее).От дикой капусты, произрастающей на берегах морей в западной
II группа Редечные растения Род RaphanusРедька, как и все предыдущие растения, принадлежит к естественному семейству крестоцветных, но отличается от предыдущих стручками конической формы, перетянутыми между семенами, не растрескивающимися, как у капусты, и не членистыми, как
III группа Корнеплодные растения (из различных семейств)Все корнеплоды разводятся на второй или третий год после удобрения, за исключением корневого сельдерея, который может выносить свежее удобрение. Если в отдельных случаях окажется необходимым увеличить старую силу
IV группа Клубневые растения Клубни, в строгом смысле, суть подземные стеблевые части и растения, усаженные почками и способные производить новые неделимые того же вида; при размножении клубнями особенности растений передаются без изменения, в противоположность
VI группа Тыквенные или огуречные растения CucurbitaceacВсе огородные растения этой группы однолетние, однодомные и весьма чувствительны не только к морозу, но и к сырости и холоду. В северной половине СССР могут быть разводимы с успехом в открытом грунте только огурцы и тыква;
VII группа Салатные растения Под названием салатных растений разумеются в огородничестве весьма различные травянистые, одно-, двух– и многолетние растения, листья которых употребляются в свежем, чаще же в беленом виде в пищу, в противоположность шпинатным растениям,
VIII группа Шпинатные растения Сюда относятся растения из различных семейств, листья которых употребляются в пищу в вареном виде.Все шпинатные растения требуют почвы
X группа Пряные овощные растения Под названием пряных овощных растений мы разумеем такие растения, листья, луковицы или корни, плоды или семена которых употребляются преимущественно как приправа к другим овощным или мясным блюдам.Пряные вещества употреблялись у всех
Бобовые Холодная, влажная погода или засуха способствуют проявлению болезней бобовых. Соблюдение севооборота, правильная обработка почвы, посев здоровыми, протравленными семенами, своевременный уход за всходами и молодыми растениями, окучивание растений, подкормка
Бобовые Растения этой группы по содержанию белка и углеводов приравниваются к мясу. В1 кг свежих бобовых овощей – 40–45 г белка, 50—100 г углеводов, около 2 % жира, витаминыА, В,В2, С, РР, аминокислоты. Солома бобовых культур также содержит повышенное количество белка и
Бобовые Зеленый горошекГорох считается одной из древнейших культур, культивируемых человеком. Особенно полезен молодой (зеленый) горошек, в котором содержится много витаминов C, группы B, а также K и E. Высоко в нем и содержание фосфора, калия, магния, кальция и натрия.Еще